Cogombres cruixents dolços adobats per a l'hivern

Hi ha una opinió que si els cogombres esterilitzats seran suaus. Aquest és un error, en aquest procés és important seguir les normes i fer un seguiment del temps. Si els cogombres no són esterilitzats durant molt de temps, conservaran el seu gust cruixent i us encantaran a l'hivern. A més, els cogombres esterilitzats estan perfectament emmagatzemats a l'apartament i la marinada no núvol.

Avui ens prepararem per a l’hivern, o més aviat farem un salt en llaunes, cogombres en vinagre dolços. Aquesta recepta és senzilla de preparar i és adequada per a aquells que acaben de començar a cuinar i fer costures per a l'hivern. Tots els ingredients per a la marinada dolça prenen un litre de 50 grams: sucre, sal i vinagre.

Aprofiteu la recepta actual i, a l'hivern, gaudireu de cogombres cruixents. El seu sabor és agradable dolç, no amarg, i molts els agradaran. Si no tothom aprecia els cogombres de barril, llavors saborosos adobats dolços seran el vostre favorit.

Alguns consells per triar els cogombres: han de ser de color verd brillant, fresc i no lent. La presència de les espines negres és benvinguda, suggereix que els cogombres són aptes per a la conserva. Es considera que els cogombres sense espines són amanides. Trieu més o menys verdures per fer la collita bella i apetitosa.

Ingredients:

Com cuinar els cogombres en vinagre dolços

Posem cogombres en un bol i els aboquem amb aigua freda durant 3-4 hores. Aquest procediment farà que els cogombres siguin més elàstics, especialment per als cogombres que es comprin al mercat.

Mentre que els cogombres es troben a l’aigua, esterilitzarem les gerres, plegarem les espècies a la part inferior. Necessitem alls, verds (ramitas dille o julivert), llorer i grans de pebre. Si ho desitgeu, afegiu-hi una rodanxa de pebrot dolç o calent.

Bulliu l'aigua i bulliu la salmorra. Abocar la sal en aigua bullint, mesurar el sucre i abocar-la a la marinada. Barrejar aigua, reduir el foc i abocar el vinagre. Traieu del foc preparat.

Posem els cogombres rentats en pots i els omplim amb marinada calenta. Poseu el pot per esterilitzar en una olla d’aigua. Sota el flascó cal posar un tros de tela de cotó, de manera que el vidre no es trenqui en el procés de calefacció. Quan l’aigua de la cassola bulli, manteniu els cogombres durant un minut i traieu-los.

Torcem les tapes i deixem refredar sota la "capa".

Després de 1-2 dies, els cogombres s'enfosqueixen i es converteixen en color enllaunat, això és comú. Els cogombres preparats seran molt saborosos i cruixents. El millor berenar per a l’hivern està a punt. Bon apetit!