Amanida de cogombre i tomàquet per a l'hivern "Llepar els dits"
Un plat de verdures inusual és ideal per a la recol·lecció a l'hivern. Una amanida de cogombres i tomàquet "Yum Fingers" es prepara fàcilment, sense esterilització. La tecnologia de cuina és senzilla: n’hi ha prou amb utilitzar la quantitat d’ingredients segons la recepta
Temps de preparació: 2 hores i 20 minuts. Porcions: 2 llaunes d'1 l.
Ingredients:
- Tomàquet - 500 gr.,
- pastanaga - 500 gr.,
- Pebre dolç búlgar - 3 peces.,
- allspice (pèsols) - 8 peces.,
- sucre granulat - 4 cullerades.,
- pols de mostassa seca - 4 culleradetes,
- Esencia de vinagre de taula 9% - 4 culleres de sopa.,
- cogombre - 0,5 kg.,
- ceba de bombeta - 3 peces.,
- all - 4 dents
- sal gruixuda - 4 culleradetes,
- oli de gira-sol refinat - 6 culleres de sopa.,
- anet (inflorescència) - 4 peces.
Com cuinar una amanida de cogombres i tomàquets
Per començar, deixeu que els cogombres es posin en remull durant 2 hores en aigua freda perquè quedin lliures de brutícia i nitrats. Traieu el cul, assequeu la humitat, talleu-les a semicercles i poseu-les en una cassola. Si la pell de cogombre és gruixuda i dura, s'ha de tallar amb un ganivet. Per a l’elaboració de l’amanida “dits de Yum”, utilitzeu fruites senceres sense molls i putrefacció.
Les pastanagues es van pelar, rentar, assecar, tallar a tires petites i primes i posar-les en una paella a la resta de verdures. També rentarem el pebre dolç búlgar, traurem la tija, una caixa de llavors i envans. Talleu-les a tires petites i poseu-les en una cassola.
Les cebes pelades es trituraven a daus petits, afegits als ingredients. A més, es va tallar els alls a trossos petits i es va afegir a un aperitiu vegetal.
Els tomàquets es van rentar, assecar, tallar a rodanxes petites, posar en una amanida, afegir oli vegetal, sal de taula gran, sucre, espècies (pèsols). Es posen el foc màxim, s’agita, es porta a ebullició, després es redueix el foc i es cou durant 15 minuts. uns 5 minuts abans d’estar a punt, aboqueu-hi vinagre i barregeu els ingredients.
Les gerres es van rentar i esterilitzar prèviament, es va abocar a la part inferior pols de mostassa seca i es van posar paraigües d’anet. Després d’això, ompliu bé les gerres amb amanida de verdures.
Ja està a punt un refrigeri fragant de les verdures "Yum Fingers". Resta enrotllar hermèticament els envasos, embolicar-los en una manta i deixar refredar. Assegureu-vos de sacsejar les llaunes cap als costats i comprovar si hi ha fuites de salmorra per sota de la tapa. Gaudeix del teu àpat!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
