Descripció i descripció de les millors varietats de pebre calent

En estat salvatge, aquest tipus de pebre creix al sud i a Amèrica Central. Es diu diferent: calent, picant, chili, amarg, però això no canvia l’essència, estem parlant d’una sola planta.

En les particions de les seves beines de fruites, així com en les llavors, es conté alcaloide capsaicina, cosa que els proporciona nitidesa. Els pebrots s'utilitzen en la cuina, també és un dels components de diverses receptes de la medicina tradicional.

Descripció i característiques del pebre calent

La planta és un petit arbust, l'alçada dels quals varia entre 25 i 50-60 cm. Els arbustos solen brancar-se bé, la frondositat és bona. Les fulles són allargades, el color és verd clar. Quant a la mida i la forma del fruit, així com al grau de nitidesa i esquema de colors, aquí teniu tota la varietat!

El pebre calent pot tenir beines llargues, estretes, amples, en forma de llanternes, cons, cubs, baies. Normalment, durant el període de maduració tècnica, els fruits tenen diferents tons de verd, però quan arriben a la maduresa biològica, els pebrots són:

•         vermell
•         groc;
•         taronja
•         morat
•         nata.

Els fruits es distingeixen per l'aroma, així com per la punxència, que es mesura a una escala especial de Scovilla. I hi ha un gran nombre de varietats, a més de varietats, com ara pimento, chipotle, jalapeno, serrano, habanero, jamaicà i moltes altres.

Les propietats

Els fruits del pebre calent no només s’eliminen en forma madura (en assolir el color característic de la varietat i tipus), sinó també amb les beines verdes. Els fruits contenen una quantitat rècord de vitamines A i C, a més de carotè, diversos olis essencials, àcids. La capsaïcina ajuda a enfortir el sistema immune, millora l’activitat del tracte gastrointestinal i també proporciona una resistència molt potent a les cèl·lules canceroses. El pebre és útil per reforçar la salut dels homes, ajuda a trastorns nerviosos, a més, les endorfines que hi ha contenides tenen un efecte positiu en l’estat d’ànim

Són difícils d’imaginar molts plats culinaris, a més d’escabetx, escabetx sense l’ús de beines de pebre calent. Sobretot, aquest pebre s’utilitza en plats de la cuina sud-americana, on els condiments, els plats secundaris i diverses salses no poden prescindir-ne. A la llegendària salsa Tabasco i al condiment de curry sempre hi ha beines de pebrot calent.

Els vegetals es recomanen per a la pèrdua de pes, però només si no hi ha problemes amb el cor, l’estómac, els ronyons. En qualsevol cas, cal que recordeu sobre la mesura i no consumiu pebre en grans quantitats.

Sempre conreàvem aquesta cultura al sud del país (quan encara hi havia la URSS), però a les regions més septentrionals aquestes oportunitats no eren possibles a causa del clima. És cert que molts van plantar pebrots amargs en grans quantitats a olles a casa, després l'utilitzen com a condiment. Avui en dia s’han criat un gran nombre de varietats diferents d’aquest vegetal, de manera que els jardiners tenen l’oportunitat de conrear pebre en diverses zones.

L’elecció de les varietats és gran, a la nostra revisió es presenten els pebrots calents més populars i ben provats.

Varietats de pebre calent

Igual que molts altres representants de la nombrosa família d'ombres, aquest cultiu té varietats de diferents dates de maduració. A l’hora d’escollir pebre, s’ha de tenir en compte l’estació de creixement de la varietat, el grau de gravetat, l’alçada de la planta.

Ram d’Orient

El sabor dels fruits d’aquest fructífer híbrid, en efecte, és una composició inusual, que combina notes afilades i dolces. Aquesta varietat és de mitja temporada, triguen uns 115 dies a collir les primeres beines verdes.

L’alçada del matoll a l’hivernacle pot arribar fins a un metre. Fruites - cons estrets, en plena maduració - vermell brillant. La massa de beines de mitjana és d’uns 100-130 grams. El bou híbrid d’Orient es caracteritza per una productivitat (fins a 5 kg per metre quadrat), un llarg període de fructificació.

