Adjika de tomàquets amb pomes, pastanagues i pebrots
Adjika amb pomes, tomàquets, pastanagues i pebrots - salsa vegetal casolana, apta per a peixos, aus o carn. Sobre la base d’aquest adjika, podeu fer una salsa deliciosa o afegir-la al borsch en lloc de la pasta de tomàquet. Amb les pomes, la recol·lecció és espessa, mai s’escampa, s’escampa bé sobre el pa.
Podeu emmagatzemar aquest condiment en un apartament de la ciutat, lluny de fonts de calor.
Es necessita 55 minuts per coure. Dels ingredients indicats a la recepta obtindreu diverses llaunes de 0,45 litres cadascuna.
Ingredients:
- poma - 600 g,
- pastanaga - 300 g,
- tomàquet - - 450 g.,
- Pebre búlgar: 500 g,
- pebre vermell mòlt - 3 cullerades,
- pebre vermell - 1 cullerada,
- julivert sec - 3 culleradetes,
- Vinagre 9% - 35 ml.,
- sucre - 30 g,
- sal - 20 g
Com cuinar adjika amb pomes, pastanagues i pebrots
Les pomes pelades i ben rentades tallades de grans. Si cuineu de pomes àcides, per exemple, d'Antonovka, podeu afegir més sucre.
Els meus tomàquets, talleu la tija, talleu els grans, afegiu-los a les pomes.
Les beines de paprika tallades per la meitat. Traieu les llavors. Esbandiu el pebre amb aigua, talleu-ho gran, afegiu-hi a les pomes i al tomàquet.
Les pastanagues netegen el rascador de verdures, tallat a rodanxes rodones, envieu a la resta de verdures.
Tritureu les verdures en un puré de patates suaus. Podeu triturar-les en una batedora o amb l’ajuda d’un molinet de carn convencional amb un petit broquet.
Canviem les verdures trossejades en una cassola, tirem el pebre vermell dolç, el pebre vermell mòlt, el julivert sec. Aboqueu el sucre, la sal i aboqueu el 9% de vinagre.
Tanqueu la tapa de la cassola, porteu la ebullició a ebullició. Bullim uns 20 minuts en una cassola tancada. A continuació, obriu i coure uns 15 minuts més.
Els bancs es renten, esbandeixen amb aigua bullent. Esterilitzeu les gerres al vapor durant 5 minuts, tireu les tapes a l’aigua bullint.
Poseu la massa calenta en gerres seques, cobriu amb tapes.
Poseu les gerres en una cassola gran sobre una tovallola, tireu-hi aigua calenta a la cassola. Esterilitzeu l’ajika durant 14 minuts (llaunes de 0,45 l).
A continuació, apreteu bé la tapa. Quan la factura s’hagi refredat completament, la guardem en un lloc fresc.
(3 valoracions, mitjanes: 3,00 a partir de 5)
Carregant ...
