Les baies de tardor més útils: quan collir

El remei viu són les baies: cultivades al jardí, reunides al bosc del bosc, extretes de l’estepa, arbustos pantanosos. Són saboroses i saludables, sobretot si es retiren a temps i correctament.

La natura està disposada a compartir amb cadascuna de les seves riqueses durant tot l'any, però a la tardor els seus regals són més generosos. Han acumulat l’energia del sol i de les aigües celestials, l’abundància de dies càlids d’estiu: força i bo.

Baies vermelles de tardor: avantatges generosos

Continuant la dita "cada baia té el seu propi os", podeu afegir: color i benefici. El més famós són les baies vermelles, de les quals es parla: millor que qualsevol tauleta - baies d’una branca. Considereu els deu millors metges de la cara vermella amb un sabor excel·lent.

Dogrose

Un arbust omnipresent (tret dels pols nord i sud, semideserts i deserts molt àrids). És útil des d’arrels fins a fulles amb un contingut rècord de vitamina C relacionada amb la glucosa soluble: el defensor del cos contra els efectes nocius dels radicals lliures, un regulador de coagulació sanguínia, un bloquejador de la inflamació i un acumulador de processos immune.

Ripens a finals d’agost o principis d’octubre. El grau de maduresa està determinat pel color i la duresa saturats de vermell-taronja. Es pot recollir a l’hivern (no s’esmicolen, les baies no preses es mantenen a les branques i a la temperatura freda) per gaudir d’un te. Però perquè puguin treure tot el seu benefici, cal que els prengueu abans de la gelada, juntament amb les tiges, en un dia assolellat i sec. Assecar-se tèrmicament (al forn - en una planxa) i de forma natural (sobre arpillera, paleta de malla, cartró en una habitació ventilada, sense humitat - golfes, porxo obert, cuina d’estiu). El segon és preferible: es conserva tot el ventall de propietats útils que és necessària per a la prevenció i el control de:

• asma bronquial;
• anèmia
• artritis;
• neurastènia;
• dolències urològiques i ginecològiques;
• baixa immunitat;
• estasi biliar.

Lingonberry

Un arbust que prefereix les torberes de la regió d’Arkhangelsk, els boscos de coníferes i mixtes de Carelia, Sibèria, els prats de muntanya del Caucas, els Carpats, els Urals, la tundra de la regió de Murmansk, l’Extrem Orient. Els petits raïms de "raïm septentrional" (el segon nom de la perenne perenne) maduren:

• a les regions del sud, a finals d'agost;
• al centre: a finals de setembre;
• a les latituds del nord, el temps de la collita és octubre.

Les baies de Kumachevo-escarlata es cullen al vespre o al matí: hauria de ser fresc, en cas contrari, les fruites se suavitzen, maduren massa i es deterioren ràpidament. Les baies amb matèries verdes arriben de 5 dies a 5 setmanes. La recol·lecció i l'emmagatzematge són variables:

• en salmorra sota el jou (en el fresc - Botiga / soterrani / celler, nevera);
• de sucre - baies recollides, permeten el pes del suc, abocar el sucre i l'aigua, tancar el recipient, posar en el fred;
• al forn (60 ° C), col·locant-ho en una cocció es va rentar amb fruites, agitant periòdicament;
• assecat natural en una àrea ben ventilada on sec i calent, i després mostrar en lona / bosses de lona, ​​llaunes;
• congelar estenent-se en safates;
• en xarop de dolça i salada (per litre d'aigua 2 cullerades de sucre + 0,5 h. l.sal): un gerro tapat durant 2-4 mesos s’exposa al fred (la lingonberry remullada és bona en les delícies culinàries).

S'utilitzen fruites (riques en vitamines A, E, C, pectina, carotè, fòsfor, potassi, magnesi, calci, glucosa) per deficiències de vitamines, refredats, reumatisme, xarampió i disminució de la visió. Són bons com a "poció" laxant, tònica, antihelmíntica i antisèptica.

Kalina

Arbust en estat salvatge. Al jardí, amb una poda adequada, es transforma en un arbre. Els arbustos d'un metge natural resistent a les gelades i resistents a la sequera creixen a tot arreu (en llocs humits i secs, on les aigües subterrànies són baixes, toleren les ombres i el sol), excepte el sud-est i el nord. El treuen a finals de setembre o principis d’octubre, però molts prefereixen començar a collir després de les gelades. El vibrum congelat adquireix dolçor, però perd alguns dels glicòsids, un component útil per al tractament de la insuficiència cardíaca de forma aguda i crònica.

