Adjika crua de tomàquets, pebrots i alls - no cal cuinar
Hi ha alguns dels tipus de verdures més populars i adzhika a partir de tomàquets, pebrots i alls per a l'hivern sense cuinar. Per mantenir l’agrika emmagatzemada durant molt de temps, és recomanable tancar-la en gerres estèrils (esterilitzades) i guardar-la en una habitació amb una temperatura molt inferior a la temperatura ambient.
Sí, els afeccionats més fervents d'aquesta salsa hauran de seleccionar un prestatge sencer, però s’ha d'oferir un saborós adjika. A més, es pot utilitzar de diferents maneres: com a complement de carn, peix, guarnició o berenar. Ajika pot omplir una graella de borscht, podeu afegir-la a la salsa. A adjika, podeu marinar la carn, per exemple, un plat tan popular com el "tapak de pollastre".
Llista d’ingredients:
- 3,2 kg de tomàquet madur,
- 220 g d'all,
- 740 grams de pebrot dolç,
- 1-2 pebre vermell de pebre vermell
- 1.3 Art. l sucre,
- 1,8 cullerades. l sal,
- 5.5 Art. l taula 9% de vinagre,
- 5-6 Art. l oli vegetal.
Com cuinar adjika de tomàquet, pebre i all
Prepara les verdures per adzhika. És preferible que la major part del pebre sigui vermell, llavors el color de l’adzhika acabat també sigui de color vermell brillant. Rentar totes les verdures.
Dividiu els pebrots dolços i calents amb un ganivet en diverses parts, fregiu les llavors i arrenqueu les cues. Tot i que, si voleu que l’adjika sigui més aguda, deixeu els grans de pebre-foc al seu lloc. Els tomàquets també es tallen en rodanxes.
Peleu els dents d'all i llenceu-los a la resta de verdures.
Podeu retorçar les verdures almenys de dues maneres. El més simple d’ells és amb l’ajut d’un processador de menjar. Però el més important aquí és no exagerar-se, en cas contrari, l'adjika es convertirà en una salsa de tomàquet uniforme. També podeu utilitzar una picadora manual o elèctrica.
Afegiu sal, sucre, oli vegetal refinat i vinagre a la massa vegetal aromàtica. A més, si ho desitgeu, podeu afegir espècies com el pebre negre, el coriandre, els claus.
Barregi tots els ingredients i aboqueu l’adjika preparada en pots estèrils.
Gireu-les amb tapa escaldada amb aigua bullint i congelar per conservar-la.
(3 qualificacions, mitjana: 4,33 de 5)
Carregant ...
