Els tomàquets es redueixen a la meitat amb ceba i mantega per a l'hivern
Prepareu els tomàquets en meitats amb ceba i mantega per a l'hivern a la nostra recepta pas a pas amb una foto. Es tracta d’una preparació molt senzilla per a un ús universal. De fet, es tracta d’una amanida preparada: a l’hivern, obriu un flascó, poseu-ne el contingut en una ampolla, s’hi pot afegir un complement de verdures fresques i es pot servir. A qualsevol guarnició, la carn i, com un aperitiu, els tomàquets són genials. Però ajudaran en altres casos. Per exemple, com un apòsit de sopa, base per a salsa, additius a borsch i altres primers plats. Els tomàquets han de tallar, i afegir les cebes tal com és - mitjà anells o tallats en trossos més petits.
Els tomàquets per a aquesta preparació només són adequats i densos, carnosos, trieu varietats en què molta polpa i poc suc. Els tomàquets sucosos amb una pell fina després de tallar i esterilitzar perdran la seva forma i encaixaran, excepte per a la preparació de salses i apòsits.
Ingredients per als tomàquets amb cebes:
- tomàquets madurs denses: 1 kg;
- cebes - 3 caps grans;
- aigua: 1 litre;
- taula 9% de vinagre - 3 cdas. l;
- sucre - 1,5 cullerades. l;
- sal gruixuda - 2 cdas. l;
- 2-3 pebrots de pebrots de pebre vermell al banc;
- oli vegetal - 2 cdas. l
Cuinar els tomàquets en meitats amb ceba i mantega
És més convenient conservar els tomàquets petits, madurs, sense danys. Tallar els tomàquets a la meitat, tallant les restes de la tija. Les cebes tallen plomes no gaire fines a l’altura del bulb.
Es purifica purament, escaldat amb aigua bullint, pot omplir fins a la meitat amb els tomàquets tallats. Espolvorear amb palla de ceba, llençar dos o tres pèsols de pebre a cada pot de mig litre. A més del pebre, podeu afegir llavors de lavrushka o mostassa: orienteu-vos al vostre gust. Informem des de dalt dels tomàquets i les cebes, omplim el pot fins a la part superior.
Cuinar el farciment de la marinada. Aboqui la sal i el sucre en un dipper amb aigua bullida.
Aboqui l'oli i feu-lo amb un foc fort. Bulliu durant dos minuts, després aboqueu el vinagre i traieu la marinada del foc.
Aboqui els tomàquets de marinada per cobrir els tomàquets i les cebes.
Per a l'esterilització, prenem una cassola àmplia, posem un tovalló o una tovallola al fons. Aboquem aigua calenta de manera que a la part superior del pot hi hagi 4-5 cm. Esterilitzeu els tomàquets a 10 minuts de l'inici de l'ebullició.
Agafem el flascó, mantenint-se sota la part inferior. Tap de cargol, gireu. Deixar refredar a temperatura ambient. Traiem els flascons refrigerats amb tomàquets al rebost o els traiem en un soterrani fresc. Teniu èxit amb els vostres preparatius!
(8 qualificacions, mitjana: 3,25 de 5)
Carregant ...