Els verds frescos sempre són rellevants: qui refusarà una porció d’una suculenta amanida amb verdures? A més, si els seus ingredients es cultiven amb les seves pròpies mans a la seva pròpia casa de camp! La base d’aquest plat pot ser l’enciam de fulla, que és fàcil de cultivar al llit del jardí. Tot i això, no es poden sembrar llavors soles: cal triar el sòl adequat, mantenir l’equilibri hídric i tenir temps per collir enciams. Creixent enciam a terra oberta (plantació i cura): és la nostra última publicació.
Com recollir llavors d’enciam?
Per plantar al jardí, podeu triar qualsevol amanida venuda a les botigues de jardí. Però tot i així, abans de comprar llavors, és millor consultar amb els veïns que creixen aquest color verd: poden saber quines varietats s’estableixen millor a les vostres condicions.
De gran importància és la qualitat de les llavors. Hi poden haver molts en un paquet, però si al mateix temps les llavors són velles o dèbils, no espereu més plantetes amables. Per tant, idealment, comprar llavors no prové dels venedors, sinó dels residents d’estiu, per als quals un hobby s’ha convertit en una professió. Normalment es poden trobar contactes d’aficionats a la residència d’estiu a les revistes de jardineria.
Si no esteu segurs de les llavors, s’han de tractar amb una solució de permanganat de potassi abans de sembrar per a una millor germinació. Hauria de ser dèbil - rosa clar. En un recipient amb solució, poseu-hi les llavors durant 15 minuts: després d’això es poden considerar llestes per sembrar a terra i enfortides amb permanganat de potassi.
Quan puc sembrar una amanida?
En aquest tema, depèn molt del clima i de les condicions meteorològiques que prevalen al lloc. Tanmateix, si en tens hivernaclePodeu sembrar llavors d’enciam fins a febrer, juntament amb les llavors de rave, pastanagues primerenques i kohlrabi. Ja passats els 50 dies (és a dir, a principis o mitjans d’abril) podeu obtenir el primer cultiu d’amanida d’hivernacle.
Pel que fa a plantar enciams a terra oberta, tampoc no paga la pena endur-se: podeu sembrar llavors a l’abril, mentre que el terreny està encara humit i no hi ha cap mala herba al llit.
Preferències d’amanida
Les plantes de fulla (i l'enciam aquí no és una excepció) necessiten l'accés al sol. És a partir dels raigs del sol que reben l’energia necessària per al desenvolupament de les fulles. Així que el llit ideal d’enciams s’ha de situar al sol o a l’ombra parcial i clara. Una amanida sembrada a l'ombra brotarà i fins i tot "creixerà" l'arrel, però no en traureu fruites sucoses i cruixents.
A la terra li encanta l’amanida friable. Per tant, és important cavar un llit a la tardor, sobre el qual teniu previst sembrar amanida a la primavera. Abans de sembrar, és bo fertilitzar el sòl amb compost o afegir fertilitzants minerals al sòl (50 g per 1 m de llit).
Com es cultiva enciam a terra oberta
1. Al llit, feu solcs a una distància d’uns 15 cm els uns dels altres. La profunditat dels solcs ha de ser petita: n’hi ha prou de 3-4 cm. Aboqueu els solcs amb aigua perquè el terra estigui a punt per rebre llavors i deixeu-les créixer.
2. Espolseu les llavors d’enciam (seques o mullades - processades amb permanganat de potassi) en aquests rebaixats de manera que no es posin massa a prop.
3. Truss solcs amb una petita capa de terra: primer mullat i després sec. El secà durant la sembra té un paper de protecció: protegeix el llit de la ràpida evaporació de la humitat.
4. En una o dues setmanes (el temps té un paper important), al llit apareixen brots d’enciam. Quan queden 3-4 fulles entre els arbustos, cal aprimar els solcs: treure els arbusts addicionals, deixant només els més forts a una distància d’uns 7 cm els uns dels altres.Si no teniu temps d’aprimar els solcs, els arbusts estaran subdesenvolupats (hauran de compartir tots els nutrients del sòl entre ells).
5. La cura addicional només consisteix en reg. No intenteu regar el llit d’amanides amb una mànega. En primer lloc, el raig trencarà les fulles fràgils i, en segon lloc, l’aigua freda (que normalment surt de la mànega a la casa de camp), les fulles d’enciam es tornaran amargades. És millor regar l'amanida dues vegades per setmana amb una regadora: a partir d'aquest reg, les fulles es doblegaran lleugerament a terra, però no es trencaran.
6. Ja podeu collir enciams quan aparegueren 5 fulles a la mata. Doncs bé, si el matoll ja ha llançat una fletxa (les mateixes fulles, però criades en una tija elevada), no paga la pena recollir-ho per al menjar: tindrà un gust amarg i un mínim de substàncies útils.
Ara ja sabeu cultivar una amanida al país, en general no és tan difícil. El sol, l’aigua i el sòl nutritiu clar, això és tot el que necessiteu per al desenvolupament complet d’aquesta deliciosa planta.
No serà gens bo saber-ho com conrear pèsols verds al país.
