Com pebrejar els cogombres perquè siguin saborosos i cruixents
Gargots petits, adobats per a l'hivern, abocats sobre un plat, que no tallen en tires ni rodanxes. Els cogombres seran cruixents i aguts amb una olor diferent d'anet. La mostassa de gra no només saboritza la marinada, sinó que també és un excel·lent conservant addicional.
Els cogombres són imprescindibles per crear bells entrepans de bufet. Els cogombres es divideixen en pals si es farà un aperitiu de canapé de dues capes: es trencarà el filet fregit en klyarebnoe i un tros de cogombre amb espasa. Utilitzant la recepta amb una foto, podeu recollir fàcilment uns quants pots.
Productes (per a tres llaunes amb un volum d’un litre):
- cogombres - 1,7 kg
- sal - 70 g,
- sucre - 100 g,
- Vinagre del 9% - 60 ml,
- aigua: 1,5 l,
- all - 3 dents,
- llavors de mostassa - 3 cullerades
- fulles de llorer - 3 peces,
- Paraigües de l'anet - 3 peces.,
- pebre calent - 1 pc.,
- pèsols negres - 1 culleradeta,
- arrel de rave picant - 3 cm.
Com cuinar els cogombres en conserva per a l'hivern
Cogombres petits amb punxades espinades resoltes. De vegades, les fitxes de cogombre comencen a amarillear-se prematurament. Aquestes còpies no han d’estar a la vora del banc ni a les verdures suaus lentes. Els cogombres es renten, tallen els extrems, es submergeixen en aigua freda durant 2-3 hores. Després es renten amb aigua corrent.
Un paraigües d'anet, fulla de llorer, 3-4 anells de pebre calent, un tros de centímetre d'arrel de rave picat pelat, una culleradeta de llavors de mostassa, 5 grans de pebre negre es posen a cada pot. Ompliu les llaunes amb cogombres, alternant files verticals i horitzontals.
Abocar els cogombres d'aigua bullint, els bancs coberts. Després de 15 minuts, es buida el primer farciment. L'aigua calenta suavitza i escalfa la polpa dels cogombres, preparant-la per remullar-la amb marinada.
La segona vegada va vessar cogombres d'aigua bullint. Tornar a cobrir els bancs, deixar durant 10 minuts. Aboqui la marinada a la cassola. Si les llavors de mostassa es troben a l’olla amb l’aigua, no les heu de tornar immediatament als bancs. Quan la mostassa estigui bullida a la marinada, es tornarà més fragant.
El sucre i la sal s'aboca en aigua calenta. El marisc bullit a foc alt durant 2 minuts.
En cada pot de cogombres aboqui una part mesurada de vinagre. Abocar adobs de cogombres, rodar els bancs. Les llaunes invertides es mantenen sota una manta espessa durant 12 hores.
Podeu emmagatzemar cogombres en vinagre durant 12-13 mesos. Els cogombres crisquen de manera increïble: els cogombres densos i densos s’utilitzen en aquells broquetes que es cullen per encastar pinxos, subproductes de carn bullida o fregida. Per exemple, en broquetes de fusta, cors de pollastre bullits, cogombres, cubs de fetge fregit, olives, ceba petita en escabetx alternen.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