Visir

Les fruites inusuals d'una forma calmoide us sorprendran amb una varietat de pebre calent visir. Varietat tardana (la fructificació es produeix al cap de 150 dies), els fruits s’eliminen a finals d’agost, de manera que s’ha de tenir en compte a l’hora de plantar.

El matoll creix fins a un metre, la planta és compacta. Són interessants els fruits del visir, de forma similar a un turbant musulmà. Durant el període de maduresa tècnica, els "turbants" tenen un color verd clar, quan estan madurs, es tornen escarlats. El seu pes és d’uns 23-30 grams.

El sabor és mitjà i afilat, la polpa del pebre és molt sucosa i aromàtica. Les fruites s’utilitzen àmpliament per conservar, salar, cuinar el pebre vermell. D’un metre quadrat treure fins a 3 kg de fruita. La varietat es distingeix per altes qualitats comercials del fruit, resistència a les malalties.

Gorgon

Aquesta varietat de pebre no només us agradarà amb una excel·lent collita de pebrots, sinó que també es pot convertir en una autèntica decoració quan es cultiva a casa.

La planta no és gaire alta, fins als 60 cm d’alçada, molt compacta. Fruites: cons allargats, que pesen fins a 20-25 grams. El sabor dels pebrots és molt cremat.

Pel que fa a la maduració, aquesta varietat és precoç, i després de 95-105 dies podeu treure les primeres beines. La productivitat del Gorgon és alta, mentre que la varietat també es caracteritza per una fructificació llarga. Les qualitats decoratives de la planta també són magnífiques, mentre que la varietat Gorgon creix bé tant en hivernacles de pel·lícules com al balcó, com a terra oberta.

Per a la sogra

Aquesta meravellosa varietat de pebre calent amb el colorit nom de la sogra requerirà de la vostra cura mínim. Creix petit, només fins a 50-60 cm, per la qual cosa no necessita formació de lliga.

Característica de la varietat: sense pretensió, excel·lent productivitat. Els fruits són de forma cònica allargada, de fins a 10-13 cm de llarg. El pes de les beines és de mitjana d’uns 55-60 grams. La polpa és sucosa, el sabor crema amb notes piquants. Aquesta varietat té un aroma molt fort. S'utilitza en la cuina, per a la conservació, de diversos preparats.

Per maduresa - anticipadament, fins a 110-115 dies.

Meduses

Una interessant varietat de Medusa, els fruits dels quals creixen, sorprendrà amb el color brillant de les beines i el seu rendiment. El matoll és molt compacte, fins als 20-25 cm d’alçada, per la qual cosa és ideal per al cultiu en testos.

Característica de la varietat: exigent en il·luminació, nutrició. Els fruits són beines estretes i en forma de con, en estat de maduració tècnica - crema, groguenc, taronja, biològic - escarlata brillant.

El sabor de la fruita és molt cremat, amarg. En matèria de maduració, Medusa és un pebre primerenc, després de 100 dies podeu collir els primers fruits.

Blanc llamp

Varietat primerenca madura de pebrot calent El raig blanc es pot conrear en refugis, en crestes obertes. L’alçada de l’arbust és de fins a 1,2 metres, les plantes són semipreses i frondoses.

Fruites d'un color crema interessant (en maduresa biològica); durant la maduració, les beines són de color blanc. Les beines pesen uns 100-110 grams, les parets són sucoses, de fins a 5 mm de gruix.

El sabor dels fruits d'aquesta varietat és inusual: dolç, amb una barreja de notes de picant.Característica de la varietat: alt percentatge de sucres.

El temps de maduració és de 105 dies, alhora es formen fins a 18-20 fruits en un arbust de raig blanc. Les beines són adequades per preparar amanides diverses, condiments, són bones en assecat i congelació.

Rayo llamp

El híbrid híbrid precoç forma els primers fruits fins als 95 dies després de l’aparició. La planta és potent, vigorosa, de fins a 115-120 cm d'alçada, i els pebrots són beines còniques estretes amb una partició carnosa interna. És ella qui dóna una nitidesa al pebre.

