Tomàquets en polonès sense esterilització

Quan veieu la diversitat de verdures d’estiu, enteneu que no passa gaire temps. Molt aviat els comptadors rics dels mercats de menjar es reduiran i hauràs de recórrer a les teves pròpies papereres. Les ampolles lluminoses amb tomàquets, cogombres, diversos apòsits i salses complementaran el menú diari. A la nostra família, tothom estima les amanides en conserva. Els tomàquets en polonès per a l'hivern sense esterilització fa no fa molt de temps. Aquesta senzilla però original recepta em va ser enviada per un amic fa uns quants anys. Ara us ho recomano. Crec que les fotos pas a pas no seran superflues.

Al principi, vaig provar una petita quantitat, però després de la primera degustació em vaig adonar que estava equivocat. Un saborós aperitiu menjat a finals de la tardor. La llista de components no és gran i és prou assequible. Els tomàquets trien carnosa i de mida mitjana. Han d'estar madurs, però ferms. Els verds de julivert sazonats amb all afegeixen un sabor especial a l’aperitiu. A causa del component de la ceba, els tomàquets obtenen un gust lleugerament dolç. Una combinació tan exitosa d’herbes comuns us permetrà acompanyar els cereals més habituals, plats calents de verdures, pastes i, per descomptat, carn. Una peça interessant com tothom que ho intenta, no crec que siguis l’excepció.

En un pot de mig litre necessitareu:

Com cuinar els tomàquets en polonès durant l’hivern

Rentat i desinfectat amb un paquet de bicarbonat de sodi amb aigua bullint. Els verds de julivert s’incrementen diverses vegades en un recipient d’aigua i després s’introduïen a la graella per drenar la humitat. Després de 10-15 minuts tallar-lo. All simplement tallat gran. Peleu les cebes i talleu-les a mitges cintes o quarts.

Poseu un tros de julivert i alls a la part inferior del pot.

Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent, si cal, classifiqueu els productes tous i suaus. Tallar la tija i tallar-la per la meitat. Poseu les meitats de tomàquet a sobre de les herbes i els alls.

A continuació, poseu l'arc.

Repetiu les files, començant per la barreja d 'anet d' all. La última fila, determina el tall de ceba restant.

Per abocar la marinada, barrejar cristalls blancs de sal i sucre i omplir-los amb aigua potable. Portar a ebullició i retirar al cap d'un minut. Aboqui oli i vinagre.

Aboqui la marinada al pot. Cobreixi-la amb les tapes tractades en aigua bullint, enrotlleu els flascons, comproveu l'estanquitat i gireu-la cap per avall. Cobreixi amb una manta i, després de 12-24 hores, determineu la ubicació d’emmagatzematge