Fresat fresc congelat amb sucre, mel, vibre sec i al vapor pot reparar:

• insomni
• jardiosi;
• colelitiasi;
• malalties respiratòries;
• malalties d'estómac (còlics, úlcera);
• problemes urològics, inclosa la urolitiosi;
• histèria;
• ebullicions;
• rampes
• carbuncles;
• restrenyiment
• hipertensió
• mal de cap
• tos
• amigdalitis;
• sagnat

Abans, fins i tot es treien pigues amb la seva ajuda, es blanquejava la pell, s’extirpava la inflor i, a tot arreu, s’utilitzava com a agent general de reforç i antiinflamatori. Concentració de Kalina:

• vitamina C (és a la baia més que en els cítrics més grans);
• carotè;
• glucosa
• sals potàssiques;
• fòsfor;
• esteroides naturals;
• flavonoides;
• glicòsid de viburnina;
• producció volàtil.

Recollint baies per al futur, es tallen amb tisores / segadors "paraigües", branquetes. Guardeu-ne en ramets, penjant-los en un lloc fred i sempre sec (!), Al congelador (tallant, però no esquinçant les tiges), triturant-los amb sucre, barrejant-ho amb la mel. Cuinem melmelades, gelatina pastissera. De qualsevol forma, el vibrum és saludable, saborós i medicinal.

Dogwood

Arbust / arbre amb pedigrí caucàsic. Oblonades, amb pronunciada saboror i lleugera astringència, les baies maduren al setembre-principis d'octubre. Per a les preparacions medicinals, cal eliminar-lo encara brillant, una mica immadur, per a cuina - carmesí i suau.

Per eixugar-se, s’assequen les fustes de can, posant baies elàstiques rentades sobre una làmina / palet de forn posat en paper d’una sola capa. És millor que la llum del sol no hi caigui: hi hauria una ventilació i una sequedat adequades a l’habitació / a la terrassa / a la glorieta. Barrejar. Tan aviat com s’arrugui elàsticament, estarà a punt per emplenar bosses. Es conserva fins a la propera collita de baies de tardor.

Podeu congelar-lo col·locant en bosses, alliberant aire d’elles, o embolicar-les amb film aferrat. Tritureu-ho amb el sucre. Però per a una decocció medicinal, la gossera seca és més adequada: conserva àcid nicotínic i ascòrbic, betacarotè i vitamina C, pectina i calci deficient amb fòsfor.

Apliqueu "arbre de maduixes" (el segon nom del metge caucàsic):

• amb refredats;
• per augmentar l’agudesa visual;
• amb estancament de bilis;
• com a diürètic;
• normalitzar els nivells de glucosa;
• com a antiinflamatori;
• enfortir els vasos sanguinis;
• amb gota.

I també, si us preocupa les hemorroides, l’artritis, l’anèmia, la diarrea.

Nabius

Arbust perennifoli de bruc. Creix on hi ha molta humitat i humitat: arestes temperades i septentrionals, amb terres baixes pantanoses i antigues torberes.La bola de color vermell carmesí madura al setembre-octubre. Tolera les gelades i la neu a l’hivern, fent-se més dolç (els gourmets prefereixen les grues hivernades a la primavera), però a la tardor més:

• pectina;
• betaïna;
• àcids orgànics;
• Vitamines B;
• fililoquinona;
• plata;
• iode;
• fòsfor.

Cura de miracles:

• acumula gana i estat general del tracte digestiu;
• alleuja els trastorns renals;
• elimina la inflamació;
• lluitant amb la flora nociva;
• tonifica;
• iguala la pressió;
• minimitza l’expansió de les venes;
• augmenta la immunitat;
• cops amb cistitis;
• redueix el dolor articular;
• retorna l’elasticitat de la pell;
• alleuja l’acne.

Propietats bactericides i antiinflamatòries: salvavides per a dones embarassades.

La col·lecció és llarga: setembre-novembre en fase de "placa blanca" sobre bótes. Les mans per muntar-lo són difícils. S'utilitza una cullera (un mètode prohibit en algunes regions russes!). Es congela, s’asseca en cistelles / cistelles cobertes amb rowan / rushnyk / lli, s’aboca / es frega amb sucre, en conserva.