La massa de les beines de llamps és d’uns 100-130 grams. El color durant la maduració és de color vermell brillant, en un estat de maduració tècnica: el taronja.

L’híbrid es caracteritza per un rendiment excel·lent, a més, és poc afectat per malalties, resistents a condicions adverses. El llamp vermell híbrid no redueix la productivitat quan es cultiva en cares obertes, sense pretensions.

Llamp negre

El “company” de l’híbrid anterior, però només en una versió de diferents colors, és l’híbrid Lightning black F1. Es tracta d’un pebre mig calent de maduració primerenca mitjana (110-112 dies), fructífer, sense pretensions.

La planta és potent, d’alçada: fins a 70-80 cm. Les fruites són beines llargues i estretes amb un sabor afilat i picant. Pes de fruita: aproximadament 120 grams, les beines són suaus, brillants i negres

El valor de l’híbrid és el seu excel·lent rendiment i resistència a les males condicions meteorològiques. Amb una cura adequada, donarà fruits fins a la tardor. Les fruites són excel·lents per a marinades diverses, conservació, condiments.

Superchill

Superchilli - un híbrid precoç de pebre calent, comença a donar fruits en 70-80 dies. Els arbusts són molt compactes, aproximadament mig metre d’alçada. Les fruites van creixent els cons. El color de la pell dels pebrots no madurs és de color verd clar, i, a mesura que madura, es torna taronja i es torna vermell.

Les beines creixen fins a 20-25 grams. El sabor és picant, amb un pebre picant agradable. Aquest híbrid és ideal per al cultiu en interiors: a la lògia, al balcó.

Dona de foc

El nom de la varietat parla per si sol: les beines d’aquest pebrot "ardent" són molt agudes, ardents. El matoll està molt estès, creix fins a 120-140 cm, però no cal que es formi. Els fruits ofegats tenen la forma d’un con, en pes, petit, fins a 3-3,5 grams. Els pebrots no madurs tenen un color verd, en estat de maduració biològica adquireixen un color vermell ric.

La varietat està inclosa en el Registre Estatal de la Federació Russa, i es recomana per al cultiu en diverses regions. S'utilitza en la cuina, en espècies, en la preparació de pols calenta.

Doble abundància

Varietat sense pretensions de pebrot calent La doble abundància es caracteritza per una alta productivitat, resistència a les temperatures extremes.

La planta sol tenir una alçada d’uns 70-80 cm, potent, alta. Fruites: beines en forma de tronc amb un pes de fins a 70-80 grams. Es recomana cultivar en hivernacles, ja que allà el matoll forma fins a cinc nivells de fruites. Es poden treure 30-40 beines d'una planta. Els fruits són carnosos, amb parets gruixudes, el gust és nítid.

S'utilitza per cuinar espècies, conservació i fresc. De forma seca, conserva totes les seves propietats fins aquests anys. En època de creixement: varietat primerenca (fins a 110 dies).

Bouquet cremant

La varietat d’aquest pebre s’inclou al Registre Estatal de la Federació Russa. Es produeixen rendiments més elevats quan es cultiven en hivernacles.

El matoll és petit, de fins a 45 cm d'altura, vertical i frondós. Les beines que pesen fins a 2-3 grams eutanasien la mata durant el període de fructificació massiva.

La forma del fruit és en forma de con, les beines són molt boniques, de brillantor. El color dels fruits madurs és de color vermell fosc. Per tastar aquest pebre és molt agut, usat en conservació, per a la preparació de condiments, per cuinar.

Foc xinès

El foc xinès de la collita híbrida de la collita és una gran quantitat de pebrots que cremen en un arbust. Les plantes en sí són petites, aproximadament mig metre d’alçada, però extenses. Les fruites són beines llargues i corbes, durant la maduració completa adquireixen un color vermell fosc.

La massa de beines és de fins a 70-75 grams, el sabor és picant i ardent.Les primeres beines (encara verdes, però ja creixudes a la mida adequada) es poden eliminar al cap de 110-115 dies. Les fruites s’utilitzen tant fresques com per assecar-les. Són aptes per cuinar una gran varietat de condiments, bones en conservació.

