Secrets contrastats de mantenir carbassons fins a la primavera

El carbassó és una verdura nutritiva enriquida amb hidrats de carboni i vitamines saludables. El seu ús regular ajuda a reforçar el sistema immune i a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal. Una preparació adequada per a l’emmagatzematge us permetrà gaudir d’aquesta verdura útil no només a l’estiu, sinó durant tota la tardor i l’hivern.

Llista de varietats adequades per a la hivernada

Només els carbassons amb escorça gruixuda i petites llavors són idonis per a l’emmagatzematge a l’hivern. Les varietats següents són adequades per a les verdures que s'ajusten a aquests criteris:

• "Aeronaut": de 3 a 4 mesos;
• "En forma de pera": 4 mesos;
• "Actiu F1": de 3 a 4 mesos;
• "Fruït groc": no més de 3 mesos;
• "Aral F1": de 3 a 4 mesos;
• "Negre": 2 mesos.

La vida útil depèn en gran mesura de la forma adequada de selecció i preparació de la carbassa per a la hivernada. Un factor important és l’observança de les condicions i les temperatures, si, com a mínim, es viola una regla, el cultiu vegetal morirà ràpidament.

Selecció i preparació de fruites

Després de la collita, envaseu-lo en verdures, que s’han d’utilitzar per crear plats i blancs immediatament, fins que no s’hagin deteriorat i siguin adequats per a l’emmagatzematge. Per a l’hivern, podeu deixar fruites que compleixen les condicions següents:

• pell gruixuda i densa;
• definició d’un so avorrit quan es toca;
• absència de defectes i danys.

Recolliu les verdures només en temps secs, tallant-les de manera que la tija quedi entre 4-5 cm. Abans de preparar l’hivern, no les podeu rentar, això provocarà l’aparició de la putrefacció.

Netegeu cada fruita amb un drap sec i assequeu-ho durant 10-12 hores en una zona ben ventilada, disposada en caixes o disposada en una superfície de fusta.

Us pot interessar:

Tovallons de carbassó amb tomàquets i pebrots per a l’hivern
Tovallons de carbassó per a l’hivern amb tomàquets i pebrots: una deliciosa salsa espessa amb trossos de verdures que podeu difondre ...Llegiu-ne més ...

Opcions d’emmagatzematge a l’hivern

El millor lloc per guardar qualsevol verdura és un celler o celler. En aquest lloc, hi ha una temperatura i humitat favorables de l’aire per mantenir la frescor de les verdures. Si no hi ha aquesta habitació, una alternativa pot ser una nevera o qualsevol espai lliure en una casa o apartament.

Al celler o soterrani

Bon ambient per a l’emmagatzematge a llarg termini de carbassons amb un 80% d’humitat i una temperatura de 4 a 10 graus centígrads. Instal·leu dispositius per mesurar aquests paràmetres al soterrani o al celler per tal de regular-los i crear l’atmosfera ideal per emmagatzemar el cultiu.

Ventileu l’habitació diverses vegades al mes per tal que les verdures no comencin a agregar-se ni tinguin olor de most.

Us pot interessar:

Carbassons cruixents marinats per l'hivern sense esterilització
De les moltes verdures que hi ha a les nostres taules, cogombres, tomàquets i carbassons hi són més freqüents. Aquestes verdures són de temporada ...Llegiu-ne més ...

A temperatura ambient

Si no hi ha celler, busqueu un lloc adequat per guardar-lo en un apartament o casa particular. Pot ser un rebost, un passadís, un balcó, una caixa al lloc, una marquesina o un racó de qualsevol habitació. És important que les verdures estiguin situades lluny dels electrodomèstics de calefacció. Una petita quantitat de verdures es poden apilar al parament de la finestra. Es recomana embolicar la fruita en paper.

A la nevera

Els carbassons es poden conservar a la nevera només per poc temps, no més d’un mes. Organitza verdura jove i de pell fina en bosses amb petites obertures. Poseu-los amb cura a la prestatgeria inferior de la nevera, on la temperatura sigui almenys de 5 graus centígrads.

Secrets d'emmagatzematge de punts

És important no només escollir un lloc per a l’emmagatzematge amb condicions climàtiques favorables, sinó també plegar les verdures adequadament. El millor lloc per a això és un contenidor o suport de fusta.

Si no hi ha cap caixa especial, aleshores amb una capa densa hi poseu paper o palla al terra i distribuïu-hi els fruits, mentre que no han d’estar en contacte entre ells. Si emmagatzemeu en una casa privada o apartament a temperatura ambient, plegueu amb cura les fruites en una caixa de cartró. Topeu-les amb paper o draps.

Independentment del mètode que es triï per emmagatzemar, 1-2 vegades al mes comprovar la integritat de les verdures, separar els fruits podrits dels sans per evitar la infecció de tota la collita.

Us pot interessar:

Com i on guardar les patates a casa: consells
L’emmagatzematge de la patata és un procés necessari, ja que aquest cultiu alimentari és líder després dels cereals….Llegiu-ne més ...

Durant 4-5 mesos, es pot conservar el carbassó i utilitzar-lo per cuinar. Per preservar la collita, seleccioneu només aquelles varietats adequades per a la hivernada. Trieu l’opció més adequada per al seu emmagatzematge, adequada a les condicions climàtiques i plegueu les verdures correctament. Només en aquest cas seran adequats per a qualsevol forma a l’hivern.