Kostyanika

Un parent de móres amb gerds. Perenne capaç de predir el temps torçant fulletons abans de la calor i enrotllant-se abans de la pluja. Creix on hi ha molta humitat i sòl alcalí amb humus rics: a les serres rocoses caucàsiques, als elefants de l’Ural de muntanya, als boscos de l’Extrem Orient, a les praderies siberianes.

La magrana del nord, com es diu per la similitud del gust suculent i sucós amb un fruit "esclatant", és ric en:

• l’àcid ascòrbic, que ajuda a restablir ràpidament la immunitat, normalitzar la formació de sang, portar a un estat ideal de metabolisme, en netejar els vasos sanguinis;
• rutina estimulant la respiració dels teixits;
• reforç vascular, flavonoides venotònics, cardioprotectors;
• normalitzar el treball dels sistemes nerviosos cardiovasculars, respiratoris i amb alconoides;
• alimentar el cervell, regulant el metabolisme dels hidrats de carboni;
• alleujar la inflamació, eliminar microbis, anivellant la deshidratació de l’epidermis amb tanins;
• àcids orgànics que continuen la tònica.

Les baies es cullen a l’agost: es congelen, s’assequen a l’ombra / forn (màxim + 55 ° C). Rizoma, pecíols, tiges amb fulles: al setembre: rentat i assecat, plegant en bosses, caixes de llauna / fusta. Matèries primeres: preparació per a decoccions utilitzades per a problemes de pell, en cas de caspa excessiva, seborrea complexa, hemorroides, inflamació dels ulls. Un medicament al vapor de la part terrestre de l’arbust s’utilitza per al reumatisme, l’hemorràgia postpart, l’anèmia, l’artritis i la migranya. És un analgèsic excel·lent, ajuda a malalties dels pulmons i bronquis, acompanyat d'una tos "lladrant" i "sorda", mal de gola viral.

Recomanem el suc espremut fresc per tractar la gastritis. Eliminen les berrugues.

Barberry

Arbust espinós. Impressionant. Semblant a l’arbre. A Rússia, es podia trobar inicialment a l'estepa forestal del Caucas del Nord, a Primorye i a la Transcaucàsia. Ara creix gairebé a tot arreu on es planta (tret de les regions del nord).

Us pot interessar:

Barberry de Thunberg: descripció, característiques del cultiu, varietats
Barberis (llatí Berberis) guanya cada vegada més popularitat entre els jardiners. Això es deu no només a la seva decoració ...Llegiu-ne més ...

Els fruits són rics en:

• beta carotè;
• carotenoides, incloses la luteïna, la capsantina, la flavoxantina;
• macro- i microelements;
• vitamines E, K i C;
• pectina;
• àcids orgànics;
• àcids valuosos (tàrtics, màlics).

Per preservar totes les propietats beneficioses, la collita es recol·lecta a la segona meitat d’octubre a principis de novembre (baies no madures i recollides prematurament contenen berberina nociva).Assecar-se escampant una fina capa sobre un forn fins que deixi d’enganxar-se un cop espremuda. La temperatura inicial d’assecat és de +40 ° C, la final (després de l’assecat) és de 60 ° C. Podeu abocar sucre i refrigerar / glaciar. Una beguda de fruita seca es beu amb:

• còlic gàstric i rampes;
• inflamació del fetge i estancament a la vesícula biliar;
• hepatocololecistitis;
• pleuresia;
• exacerbació de la malaltia renal.

Utilitzat per a garling, locions i banys per a hemorroides, per a compreses per a gota. Alleuja vòmits, nàusees i febre.

Espino blanc

Un arbust semblant a un arbre d'una família de rosàcies. Ripens a finals de setembre. Heu d’eliminar els fruits vermells brillants en temps sec i assolellat, abans de la gelada, en cas contrari, serà impossible guardar-los, també es perdran la concentració d’elements i vitamines que conté el glod (el segon nom):

• riboflavina;
• rutina;
• colina;
• fructosa;
• àcid succínic;
• molibdè;
• calci
• carotè.

Emmagatzemar la fruita seca a les bosses de tela arrugades, vidre, recipients d'argila, caixes de fusta i cartró, elaboració de la cervesa i per a la prevenció del tractament:

• tracte gastrointestinal, dolor ulcerós;
• disfunció de la tiroides;
• immunitat reduïda;
• prostatitis
• taquicàrdia;
• aterosclerosi;
• insuficiència coronària;
• trastorns genitourinaris;
• diarrea
• trastorn metabòlic;
• isquèmia.

