Adjara de tomàquets i pebrots, sense necessitat de cuinar
L'adjika cru es considera un dels condiments més populars. T'ofereixo una recepta d'hivern amb tomàquets i pebrots. Gràcies a la foto podeu recordar fàcilment el procés i en qualsevol moment podeu cuinar-lo.
Rentar les verdures, pelar-les, tallar-les a rodanxes i desplaçar-se per una picadora de carn. A continuació, omplim de sal, podeu afegir una mica de sucre perquè el sabor quedi saturat, contrasti i aboqueu vinagre - no es senti, però impedirà que els adzhika s’afluixin. Si voleu que el condiment sigui més gruixut, escolliu tomàquets carnosos o després de cuinar-los. Ajusteu la nitidesa de les adzhika crues afegint-hi chili i alls. Per als amants de les espècies calentes, prengui com a base la recepta proposada, però si us agraden les suavitats, reduïu la quantitat de pebrot calent. L’adjika crua es manté freda. Buideu-ne la plataforma a la nevera i durant tot l’hivern podreu gaudir d’una deliciosa salsa de verdures fresques.
Ingredients:
- tomàquets carnosos madurs: 500 gr;
- pebrot dolç vermell - 2 grans;
- ceps de pebre calent - 2 peces;
- all - 2 caps;
- sal - 0,5 cdas. l;
- Vinagre del 9% - 1 cda. l;
- sucre - 1 culleradeta (opcional).
Com cuinar adjika crua per a l'hivern sense cuinar
Trieu tomàquets madurs, fins i tot madurs, un d'ells farà l'adjika més deliciosa. Varietats carnoses a utilitzar o sucoses, una qüestió de gust. Tallar els tomàquets per la meitat, traieu la tija.
El pebrot dolç és desitjable per prendre una carn, sucosa. Tallar a rodanxes, llençar la tija. Alliberem les beines de pebre calent de les llavors, de manera que el gust de l'adjika no serà molt calent. Si voleu fer un condiment molt picant, torneu el pebre juntament amb les llavors. Netejar i esbandir l'all.
Poseu les verdures preparades en porcions en un triturador de carn, moleu, feu un desplaçament una vegada.
Afegiu-hi una cullerada de vinagre de taula al vinagre del 9% amb una espècia de verdures o aboqueu-ne una i mitja cullerada de fruita un 6% de força.
Afegiu sal i sucre en una petita quantitat i assegureu-vos que deixeu que l’adjika cobreixi durant aproximadament mitja hora. Després intentem corregir el gust, si alguna cosa no és suficient.
Molt acuradament, amb detergent, rentar els flascons i les tapes. Assegureu-vos d’esterilitzar, tapar bullint. Empaquetem adjika crua en flascons esterilitzats, girem les tapes.
Reorganitzeu el prestatge a la nevera.
Per obrir el banc no es va tornar amarg, perquè aquesta preparació és millor utilitzar els flascons més petits dels aliments per a nadons o un volum de no més de 200 ml. Teniu èxit amb els vostres preparatius!
(4 qualificacions, mitjana: 4,00 de 5)
Carregant ...
