Amanida càlida de verdures al forn, molt saborosa i satisfactòria!
L’amanida càlida d’albergínies al forn, pebrots i tomàquets és un plat vegetal lleuger. Aquesta recepta és adequada per a un menú vegetarià, magre i dietètic. Les verdures al forn són molt útils, es digereixen fàcilment. Amb fotos pas a pas, podeu cuinar fàcilment una deliciosa amanida.
Us recomano que utilitzeu només l’oli d’oliva verge extra d’alta qualitat i el vinagre de sidra de poma casolà de consum. El vinagre casolà es pot substituir per un suc de llima acabat d’esprémer o amb un suc de llimona regular.
Es necessitaran 40 minuts per preparar-se. Dels ingredients indicats a la recepta s’obtenen 2 porcions.
Ingredients:
- albergínia mitjana - 1 peça .;
- pebre dolç - 1 unitat .;
- Tomàquet - 2 peces .;
- cilantro - 5-6 branquetes;
- oli d’oliva - 2 cullerades;
- vinagre de sidra de poma - 1 cullerada;
- sal marina, pebre negre.
Com cuinar amanida tèbia amb albergínies al forn
Renteu les verdures, eixugueu-les, eixugueu-les a la planxa. Totes les verdures han de tenir la mateixa mida, si l’albergínia és gran, talla-la longitudinalment en dues meitats.
Cobrim la fulla de forn amb verdures amb paper film. Escalfem el forn a una temperatura de 190 graus centígrads. Poseu la safata al forn, coure al forn uns 20-30 minuts.
Traiem les verdures del forn, traiem la làmina al cap de 5 minuts.
Si us agraden les verdures al forn amb fum, podeu coure-les a la brasa sota la brasa, substituint una làmina de cocció sota la brasa de manera que el suc flueixi.
Cullera raspeu la polpa de l’albergínia de la pell, talleu-la finament.
Peleu els tomàquets, piqueu la carn.
El pebre es talla per la meitat, raspa les llavors, es gira, es treu la pell. Talleu la polpa a tires.
Barregeu les verdures en un bol d’amanides, salpebreu al gust amb sal marina, salpebreu amb vinagre de sidra de poma i oli d’oliva de la primera varietat verge extra premsada en fred.
Afegir a l’amanida el coriandre ben picat, barrejar.
Pebre pebre negre acabat de mòlt i serveix-ho calent a la taula. Bon gana, cuinar amb gust!
Si cuineu les verdures a la brasa, emboliqueu-les amb film alimentari després del forn o poseu-les a la bossa durant 5 minuts. Així les verdures seran més fàcils de pelar.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