La tintura d’arç espinal (en aigua i alcohol) està indicada per a esforç nerviós, fatiga, alteracions del son, hipertensió arterial, augment del colesterol, desequilibri del ritme cardíac, disminució de la memòria i distracció.

Schisandra

Drevostvolnaya vinya gelades, que creix en estat salvatge a les clarianes d'edat, vores de bosc, en les planes d'inundació del riu i al llarg de la costa. Russell en els jardins davanters i àrees suburbanes, va emigrar de les illes Kurils del Sud, Primorye, l'illa de Sakhalín, Extrem Orient rus. Pinzells escarlats de fruita: una barreja de gustos de carn dolça i amarga, llavors resinoses amargs, que donen en conjunt un sabor salobre i fins i tot conífer-cítrics.

Quan està madur (setembre-octubre), es torna vermell carmin. El tallen com un raïm de raïm, amb una tija, col·locant-se en un recipient d'esmalt (plats galvanitzats, el perill de l'oxidació), el processen immediatament, repartint-lo sobre una safata / taules arrebossades amb una capa fina - a la calor en un corrent o vent. Després de 2-3 dies, s’allibereixen de les tiges i es cullen assecant-se en 2 etapes (assecat fins a un color marronós borgonya a 40 ° C, assecat a 60 ° C). Espolseu en bosses de lligar de lli, bosses de paper, caixes.

Durant dos anys s'ha conservat la "base mèdica":

• fibra;
• midó;
• esquizandrol;
• àcids grassos;
• bari;
• potassi;
• seleni;
• tocoferol;
• provitamina A;
• hidrats de carboni.

El brou tonifica, contraresta la fatiga ràpida, millora les accions reflexes del sistema nerviós central. Estimula els processos regeneratius:

• òrgans respiratoris (tos, atacs d’asma, pneumònia);
• sistema cardiovascular;
• fetge (hepatitis C);
• glàndules suprarenals;
• sistema vegetovascular (hipotensió, distonia).

Les begudes de fruites, el te, els xarops alleuren el SMP, els símptomes alarmants durant la menopausa i eliminen l’apatia prolongada.

Rowan vermell

Arbre resistent a les gelades, a l'ombra, resistent a la sequera. Està creixent a tot arreu. El temps de recol·lecció i recol·lecció és la segona meitat de setembre-octubre. Al matí s'agrupa amb cúmuls al temps. Es congelen, cuinen fruites guisades, insisteixen en l’alcohol. Per a decoccions medicinals, s’assequen: es renten, s’ordenen i es posen sobre un llenç en una habitació ben ventilada, barrejada. Es pot assecar al forn (60-70 ºC) fins que no es torni a enfosquir i s'enfosqueixi. Emmagatzemat en bosses amb cordons, bancs amb vidre, fusta, coberta de tela. Suposem que la recollida després de les gelades: perd una mica d’amargor, astringència (emmagatzemada al congelador).

El contingut de vitamina universal d'ajuda amb:

• esgotament, anèmia i deficiència de vitamines;
• mal de coll, refredats;
• inflamació de la vesícula biliar, fetge;
• dispèpsia;
• obesitat;
• escrofula;
• hemorroides;
• hipertensió.

Us pot interessar:

Com es veu la cendra de muntanya a la tardor, la cura de les plantes
Als parcs, jardins i boscos, podeu veure moltes plantes diferents. A la tardor, el seu fullatge es torna vermell groc, llueix ...Llegiu-ne més ...

Baies en pell negra - clar en ànima

Entre les baies beneficioses a la tardor, n’hi ha que es tornen negres quan madura. Però només la seva closca roman fosca, les propietats curatives són comparables al toc de llum pura.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Arbust. Les fruites de poma dolça i astringent de baix contingut en calories d'un color negre morat són anomenades biopolímer natural que conté:

• antocianines;
• pectines;
• vitamines P, C;
• iode;
• catequines;
• oligoelements.

Usat en cosmetologia i teràpia per a:

• normalització del colesterol i del sucre;
• estabilització de l’elasticitat dels capil·lars i vasos sanguinis;
• disminució de la peristalsi;
• neutralització de l’exposició a radiacions;
• millora del sistema genitourinari;
• disminució de l’excitabilitat;
• estimulació immune;
• lluitar contra la toxicosi, diarrea;
• baixar la pressió (hipertensió).

