Tomàquets amb all per a l’hivern: et lleparàs els dits
Tomàquets fragants amb all, enrotllats per a l’hivern - només dits de yum, tan deliciosos. Són fantàstics amb els aperitius de carn. Definitivament, haureu de provar aquesta recepta.
Temps de preparació: 1 hora. Porcions: 3 llaunes d'1 l.
Ingredients per litre pot de tomàquet:
- tomàquet - 2 kg;
- sal de taula gran - 1 cda. l .;
- sucre blanc cristal·lí - 5 cullerades;
- aigua bullida - 1 l;
- cebes - 1 unitat .;
- pastanagues - 1 peça .;
- Pebre búlgar - 1 unitat .;
- un munt de julivert fresc;
- 2 caps d'all;
- pebre negre (pèsols) - 6 peces .;
- llorer - 3 peces .;
- Concentració de vinagre de taula del 9% - 1 cullerada. a la gerra.
Com cuinar els tomàquets amb all
Esbandir bé i esterilitzar les gerres, assecar-les amb humitat. La primera capa va disposar les branques de julivert fresc. Poseu les espècies, grans de pebre negre a la part inferior.
Per millorar el sabor, podeu afegir llavors de mostassa, afegir cebes, pebrots i pastanagues.
Netegem els grans d'all, triturem un ratllador gros, tallem i repartim en gerres. Per fer els tomàquets més aguts, recomanem posar un tros de pebre vermell calent en un gerro.
Rentar els tomàquets, tallar la tija, assecar la verdura de la humitat. Posem els tomàquets ben fort en gerres fins al nivell de la part superior. És preferible utilitzar els tomàquets de conservació que no siguin suaus i no estiguin podrits. Tapeu els tomàquets amb all ratllat en un ratllador gros, a la part superior amb grans de pebre negre.
Aboqueu aigua freda en una cassola, porteu a ebullició i aboqueu els tomàquets, cobriu amb una tapa i deixeu-ho durant 5-7 minuts. Després de posar la tapa amb forats i abocar el líquid a la cassola. Bullir i tornar a omplir la fruita durant 5-7 minuts. Per analogia, repetir de nou. En el darrer plantejament de salmorra vam posar sucre blanc de cristall, sal grosera cuita. Ho barregem tot i posarem a bullir la salmorra fins que bulli. Ompliu les llaunes amb adob fresc i calent fins al nivell de la part superior i afegiu essència de vinagre de taula.
Enrotllem bé les llaunes, comproveu que hi hagi cabell salat. Ens emboliquem en una manta i la deixem a la taula perquè es refredi de forma invertida durant el dia.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
