Tomàquets delicats sense pelar-los al seu propi suc per a l'hivern

Per començar, seleccionarem 2 kg de tomàquets, els rentarem, farem talls amb forma de creu i escaldem amb aigua bullint, deixem els recipients amb aigua bullint durant 20 minuts. Després, traieu amb cura el ganivet amb les restes de ganivet de la pell. Per a la collita, utilitzeu fruits elàstics lleugerament immadurs, sense rastres de fitòftora i podridura.

Primer cal esterilitzar els flascons, posar 2/3 dels tomàquets sense pell en un recipient. Es recomana apilar les verdures de manera àmplia. Per fer que els tomàquets siguin saborosos i aromàtics, poseu-vos a la part inferior herbes fresques / seques, ceba i anells de pastanaga. Per a la nitidesa i les espècies, afegiu un tros de chile, pebre negre (pèsols), coriandre i llorer.

La resta de verdures es rentaran, es torna a través d'un picador de carn o un espremedora. Abocar el suc de tomàquet llest en una cassola, bullir i afegir sucre i sal. Barrejar i coure durant 15-20 minuts, eliminant periòdicament l'escuma. Per a sucs de suc de tomàquet suau adequat amb pell esquerdada.

Aboqui el suc de tomàquet bullint en pots de tomàquets preparats, ompliu-lo fins a la part superior. Per mantenir els tomàquets millor, es recomana abocar-hi suc de llimona / àcid, unes quantes llavors de mostassa, 1 cda. vodka / alcohol, fulles de grosella / cirerer / roure. Per amuntar els tomàquets no es cobreix amb motlle, cal afegir una petita quantitat de rave picada fina.

Queda per col·locar les llaunes amb tapes escaldades amb una clau hermètica, emboliqui una tovallola i deixeu-la refredar durant 24 hores. No us oblideu de comprovar la preparació de la casa per al tancament correcte de la llauna: quan gireu el suc no heu de tenir fuites.