Lecho de pebrot dolç amb tomàquets i ceba, molt saborós
Lecho: salsa de tomàquet brillant, apetitós, dolç i agra amb pebrot i ceba. S'obté un lecho especialment saborós si es cuina a casa. Utilitzant la recepta amb una foto, podeu tancar fàcilment un parell de pots.
Temps: 30 minuts Sortida: 4 bancs de mig litre.
Productes:
- tomàquets: 1 kg;
- pebrot dolç de paret gruixuda - 1,5 kg;
- ceba - 200 g;
- oli de gira-sol - 125 ml;
- vinagre 9% - 50 ml;
- sucre - 1/2 tassa (un got amb un volum de 250 ml);
- sal - 1 cda. l (no hi ha diapositives);
- pebre (pèsols).
Com cuinar lecho de pebrot amb tomàquets i cebes
A lecho seleccionem el pebre búlgar madur, brillant i sucós. El pebre ha de ser carnós, amb parets gruixudes de la beina. Després d'haver rentat els fruits de pebre, talleu-los a la meitat per seleccionar-ne les llavors. Talla les llavors junt amb la caixa de la llavor i la tija del pebre.
Traieu les restes de les llavors del mig dels pebrots i talleu les fulles dels pebrots al llarg de les tires. Al seu torn, tallades llargues de pebre en petites tires o cubs.
Peleu les cebes.
Rentar-lo, tallar-lo de la mateixa manera que el pebre: tires tallades en daus o curtes. Aboqui les rodanxes de ceba al pebrot a rodanxes. Tot això es posa en un plat profund, que cuinarà leko per a l'hivern.
Afegiu el sucre i el pebre negre (pèsols) als estris de cuina amb verdures picades.
Salt en el futur lecho afegit per recepta o al vostre gust.
Afegir als components de lecho oli vegetal.
Els tomàquets salten a través d’un espremedora. Els tomàquets han de ser carnosos i densos per obtenir un suc gruixut. Ompliu els components derivats del suc de tomàquet. Tots els ingredients es barregen en els estris de cuina.
Posem el recipient amb tomàquet, espècies, pebrots a rodanxes i cebes al foc. Cuini lecho a fuego baix durant 15 minuts, remenant amb una espàtula de fusta. A continuació, aboqueu vinagre al lecho, coureu uns altres 5 minuts.
Lull bullint envasat en bancs esterilitzats. És convenient utilitzar pots de mig litre per a la salsa per a l’hivern. Tapes esterilitzades de leko hermèticament tancades.
Girant les gerres amb salsa a la tapa, envoliu-les amb una manta per refredar lentament. Seguiu-vos observant les regles d’emmagatzematge de conservació de l’hivern, és a dir, en un lloc fresc i enfosquit. Serviu la salsa lecho a la carn i peix, o als plats secundaris.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
