Tomàquets marinats amb pastanagues, recepta de 1 l
Es dóna la casualitat que aneu a picar els tomàquets, i no hi ha rave picant ni fonoll. En aquest cas, suggereixo que es prengui tomàquets amb pastanagues a l’hivern. La meva recepta amb una foto de 1 litre de pot, resulta deliciosos, dolços i amarg de tomàquets en escabetx.
El pastís de pastanaga ofereix al marinada un sabor agradable, reemplaça amb èxit l'anomenada "escombra" o "ram" per a la marina, que les àvies venen al mercat.
Es prepara 30 minuts. Dels ingredients indicats a la recepta, obtindreu 1 llauna d’1 l.
Ingredients:
- els tomàquets: quant cal encaixar al pot;
- tapes verdes de 2 pastanagues;
- all: 4-5 dents;
- Paraigües dill - 2 peces;
- comí, coriandre, pebre negre.
Per omplir:
- sal de taula: 1 cda.
- sucre granulat - 2 cdas.
- 9% de vinagre - 1 cullerada.
- aigua de font o filtrada.
Com pica els tomàquets amb pastanagues a 1 l
Poseu tomàquets madurs i forts en un bol amb aigua freda. Rentar les verdures a fons, escampar-les sobre una tovallola neta.
Tallem les tapes de pastanagues de les pastanagues, també netejarem profundament, agitem, estirem sobre una tovallola neta.
Els dents d’alls nets de la closca, premeu suaument amb un ganivet. Els paraigües de l'anet tallen les tiges.
Un pot de litre d’aigua calenta amb refresc, aclarit amb aigua calenta i aigua bullint. Esterilitzar els plats no necessiten prou per rentar-los i esbandir-los.
En un pot preparat posem els tomàquets, alternant verdures amb una branqueta i alls.
Aboqui aigua bullint en un pot de verdures, deixeu-ho uns minuts i, a continuació, aboqueu-los en una cassola.
Abocar la sal sense additius a la paella, el sucre i una culleradeta de comí i coriandre, llençar els paraigües de l'anet.
Porta a bullir l'olla, bulli durant 3-4 minuts.
En un pot directament sobre les verdures aboqui el 9% de vinagre, seguit d'ebullició abocar. Ompliu el pot amb adob per cobrir.
Tanqueu el flascó amb la tapa bullida i, a continuació, poseu-la en una font gran d’aigua calenta. Pasteuritzar 10 minuts a una temperatura de 85 graus centígrads.
Tanqueu bé els tomàquets acabats i gireu el coll de la gerra, cobriu-los amb una tovallola.
Després de refredar, traieu la peça en un rebost o celler fresc. Temperatura d’emmagatzematge de 0 a +12 graus centígrads.
(1 qualificacions, mitjana: 5,00 de 5)
Carregant ...
