Cogombres cruixents en vinagre per a l’hivern sense esterilització

Una varietat de bitllets de casa sempre estan contents quan estan al vostre rebost. A l’hivern, podeu triar la gerra que més us agradi. Podeu conservar diverses verdures per a l’hivern. Els més tradicionals i preferits són els cogombres. D'ells s'enrotllen amanides, escabetxades senceres i fins i tot en llesques.

Els cogombres són un refrigeri tradicional a les taules festives, així que utilitzeu la recepta que més us agradi. Per tastar cogombres en llaunes pot ser dolç, amarg o moderadament salat. Trieu aquesta opció de manera que us agradaria menjar aquests cogombres una i altra vegada.

Hi ha, per descomptat, amants dels cogombres amargs en forma de bóta, però, tret d'un refrigeri, no tenen cap altra banda on aplicar-se. Però sovint s’afegeixen amanides (per exemple, Olivier casolà) als cogombres adobats i han de tenir un gust moderat salat i cruixent. Avui en dia en formarem aquest cogombre i la recepta de selecció ja està al vostre davant.

Perquè els cogombres siguin ben cruixents, no cal esterilitzar-los. Hi ha altres secrets per això i els compartirem amb vosaltres. Els cogombres, si es compren al mercat, el millor és remullar-se amb aigua durant 2-3 hores. Les verdures estan saturades de líquid i es fan cruixents i elàstiques després de la costura. No és necessari un remull casolà, només recollit.

També és important utilitzar varietats especials de cogombres per a la costura. Hi ha cogombres d’amanides, amb una pell fina i llisa, i hi ha varietats d’escabetx - amb espines, espinacs i pell dura. Aquests cogombres són adequats per a la conserva. I avui estem rodant cogombres cruixents a l’hivern per a l’hivern sense esterilització.

Ingredients:

Com cuinar cruixents de cogombres adobats

Al fons del flascó col·loquem les espècies: verdures, alls i espècies: grans de pebre i fulles de llorer. Si us agraden els cogombres amb un toc d’espècies, poseu un tros de pebre amarg a la part inferior.

Els meus cogombres (si cal remullar-los amb antelació) i omplir-los de bancs. Les cues es poden tallar i podem sortir, el principal és rentar-les bé.

Omplim els cogombres amb aigua bullent i deixem reposar 10-15 minuts d'aquesta forma.

A continuació, aboqueu l’aigua de les llaunes a la cassola. A partir d’aquest líquid cuinem l’adob. Bulliu una mica d’aigua, afegiu-hi una mica de sucre i sal. Barregeu, aboqueu vinagre i apagueu el foc immediatament.

Aboqueu cogombres amb marinada calenta i torneu immediatament les tapes. Els pots de refredament preparats s’envien als prestatges en un rebost fosc i fresc. Mantingueu-vos a l’hivern i tracteu-ne els escabetxos casolans familiars.