Una recepta elegant per a tomàquets adobats amb pebrots dolços per a l’hivern
És difícil imaginar la recol·lecció, més popular que el tomàquet: poden ser salats, amargs, dolços, de manera que definitivament s’han de provar els tomàquets adobats amb pebrots dolços per a l’hivern. A la meva recepta amb una foto, resulten ser uns dits deliciosos.
Es preparen de manera senzilla, i tots els productes estan disponibles i, probablement, tinguin a la nevera, fins i tot de moment. Per a la preparació, heu de triar petits tomàquets forts, és ideal una varietat de "crema". Així, es poden conservar tomàquets cherry.
Llista d’ingredients per pot d’1 litre:
- 550-600 g de tomàquets
- 1 pebre dolç,
- 2 grans d'all,
- 1 cda. l sucre,
- 1 cullerada sal,
- 2-3 fulles de llorer
- 3-4 pèsols allspice,
- 0,5 culleradetes. llavors de mostassa,
- 4 cda. l vinagre de poma (natural),
- un munt de julivert fresc i alfàbrega.
Com fer tomàquets amb pebrots, et lleparàs els dits
Cal preparar amb antelació tots els envasos de vidre. Per no perdre el temps, esterilitzant les gerres per sobre de la caldera amb aigua bullent, podeu enviar-les al forn i encendre-les. A continuació, tireu les gerres de llavors de mostassa, fulles de llorer, grans d'all sense closques.
Esbandiu el pebre dolç, traieu tot l’excés (llavors, tiges), després talleu-lo a tires llargues i repartiu-les per les ribes.
Ompliu les gerres, remenant suaument, amb tomàquets secs i nets. No tingueu por d’utilitzar la força: entraran més verdures i hi haurà menys buits.
Als bancs, poseu-hi els rams d’alfàbrega (qualsevol) i julivert, després de rentar-los.
Bulliu l’aigua en una cassola o bullidor, cobriu les verdures en les gerres i comproveu-ho durant 10 minuts. Assegureu-vos de cobrir les gerres amb tapa.
Passats els 10 minuts, escorreu l’aigua a l’aigüera i al mateix segon ompliu de nou les gerres amb l’aigua bullint preparada. Tapeu-ho amb tapa, espereu 10 minuts més, després aboqueu aquesta aigua a la cassola, mesurau la sal i el sucre pel nombre de llaunes i aboqueu-la.
Espereu fins que l’aigua comenci a bullir, afegiu-hi vinagre de sidra de poma i tot això, apagueu el foc. Aboqueu la marinada per sobre de les llaunes, enrotlleu amb cura els taps estèrils, gireu-ne els blancs i emboliqueu-ho un parell de dies. Acabats blancs emmagatzemats en un lloc fresc i fosc. Aquests tomàquets són increïblement bons en combinació amb patates, carn, peix.
(4 valoracions, mitjanes: 3,00 a partir de 5)
Carregant ...