Cirera petita de Trinitat

Els fruits d’aquest tipus de pebre són completament diferents de les llargues beines conegudes per tothom, ja que la seva forma s’assembla a grans baies. La varietat madura en 80-90 dies, a cada arbust es formen un gran nombre de fruites.

La planta és potent, forta, de fins a 80-90 cm d’alçada.Los pebrots són petits, no més de 3 cm de diàmetre, el color és taronja i vermell. Característica de la varietat: fruites cremades amb un pronunciat sabor a les cireres. Pebrot Cherry Small Trinidad és molt decoratiu, té un aspecte elegant i brillant.

Elefant indi

La varietat de maduració mitjana (maduració de fruites després de 115 dies) es distingeix pels arbustos compactes i el rendiment excel·lent. La planta aconsegueix una alçada de 70 cm, ben frondosa. Aquest pebre tolera bé la sequera, però és molt exigent en la il·luminació.

Us pot interessar:

Com puc fer les llavors a la botiga de pebrots dolçosLes millors varietats de grans pebres de paret gruixuda per a terrenys oberts i hivernaclesPebre vermell (dolç, calent, mòlt): calories per cada 100 grams

Les fruites són beines llargues i estretes, en maduració tècnica són verdes, en maduració biològica el seu color és vermell brillant. En termes de productivitat, l’elefant indi també mereix només revisions afalagadores, amb un metre quadrat que pot recollir fins a 3,5 kg.

El sabor del fruit és semi-agut, les parets tenen un gruix de fins a 2-2,5 mm. Les beines que pesen uns 20-25 grams s'utilitzen per a marinades, així com fresques.

Miracle de la regió de Moscou

La gran varietat Miracle de la Regió de Moscou es distingeix per fruites interessants que formen una sola forma a les branques. Alçada de les plantes: fins a 100-120 cm, poques fulles.

Les fruites són caigudes, beines en forma de con, brillants, boniques. Abans de la maduració completa, el seu color és groguenc, durant el període de maduresa biològica, quan el pebre està completament madur, es torna vermell. La massa de beines amb un sabor lleugerament nítid és d’uns 40-50 grams. Els fruits tenen un agradable aroma picant.

Característica de la varietat: gran fruit, productivitat. La varietat Miracle de la regió de Moscou s'ha demostrat quan es cultiva a les regions d'agricultura de risc. Les fruites són adequades per a conserves, amanides i diversos condiments.

Jalapeno

Molt jardiners coneix el pebrot calent de Jalapeno i va arribar a les nostres latituds des del calorós Mèxic. Sense beines, costa imaginar molts plats mexicans.

La planta és d’altura mitjana i és molt frondosa. Pebrots - beines de fins a 7-10 cm de llarg.

Sorprenentment, aquesta varietat es cull en un estat de maduració tècnica, és a dir, mentre que els fruits són de color verd. Els pebrots vermells es consideren de qualitat inferior i, a Mèxic mateix, s’exporten beines verdes. Els fruits es distingeixen per una sucosa i gruixuda paret.

Condiment de tobogan d’havaneres

Una varietat molt productiva de pebre calent, caracteritzada per fruites amb un sabor molt cremant. A la planta maduren fins a 1000 petites beines de diversos tons. La massa de cadascun no supera els 15 grams.

Els fruits de l'havaner Tobago condiment tenen un agradable aroma de fruita, sucós, amb una nota especiada. Una interessant pela de la fruita, que s’assembla a un material comprimit. El color de les beines pot ser vermell, marró, verd, groc, blanc cremós.

La pàtria d’aquesta varietat són illes del Carib.

Aniversari

Una varietat sense pretensions de pebre calent dels criadors VNIISSOK forma beines que tenen un gust dolç i picant.

La planta és força potent, amb una alçada de fins a 1,2-1,3 metres, per la qual cosa es necessiten reforços i suports. Es recomana formar un arbust en dues tiges per obtenir rendiments elevats.

Fruites: cons allargats, beines que pesen uns 25-30 grams.

En maduració biològica, els fruits són de color vermell brillant, però es poden treure fins i tot abans, encara verds. Els pebrots maduren uns 95-100 dies.

