Lletres de tomàquet 5.10.2018

Tomàquets amb col per l'hivern, lleparàs els dits

La meva sogra ens tracta sempre amb deliciosos tomàquets i amanida de col en escabetx. El més interessant és que les verdures d’un pot. L’any passat, per primera vegada, vaig fer tomàquets amb col per a l’hivern. Va resultar molt saborós i la meva casa aprovada, va dir: "Només se li llepa els dits!". Cuinar les verdures és bastant senzill. La meva recepta amb fotografies pas a pas us ajudarà amb això. N’hi ha prou de prendre forquilles de col tarda. A principis d’aquest moment ja s’abandona i és massa tou, però necessitem un sucós i cruixent. D'aquest serà el sentit. Els tomàquets són de color vermell, madur i moderats. El nombre de productes està dissenyat per a un pot de litre.

Ingredients:

col - 1/4 del cap;
tomàquets de mida mitjana: 500 grams;
sucre granulat: 30 grams;
9% de vinagre: 30 mil·lilitres;
ceps de pebre de pebrot - 6-8 peces;
sal de taula: 10 grams;
pastanagues: 0,5 peces;
fulla de llorer - 2 peces;
aigua: 1 litre.

Com cuinar la col amb tomàquets durant l’hivern

Col, netejar les fulles de la coberta superior i dividir el cap per la meitat. Piqueu les meitats amb fitxes fines. Ho faig amb una trituradora. Les plomes són suaus i belles. Si ho desitgeu, podeu tallar el cap amb un ganivet afilat, el gust no es veurà afectat. Peleu les pastanagues, reneu-les i barregeu-les amb la col.

Ordeneu els tomàquets, descarteu els maduixos i danyeu-los. Primyatye utilitzar per al suc. Renteu la fruita seleccionada i poseu-la en un bol ampli per permetre una mica d’aigua.

De moment, aneu a la tare. Renteu els flascons amb un petit polsim de bicarbonat de sodi i poseu-los per esterilitzar amb vapor o amb altres mètodes convenient. Si hi ha un microones, utilitzeu-lo. Les tapes de metall bullen durant 4-5 minuts. En els flascons refredats situats a la part inferior, col·loqueu un tros de col tallat a rodanxes amb pastanagues, tapa amb pebre i llorer.

Condensa lleugerament la col i col·loqueu els tomàquets. Repetiu les capes, començant per les patates blanques blanques. Formeu el gruix de cada fila a la vostra discreció, perquè no només ha de ser saborós, sinó també bonic.

Després d'haver acabat de posar les verdures, aboqueu aigua bullint a les gerres, tapeu-les amb tapes i deixeu-les reposar durant un quart d'hora. Escórrer el xarop vegetal, afegiu-hi sal i sucre gruixuts i bulliu la marinada.