La col de cada dia en una gerra: només una recepta inigualable
Vull compartir una recepta per cuinar la col adob. Aquest aperitiu s’anomena diària col a la gerra. La recepta és senzilla. A la temporada d’hivern, el xerrac i la col adob és molt popular a moltes famílies. Es pot utilitzar tant com a component de diverses amanides, com com a plat independent. Aquesta col es prepara molt ràpidament. Si ho adobem al vespre, ja podeu menjar al matí. I en un dia es torna senzillament irreal. I què útil!
D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtenen aproximadament 2 litres de col acabada. La col s’ha de prendre de forma blanca i aplanada amb les fulles gairebé blanques.
Ingredients:
- col (sense tija) - 1 quilogram;
- pastanagues - 200 grams;
- all - 2 grans d'all;
- oli de gira-sol (casolà) - 75 mil·lilitres;
- Vinagre de taula (9%) - 40 mil·lilitres;
- sucre granulat - 50 grams;
- sal - 1 cullerada. cullera (amb diapositiva);
- 1-2 fulles de llorer;
- pèsols negres - 3 trossos;
- aigua purificada - 250 mil·lilitres.
Com cuinar la col diària a la gerra
Piqueu la col i poseu-la en un bol gran.
Peleu i ratlleu les pastanagues. Aboqueu-ho a la col.
Peleu i piqueu els alls, afegiu-los a la resta de verdures.
Barregeu-ho tot amb cura i fins que es reparteixi la pastanaga i l'all uniformement entre la col. Al mateix temps, no és necessària la col de pastes.
Poseu l’amanida ben fort en les gerres, prement bé el puny.
Per preparar la marinada, barregeu amb una salsa purificada, sal, sucre granulat, oli de gira-sol, fulla de llorer i grans de pebre negre en una cassola o cassola petita. Poseu el foc i deixeu-ho bullir. Després de bullir, conserveu-ho al foc mínim durant 5 minuts. Al final, aboqueu-hi vinagre i traieu-ho del foc. Deixeu refredar completament.
Aboqueu la col a les gerres amb la marinada refredada, cobriu-la amb tapes i poseu-la a la nevera.
Al cap d’un dia, la col escabetx ja està a punt. Només cal abocar-lo en un bol i servir-lo a taula, ja que tots els altres ingredients per a l’amanida que hi ha ja tenen.
Bona gana!
(4 valoracions, mitjanes: 5,00 a partir de 5)
Carregant ...
Artvm
Molt saborós i ràpid.