Amanida d’hivern "Danubi" de tomàquets verds, molt saborosa
Avui m'estava preparant per a la deliciosa amanida d'hivern "Danubi" amb tomàquets verds. Resulta que sempre té un sabor excel·lent i ajuda molt si no teniu temps per madurar tots els tomàquets a la vostra espècie.
Molts creuen que els tomàquets verds no es poden menjar. És així. No obstant això, si se'ls serveix per a qualsevol tractament tèrmic, totes les substàncies nocives que contenen s'evaporen immediatament.
Aquesta amanida de tomàquets verds es prepara molt simplement. El més important és tallar primer totes les verdures i després remenar-les amb el foc més feble. Després d'això, només cal posar l'amanida en pots i segellar-les amb tapes. No és necessari esterilitzar pots amb amanida, és excel·lent i es manté així durant tot l’hivern i, sovint, no hi ha una sola tapa a la gerra inflada.
Ingredients:
- tomàquets verds - 4 peces;
- ceba - 0,5 peces;
- pastanagues: 0,5 peces;
- sal - 3 grams;
- sucre - 3 grams;
- pèsols - 2-3 peces;
- 1-2 fulles de llorer;
- oli vegetal: 50-70 mil·lilitres;
- Vinagre al 9% (o àcid acètic, simplement no us oblideu de diluir-lo amb aigua a les proporcions adequades i correctes) - 1 cullerada.
Com cuinar una amanida "Danubi" de tomàquets verds
Renti els tomàquets verds amb molta cura. Talla les parts de l’escorça on estan fosques o danyades. Talla les verdures en rodanxes. Poseu els tomàquets en un recipient o paella inoxidable.
Peleu les verdures restants. Les cebes tallades en trossos arbitraris (el tallo a mitges corones), ratllar les pastanagues. Envia aquestes verdures als tomàquets verds en rodanxes.
A continuació, afegiu la sal a les verdures, el sucre, poseu grans de pebre negre, llorer. Abocar oli vegetal.
Poseu un recipient o olla a foc lent, deixeu cuinar les verdures durant 15-25 minuts. És recomanable cobrir el recipient en el qual s’extingeix la tapa amb les verdures.
Els bancs es renten, els envien al forn durant uns minuts. Difonen amanida de Danubi en pots de vidre preparats. Cobriu immediatament els flascons amb tapa, emboliqui-los amb una manta. Un dia després, introduïu l'amanida al rebost per emmagatzemar-lo.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
