Una senzilla recepta per a la salada de tomàquets a l'hivern als bancs

En la temporada de collita de verdures, es planteja sempre la qüestió de com conservar les verdures fins a la primavera o conservar-les. Per a preparacions d’hivern, podeu utilitzar les verdures que vulgueu. Els anys d’experiència em diuen que els més populars són els tomàquets. Tothom els estima i espera a la taula. I no importa quin dia siga: si la seva família es va reunir per sopar o va venir convidats, els tomàquets enllaunats sempre són apropiats a la taula.

Els tomàquets salats són bons com a aperitiu i poden complementar qualsevol guarnició: patates, arròs o pasta. Els tomàquets són molt fàcils de conservar i la recepta més senzilla es troba davant vostre. Salarem els tomàquets de manera calenta amb l'addició d'espècies: herbes, alls, llorer i grans de pebre.

Per preservar els vegetals, els bancs han de cuinar al vapor amb antelació. Poseu el recipient al bullidor i esterilitzeu durant 5-7 minuts. Les cobertes per a la costura es poden rentar amb aigua bullint o submergir-les en aigua bullint durant 1-2 minuts. Després d’aquests procediments, els bancs són aptes per a l’envàs i les verdures es mantenen fins a la primavera sense problemes ni molèsties. Les tapes no estan inflades i les verdures no són agres.

Els tomàquets en conserva no tenen cap propietat útil, de manera que a l'hivern se'ls proporcionarà vitamines. Tomàquets enrotllats a la recepta d'avui, obteniu un excel·lent sabor de verdures, que eclipsen totes les opcions de la botiga. En comprar un pot de tomàquets a la botiga, el gat es posa a la bossa.

Sovint, els productors posen massa vinagre, de manera que la vida útil d'aquests tomàquets durant més de dos anys, respectivament, el seu gust deixa molt a desitjar. Per tant, escriviu la meva recepta i cuineu amb audàcia, el sabor del tomàquet s’acaba genial, però s’aconseguirà un toc de dolçor.

Ingredients:

Com cuinar tomàquets salats

Les espècies es posen en flascons esterilitzats: l'all, uns quants trossos de pebre dolç búlgar pelat, unes quantes branques de julivert i pèsols.

Poseu els tomàquets rentats a sobre de les espècies: el millor és que utilitzeu tomàquets mitjans que encaixin fàcilment en els flascons.

Ompliu els tomàquets amb aigua bullint, tapeu-los amb tapes i deixeu-los reposar durant 10 minuts.

Escórrer l'aigua del tomàquet a la paella, serà una marinada, només la quantitat que hi ha a les gerres, com hauria de fer-ho, i no cal mesurar-ne la quantitat. Bulliu l'aigua, afegiu sal i sucre, remeneu-ho immediatament, de manera que els cristalls es fonguin. Aboquem el vinagre i apagem el foc.

La marinada calenta aboca els tomàquets als bancs per segona vegada i finalment s'enrotllen.

Posem els bancs amb tomàquets per refredar sota una manta, i després els enviam per a emmagatzemar-los en qualsevol lloc fresc i fosc: un traster, un celler o un celler que no es congela. Bon apetit!