Tomàquets en una cassola per a l'hivern
Els tomàquets en testos vegetals en llaunes per a l’hivern són fàcils de preparar i són molt saborosos i sucosos. Cada amfitriona farà front a la tasca i farà les delícies dels seus familiars amb una deliciosa conservació.
Temps de cocció: 1 hora.
Racions: 6 llaunes de 0,5 l.
Productes:
- tomàquet - 9 kg;
- pastanaga - 4 peces;
- Pebrot dolç búlgar - 4 peces;
- alls - 4 peces;
- Xile vermell amarg - 2 peces;
- sal de taula gran - 200 gr;
- sorra de sucre - 300 g;
- taula essència acètica del 9% - 300 ml (en un pot de 50 ml);
- aigua freda (filtrada) - 6 l.
Com cuinar els tomàquets en farcits de verdures
Per començar, es rentaven, esterilitzaven els flascons, els assecaven de la humitat i els omplien de tomàquets amb esqueixos al nivell de la part superior. Per a la costura, és preferible utilitzar tomàquets madurs amb polpa densa. Ompliu amb aigua bullint, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho durant 30 minuts perquè els fruits es puguin trepar. Per fer que els tomàquets siguin més fragants, podeu posar llavors de mostassa, branques fresques / seques de verdures a la part inferior.
Abocar en una olla gran d’aigua i bullir, afegir les pastanagues trossejades a través d’una mescladora / picadora de carn.
Pebrot dolç búlgar rentat, netejat de llavors i envans. L'all pelat de la closca. El pebre i l'all van ser mòlts en una batedora a un puré. Per a l'aroma, també es pot tallar la ceba amb una batedora.
Prepareu la marinada: poseu la tapa amb forats a les gerres, aboqueu el líquid a la cassola amb verdures, afegiu-hi una gran sal de taula, sucre granulat. També a la marinada es pot afegir fulla de llorer, negre i pebre (pèsols), comí i clau. Cuinarem la salmorra durant 10 minuts després de bullir. Empleneu immediatament els flascons amb salmorra calenta a la part superior, afegiu-hi l'essència de vinagre a cada vinagre de taula.
Rodem les llaunes amb força, la torcem en una manta calenta / coberta envoltada. Deixeu-ho refredar durant un dia i després transferiu-lo al soterrani o poseu-lo a la nevera.
Consells
- Si una salmorra flueix fora de la llauna de forma invertida, significa que s'hauria de tornar a crear el roll-in.
- Deseu els tomàquets en sucs de verdures en un lloc fresc i fosc.
- La costura serà més aguda si afegiu pebre mòlt vermell o poseu una beina de pebre vermell.
Gaudeix del teu menjar!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
