Sopa de tomàquet de gambes
Sopa de tomàquet amb gambes, una recepta amb una foto, que es pot cuinar ràpidament amb una deliciosa sopa espessa de tomàquets en conserva, api, ceba i pastanaga. Aquesta recepta és idònia per a menús de dieta i llenties i per a vegetarians, si es substitueix el peix de brou de pollastre.
Per al menú habitual, us aconsello de condimentar la sopa acabada amb una crema molt rica per fer-la més nutritiva. Es prepara 30 minuts. A partir dels ingredients indicats a la recepta obtindreu 4 racions.
Ingredients:
- tomàquets enllaunats al seu propi suc - 400 g;
- brou de pollastre: 1,5 litres;
- gambes - 400 g;
- ceba - 120 g;
- porro - 100 g;
- pastanagues - 150 g;
- api - 150 g;
- oli d'oliva - 20 ml;
- sal, pebre, herbes per servir.
Com cuinar sopa de tomàquet amb gambes
La part lleugera de la tija d'un porro talla les arrissades. Piqueu finament les cebes. Aboqui l'oli d'oliva en una cassola amb un fons gruixut, poseu la ceba, poseu-la a l'estufa, passeu a foc moderat.
A les cebes afegir pastanaga ratllada en un ratllador de verdures gran.
Les tiges d'api tallades a cubs petits, afegir-la a la paella.
Fregiu les verdures junts fins que estiguin toves, triga uns 15 minuts.
A continuació, afegiu els tomàquets enllaunats a la paella. En aquesta recepta, els tomàquets al seu propi suc sense pell.
Puré de tomàquets amb una forquilla. Tanqueu la cassola amb la tapa i deixeu cuinar les verdures a foc lent durant uns 10 minuts.
A continuació, aboqueu el brou de pollastre, deixeu-lo bullir. Per obtenir un menú vegetarià (pesketarianism), substituïu el brou de pollastre amb peix o feu servir aigua.
Triturar el contingut amb una batedora d'immersió, sal i pebre al gust, deixar bullir a foc lent.
Les gambes es descongelen, les gambes petites s’han de pelar de la closca, i les grans es poden posar a la sopa sense pelar.
Les gambes grans són fàcils de netejar de la closca, es poden aconseguir unes mans brutes, però estaran delicioses!
Per tant, poseu les gambes descongelades a la closca directament a la sopa bullint, tan aviat com bulli la sopa, traieu la paella de l'estufa, deixeu-la durant 10 minuts.
Servir calent sobre la taula, escampar-hi herbes fresques, pebre. Bon appetit.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...