Tomàquets en gelatina per a l'hivern sense esterilització
A l’estiu, ens esforcem a preparar tants dolços diferents per a l’hivern com sigui possible. Per tant, per diversificar d'alguna manera la seva dieta, podeu fer molts espais en blanc per a diferents receptes. Aquí hi ha una opció molt interessant: els tomàquets en gelatina per a l’hivern, que es poden tancar sense esterilitzar. Una senzilla recepta mostrarà com aconseguir-ho.
L'insòlit adobat amb gelatina fa que aquest aperitiu original, bell i increïblement saborós. A més, el procés de cocció no és extremadament complicat. Per arrossegar un pot o dos d’aquests tomàquets, cal prendre fruites carnoses i denses de manera que, com hauria de mantenir-ne la forma. L’aperitiu no només té un aspecte increïble i saborós, sinó també molt atractiu i atractiu.
Ingredients:
- tomàquets: 800 g;
- ceba - 2 peces;
- aigua - 2000 ml;
- sucre - 100 g;
- sal de taula - 60 g;
- gelatina (acció ràpida) - 4 culleradetes;
- Vinagre de taula (9%) - 25 ml;
- pebre i pèsols - 3 unitats;
- llorer sec - 3 fulles;
- Clavell - 3 peces.
Com cuinar els tomàquets en gelatina per a l'hivern
Primer, aboqueu la gelatina fora de la bossa i ompliu-la amb aigua freda (per cobrir una mica la gelatina) durant 10 minuts, de manera que s'infli.
Rentem els tomàquets i fem punxades a cadascuna de les fruites amb una forquilla o un escuradents de fusta. Per això, no esclaten d'aigua bullint.
Amb les cebes treure la closca i tallar-la en semibiólars. Aboqui-hi 2000 ml d’aigua pura en un recipient adequat, afegiu-hi 60 grams de sal de cuina, 100 grams de sucre, pèsols, clavells i fulls de llorer secs. Posem la salmorra futura a l'estufa i esperem fins que bulli. A continuació, afegiu 25 ml de vinagre i gelatina al 9%, que abans vam omplir d'aigua. Bulliu la salmorra durant tres minuts més.
En gerres esterilitzades netes imposen amb força els tomàquets intercalats amb cebes.
I ara fa tres cops de marinada bullint per refrescar-se completament.
Per tercera vegada, enrotlleu les cobertes.
Abans de servir, és recomanable enviar un pot de tomàquets a la nevera durant un parell d'hores perquè la gelatina s'embruti.
Bon appetit.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
