Tomàquets de canyella marinada per a l’hivern
Aquesta és una recepta senzilla per a tomàquets poc habituals, però molt saborosos. La qüestió és que durant el procés de cocció hi afegirem canyella mòlta. Dóna un refrigeri d'especia i originalitat.
Aquesta delícia no només decorarà la vostra taula, sinó que apel·larà a tots els convidats sense excepció. De tals plats diuen: sí. A la temporada de tomàquet només cal preparar almenys un parell de gerres de tomàquet amb canyella per a l’hivern.
Ingredients (calculats en un flascó, un litre):
- tomàquets: quants entraran en un pot de litre,
- aigua pura - 1000 ml
- sucre granulat - 6 cullerades,
- sal de cuina gran - 2 cullerades soperes,
- Vinagre 9% - 1 cullerada,
- canyella mòlta - 1 pessic,
- julivert - a gust,
- pebre calent - al gust
Com preparar els tomàquets amb canyella
Els tomàquets són millors per prendre una mida densa i petita. Rentem les fruites, fem diversos punxaments a cadascuna amb l’ajut d’un escuradents per tal que no esclatin dels efectes de l’aigua bullent, sinó que conservin la seva forma.
A la part inferior dels bancs hi ha els greixos, un polsim de canyella i un trosset de pebre calent.
Poseu els tomàquets en un gerro net i sec. Ho fem el més a prop possible, però amb molta cura per no danyar-los.
A continuació, aboqueu aigua bullent al pot durant 5 minuts.
Després d’això, aboqueu-lo en un recipient i prepareu un escabetx dolç: afegiu-hi sal, sucre granulat i barregeu-ho. Aboqueu una part de vinagre directament a la gerra.
A continuació, ompliu-lo amb escabetx calent. Enrotlleu la tapa al vapor. Posem en posició invertida fins que es refredi la peça.
Per millorar la estanquitat es pot posar la gerra "sota el pelatge". Un dia després, s'elimina la conservació a punt per ser emmagatzemada en un lloc fosc i fresc.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