Adjika

Varietat mig primerenca, adequada per al cultiu en llits, però els resultats seran millors i millors. La planta és alta, però densa, densa, per tant, no necessita llàgrimes. Els pebrots de color vermell saturat tenen una forma cònica, la massa de les beines allargades és de 80-90 grams. La polpa en la seva estructura s’assembla a la polpa de varietats de pebre dolç. El gust és picant.

Aquesta varietat s’utilitza àmpliament com a espècia i condiment per a sopes, plats principals. El pebre Adjika és adequat per a la conservació, adobades.

Varietats de fruites grogues

Es conreen jardiners i varietats amb fruites grogues, cosa molt inusual per a molts. Tot i així, el pebre calent està més associat al vermell.

Groc hongarès

En un petit arbust de varietat de color groc hongarès es va madurar moltes beines ofegades que pesen fins a 25 grams. Es tracta d’una varietat madura primerenca, passen uns 90 dies abans de collir els primers fruits.

La planta és compacta, l’alçada mitjana és de 40-50 cm. Els fruits tenen forma de con, durant la maduració - les beines de color groc brillant i completament madures adquireixen una tonalitat vermellosa. El sabor és picant, amb una mica de dolçor, té una aroma.

S'utilitza per a la conservació, marinades, així com per a la preparació de diversos plats. Una característica de la varietat de color groc hongarès és la seva resistència a la lleugera presa de fred.

Groc jamaicà

La varietat primerenca madura i productiva de pebre calent té fruites molt interessants, similars a les petites campanes. El colorant és groc, una pell brillant. Les fruites amb parets gruixudes pesen fins a 25 grams.

La pàtria de la varietat és Jamaica, és aquest pebre que s’utilitza allà per preparar el famós condiment de Jerk. Gust i aroma: pebre clàssic.

La planta aconsegueix una alçada de 70 cm, creix bé en testos i recipients. Els primers fruits es poden treure al cap de 80-90 dies.

Malgrat el seu origen sud, aquesta varietat creix amb èxit en hivernacles de moltes regions de la Federació Russa.

Varietat salada

Per salar s’utilitzen diferents tipus de pebre calent, però tradicionalment es creu que la varietat Tsitsak segueix sent la millor. Hi ha un plat nacional a la cuina armènia i, per honor d'això, la varietat va obtenir aquest nom.

Tsitsak

Pertany a la selecció nacional de pebrots, és molt comú i estima a Armènia, Geòrgia. Avui es cultiva a moltes regions de Rússia i, a la tardor, es produeix blancs amb fruits carnosos i afilats.

La planta té una tija robusta, de fulla mitjana. L'alçada sol ser de 60-70 cm. La varietat Tsitsak és fructífera, exigent de la il·luminació, però encara dóna els millors resultats en zones assolellades. Les fruites són beines punxegudes, d’uns 20-22 cm de longitud, en maduresa tècnica amb un color verd pàl·lid de la pell, en color vermell biològic.

Les beines es distingeixen per una carn carnosa, de sabor mitjà i afilat.

Aplicació: escabetxos, marinades, també aquest pebre és saborós en forma fermentada.

Pebrots petits

Són populars els pebrots calents de baix creixement, que també es poden utilitzar per decorar una habitació (per exemple, a la cuina).

Estiu indi

La varietat Babyn Summer és bonica i insòlita, la seva alçada només arriba als 20 cm.La planta s'estén, amb un gran nombre de fulles. Els fruits tenen forma de boles, en la maduresa biològica adquireixen un color vermell brillant. El sabor és picant, amb una forta aroma de pebre.

La planta sembla molt impressionant durant el període de maduració, ja que al mateix temps creixen fruits de diferents colors (crema, taronja i vermell) sobre el matoll (l’ombra depèn del grau de maduresa del pebre). El pebrot estiu indi és una de les millors varietats per al cultiu d’interior durant tot l’any. Es diferencia en la fructificació estesa, excel·lent productivitat.

