Preparació de sopes de verdures per a l’hivern
Un sopar per a l'hivern és una opció excel·lent per a un dinar ràpid. Gràcies a la recepta amb tomàquets i pastanagues, s'obté una sopa aromàtica, dolça i amarga. És fàcil de preparar a casa des de verdures de temporada barates i assequibles.
Amb aquest vestit obtindreu una sopa, una salsa o un guisat de carn molt saborosos. Recol·lecteu els condiments en pots petits amb una capacitat de 300 a 500 g, és convenient.
Es cuinarà 45 minuts. Dels ingredients que figuren a la recepta, obtindreu 2 litres.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- pastanagues: 1,5 kg;
- ceba - 1 kg;
- herbes seques (anet, julivert) - 4 cdas.
- pebre vermell dolç mòlt - 2 cullerades de llet;
- oli vegetal - 120 ml;
- vinagre: 50 ml;
- sucre granulat - 50 g;
- sal - 35 g
Mètode de cocció de condiment vegetal per a sopa
Cebes finament picades. En una paella profunda o en una safata àmplia, escalfeu l'oli vegetal, poseu la ceba a l'oli calent, sofregiu-ho fins que estigui transparent.
Raspeu les pastanagues, talleu les tires fines en una trituradora de verdures. Afegiu les pastanagues trossejades a les cebes, feu que el foc sigui més gran, fregiu-lo durant 15 minuts, remenant constantment per no cremar.
A la pell dels tomàquets fem talls amb un ganivet afilat, posem els tomàquets en aigua bullint durant uns segons, es refreden en aigua freda i traiem la pell. Tallar la carn en cubs petits.
Afegiu els tomàquets a rodanxes a la cassola i les pastanagues.
A continuació, aboqueu el pebre vermell dolç i les herbes seques. En lloc de verds secs, podeu utilitzar productes frescos, per aquesta quantitat d’ingredients, prendre prop de 150 g de julivert fresc i dren.
Aboqui el vinagre, aboqueu sucre i sal, cuini a foc lent durant 35-40 minuts.
Esterilitzeu els flascons rentats a fons o seceu-los en un forn a uns 100 graus (10 minuts), deixeu bullir les tapes. Col·loqueu-lo al recipient en tarros secs, tanqueu-los i poseu-los en una cassola amb aigua calenta sobre una tovallola. Esterilitzeu pots de mig litre durant 15 minuts, suro, refredar a temperatura ambient.
Netejarem per emmagatzemar en un lloc fresc. Temperatura d’emmagatzematge de +2 a +10 graus centígrads.
(1 qualificacions, mitjana: 1,00 de 5)
Carregant ...