La recol·lecció (tallada de raspall) comença quan les pomes deixen anar el suc morat - finals de setembre-octubre. Les compotes són cuites, congelades, seques:

• penjar pinzells amb “ramets” a les golfes / balcó;
• incubat en un forn / forn a + 50-65 ºC.

Guardeu pomes brillants i brillants, esquitxades de molsa seca a les caixes.

Elderberry

Arbust / fulla de fulla caduca amb corona arrodonida. Els cúmuls negres i morats es tallen a principis de setembre. Es posen sobre un drap o paper i s’assequen sobre un calat. Al cap de 2-3 dies, s’asseca al forn (55-65 ° C). Les tiges es treuen i s’aboca a les bosses. Sis mesos està saturat:

• fructosa i glucosa;
• àcids màlics, ascòrbics i hidrocànics;
• benzaldehid;
• vitamina A.

Les baies es poden congelar. Les decoracions, gelea i xarops són saboroses, adequades per al tractament de:

• hepatitis;
• diabetis
• inflamació de la gola i de la cavitat bucal;
• ciàtica;
• ciàtica i reumatisme.

Els curanderos grocs

A la tardor, els beneficis medicinals i el gust suculent s'omplen de baies anomenades "petó del sol" - groc brillant i taronja.

Arbre de mar

Arbre / arbust. Els fruits maduren des de principis d’agost fins a finals d’octubre (segons la varietat). Al mateix temps, es recopila:

• per assecar, compot i conserves - principis de setembre;
• per melmelada i melmelada: la segona meitat de setembre;
• pel petroli: el final del primer mes de tardor, el començament del segon;
• per congelació: després de les gelades d’octubre;
• per suc - després del 10 al 15 d’octubre.

La polpa és grassa i amarga. Conté:

• vitamines del grup B, K, A, E, C;
• tanins;
• quercetin;
• bor;
• Manganès
• planxa
• olis grassos;
• calci
• coure
• estearina;
• fosfolípids.

Melmelada, te oliós i infusions ajuden a fer front:

• úlcera duodenal i estómac;
• restrenyiment
• deteriorament del subministrament de sang cerebral;
• tromboflebitis;
• marejos
• sobrecost;
• anèmia
• síndrome dels ulls secs;
• irritabilitat;
• conjuntivitis.

L’oli s’utilitza externament per tractar cremades, irritacions de la pell, colpitis, massatges, amb cabells trencadissos, erosió cervical; i a l'interior, després de la quimioteràpia, amb inflamació de les amígdales, gastritis o úlcera d'estómac, per neutralitzar l'acció dels antibiòtics.

Physalis

Planta arbustiva semblant a les flors de Solanaceae Semblant a una llanterna xinesa: un cargol de closca cuir, a l'interior: una baia carnosa que s'assembla a un tomàquet cherry. Gust triune: dolçor, sabor, amargor.

La composició està saturada:

• àcid ascòrbic;
• alcaloide;
• licopè;
• querceïna;
• fibra;
• proteïnes;
• tanins;
• fitònid;
• greixos i hidrats de carboni.

A partir de pomades de fulles i baies, es preparen decoccions i infusions que s'utilitzen en teràpia com:

• antisèptic;
• agent urinari i colerètic;
• elixir hemostàtic;
• analgèsic;
• sanador d'úlcera gastrointestinal;
• normalitzador de pressió (hipertensió);
• cura per a líquens i dermatitis.

El període de recollida de physalis s’amplia: madura en els nivells. Fita: "llanterna" seca i un color taronja ric de la baia. La recol·lecció s’ha de completar abans de les gelades de la tardor: la planta no les tolera. Assecar fins que la caixa quedi fina, enganxant-se a la baia. Doblegueu les fruites (a la pela) - 1-2 capes - en caixes amb forats de ventilació i guardeu a + 12-14 ° C - de 2 a 5 mesos (el principal és eliminar les baies espatllades puntualment).

Abans dels àpats, aboqueu aigua bullent per rentar el recobriment enganxós (però en la seva forma crua, està terminantment prohibit utilitzar-lo per a aquells amb l'estómac que pateix una gran acidesa).

Poder medicinal: en cada baia

En tots els fruits de la collita de tardor es troba el poder que produeix curació. Sí, són diferents en sabor i la composició de micronutrients, vitamines, però la curació i multifuncional. La natura es cuidava de regals curatius. Tot el que necessites és reunir-los, preparar-los i preparar-los correctament.