Coral

Els pebrots "molles" inclouen la varietat Coral, la matoll de la qual creix fins a 30-40 cm d'alçada. Malgrat la mida en miniatura, la planta forma un gran nombre de fruits en forma de bola.

La massa de fruita és de fins a 20 grams, el diàmetre és d’uns 2-3 cm.Els pebrots no madurs tenen un color verd fosc durant la maduresa biològica: vermell. El gust és picant, picant. El matoll és molt decoratiu i creix bé en els llits, als refugis, així com a casa com una planta en test. Apte per a condiments, adobes, conservació.

Pebre agredolç

Una altra varietat de cultiu són les varietats, les fruites de les quals combinen nitidesa i dolçor. Aquests pebrots s'utilitzen com a condiments i, en forma seca, mòlta.

Calor xilena

Només caldrà esperar un centenar de dies fins a la collita de fruites picants i dolces de la varietat xilena. Creix bé en hivernacles, en llits, amb una cura i una bona cura, agrairà una excel·lent collita.

Els seus fruits tenen una forma clàssica de con, de color vermell brillant, amb una pell brillant. La longitud de les beines és d’uns 20 cm.El gust de la fruita es manifesta picant amb notes dolces.

Tronc d’elefant

Els criadors de Maikop han criat una varietat de pebrots calents de tronc d’elefant. Pel que fa a la maduració: es tracta de pebrot de mitja temporada, triguen fins a 140 dies a treure els primers fruits. Les beines del matoll són caçades, llargues i lleugerament corbes. El seu pes és petit, només de 15 a 20 grams.

Tenen un sabor picant molt agradable. Pintar - verdós cremós, quan està completament madur - escarlata brillant. La varietat és molt productiva, alhora que resistent als extrems meteorològics.

Corona

Aquesta varietat de pebre es va donar el seu nom a causa de la forma inusual del fruit, semblant-se a una corona. El seu color és vermell carmesí, en maduració tècnica - de color verd fosc. Els fruits són petits i arrodonits. En un arbust madura generalment fins a 30-45 fruits.

A gust: lleugerament afilat, amb una aroma afruitat molt agradable. Els arbusts creixen fins a 1-1,2 metres; es permet el cultiu en interiors (en testos, recipients).

La peculiaritat de la varietat Corona: els seus fruits tenen el grau més alt de gravetat en estat immadur, en arribar a la maduració biològica, la carn i les parets adquireixen un gust dolç pronunciat i l’amargor desapareix.

De color morat

Entre les varietats més inusuals es troben els pebrots amb fruites de color negre o morat.

Viola violeta

L’arbustat d’aquesta varietat arriba a uns 60 cm d’alçada.La planta és molt compacta, cosa que permet cultivar-la a casa en testos. Les fulles són petites, de color verd amb una tonalitat morada.

Fruites: pebrots allargats amb forma de bala, creixen cap amunt en grups reduïts en un arbust. La pell és densa, amb brillantor brillant. En un estat de maduració tècnica, les “bales” tenen un color violeta quan, en plena maduració, es tornen vermelles.

El pes del fruit és petit, d’uns 4-5 grams. La polpa és molt nítida. L’arbustat d’aquesta varietat es veu inusualment elegant, es pot utilitzar com a cultura decorativa.

comentaris

Victòria, Omsk

Cada any cultivo pebrots de jalapeno. Els seus arbustos no són gaire grans, no ocupen gaire espai. Crec que el rendiment per a la meva zona és molt bo. Jo pinc les plantes, en cas contrari, els fruits del arbust no maduren. Si els fruits estan en excés, pot aparèixer esquerdes a la pell. El gust és nítid, hi ha una mica de dolçor, molt aromatitzat.

Lliri, Ufa

Tinc una parcel·la petita, no hi ha lloc per al pebre calent (no puc plantar-lo al costat de dolç). Per tant, el cultivo a casa, sempre tria la varietat Adzhika. És molt productiu, el 8 de juliol em va donar 20 beques. Les vaig assecar per després molir-les en pols i condiments. Proporcionat amb pebre calent tots els parents. Ideal per a tots els plats de carn a l’hivern. El pebre és moderat picant, agradable i fragant.