Amanida de cogombre tailandès inigualable
Les amanides lleugeres de cogombre sempre acompanyen la nostra dieta a l’estiu, quan la collita de cogombre és el mar i no només podeu arrebossar-les per a l’hivern, sinó provar alguna cosa nova i exòtica. Per exemple, com aquesta amanida de cogombre basada en cuina tailandesa. Una recepta amb fotos pas a pas t’ajudarà a fer fàcilment un deliciós refrigeri en tailandès.
Quan es tracta de la cuina de Tailàndia, tothom probablement té associacions amb el sabor dolç i amarg i picant de carn, peix, verdures o fideus. Aquesta amanida no és una excepció, té l’agradesa de la calç i la dolçor de la mel, en determinareu la nitidesa pel vostre compte i, per a la resta, les nostres fotos pas a pas us ajudaran!
Temps de cocció: 15 minuts. Porcions: 2
Ingredients:
- Cogombre - 3-4 unitats .;
- pebre vermell i groc dolç - 0,5 p .;
- verds (anet o cilantro) - 1 manxa;
- sèsam blanc i negre - 1 cda.
- oli d’oliva o sèsam - 2 cullerades s .;
- Suc de llima - 2 cullerades.
- salsa de soja - 1,5 cullerades.
- mel - 2 cullerades.
Com cuinar amanida de cogombre tailandès
Les llavors de sèsam blancs s’assequen una mica en una paella sense oli fins que aparegui una tènue crema, i es deixa el sèsam negre tal com està.
Tallem els cogombres amb palla fina i llarga o mitjana, sense tallar-los la pell (si els cogombres són joves i segueixen tendres). Amb la "edat" dels cogombres, encara s'ha de tallar la pell: és força dura i espatllarà la impressió general de l'amanida.
Com que els cogombres són picats finament, és molt convenient que una amanida floti sense utilitzar en la conservació (l'anomenat "subestàndard") o "cogombres sobrecoberts". A l’amanida, semblarà que necessiteu: suculent i apetitós!
Aproximadament la mateixa longitud i gruix de palla, tallem els dos tipus de pebre dolç, per la coloridesa de l’amanida: pebre vermell i pebre normal, groc. Ho posem tot en un bol d’amanides.
El vestit d’amanida consistirà en mel, salsa de soja, mantega i suc de llima. Amb aquesta combinació d’ingredients en l’amanida d’amanida serà el més refrescant! Si voleu afegir una mica de picant, podeu afegir-hi pebre vermell.
Barregem tot en un bol petit i ho remenem perquè l’oli s’escampi sobre el líquid i formi una mena d’emulsió. Aboqueu el vestit de calç a l’amanida.
Afegir a les verdures picades d’anet o coriandre. Aboquem sèsam blanc i negre, deixant una mica per decorar-ne el servei.
Barrejar tots els ingredients i organitzar-los en bols d’amanides percionats o en un plat gran comú. Resulta, en tots els sentits, una amanida "lleugera", que no triga gaire a cuinar-se i les calories gairebé no tenen pes.
Amanida de cogombre a punt tailandès! Bona gana!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
