Pebre i llet de tomàquet per a l'hivern - una recepta senzilla
La temporada de preparacions ha començat, i em vaig preguntar com fer lecho de pebre i tomàquet per a l’hivern, de manera que fos senzill i fàcil. I vaig trobar una recepta tan senzilla que em va ajudar i ajudaria un cuiner novell a elaborar deliciosos espais verds.
El secret principal d'aquesta recepta són les verdures. El pebre només és vermell i carnós, sense signes de deteriorament, amb pell elàstica i carn gruixuda. Els tomàquets també trien el vermell, els tomàquets poden estar madurs, lleugerament tous, però també sense podridures i danys. Es necessitarà un triturador de carn o una liquadora per convertir els tomàquets en puré de patates i una cassola gran amb un fons gruixut per cuinar.
Aquests espais en blanc poden emmagatzemar-se en un apartament de la ciutat a temperatura ambient, però per millorar la preservació, és convenient esterilitzar gerres de verdures.
Cal cuinar 45 minuts. A partir dels ingredients que figuren en aquesta recepta, obtindreu 1 l lecho.
Ingredients:
- pebre vermell dolç - 1 kg;
- tomàquets: 650 g;
- oli vegetal: 50 ml;
- sucre: 30 g;
- sal - 15 g;
- vinagre del 9% - 20 ml;
- pebre vermell mòlt o pebre vermell dolç.
Com fer pebre i tomàquet lecho
Poseu beines de pebre en aigua freda i rentar-les a fons. A continuació, tallar els pebrots per la meitat, tallar la tija, treure les llavors. Esbandir les beines amb aigua corrent.
Els tomàquets també són meus, tallen les verdures per la meitat, tallen les tiges. Fer puré de tomàquet. Moleu els tomàquets en una liquadora o passeu per una picadora de carn.
Aboqui oli vegetal a la paella. Pebrots pelats tallats en tires, introduïts en una cassola amb mantega.
A continuació, afegiu els tomàquets ratllats, espolvoreeu la sal sense additius ni sucre granulat. Poseu leko a l'estufa, deixeu-ho bullir.
Cobreixi la paella amb una tapa, cuini a foc moderat durant 35-40 minuts. 5 minuts abans del final de la cocció, afegiu vinagre, escalfeu-lo i traieu-lo del foc.
Els bancs per a espais en blanc es renten amb cura, s'assequen al forn. Lecho calent disfressat en flascons secs, tapant-lo ben, cobrir-los amb calor, deixeu-lo durant la nit. Després de refredar, traieu l’emmagatzematge en un lloc fresc.
Si el vostre apartament és calent, per tal d’assegurar que les verdures enllaunades no exploten, us aconsello d’esterilitzar-los.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
