Tomàquets cherry amb ceba i pebrots: una recepta contrastada per a l’hivern
Ofereixo la meva provada recepta per collir tomàquets cherry amb ceba i pebrots per a l’hivern. La meva família al sopar menja tota la gerra a la vegada i és tan saborosa, perquè pots posar un petit tomàquet a tota la boca i gaudir de la carn fragant.
Ingredients per a tomàquets cherry per pot 0,5 l:
- tomàquets cherry - 300 g (de mida mitjana);
- pebre búlgar dolç - 1 unitat .;
- cebes - 1 unitat .;
- verds d’anet, arrel de rave - al gust;
- Allspice pèsols - 3 peces .;
- sal - 3/4 cullerada;
- sucre - 2 cullerades;
- vinagre 9% - 2 cullerades.
Cuinant tomàquets cherry amb cebes i pebrots
Escollim els tomàquets madurs i forts, preferiblement els més petits, perquè s’ajustin al màxim al pot. Els pebrots i les cebes també agafen una mida mitjana. Totes les verdures i verds es renten en aigua neta i es dóna una mica de sec a una tovallola. Traieu la tija del pebre amb les llavors, netegeu les cebes de les escates marrons superiors.
Els flascons es renten prèviament en aigua calenta amb soda, esterilitzats de qualsevol forma convenient. El més fàcil: escaldar amb aigua bullent. Podeu escalfar al forn o al microones. Per a aquesta conservació, s’adapten els bancs petits de 0,5 o 0,650 l. Les fundes també aboquen aigua bullent durant 15 minuts.
En els flascons preparats a la part inferior col·locem allspice pèsols, un paraigua d’anet i encenalls de rave a gust. La quantitat d'espècies utilitzades es pot ajustar al vostre gust.
El pebre dolç i la ceba es tallen en anelles, perforem els tomàquets a la base de la tija amb un escuradents diverses vegades, de manera que la pell que hi ha no esclati quan s’aboca aigua bullent.
Posem els tomàquets en un pot barrejat amb les cebes i els pebrots prou hermètics per omplir al màxim tot el volum útil.
Ompliu les verdures amb aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho uns 15 minuts.
Escorreu l’aigua de la llauna a la paella. És convenient utilitzar una coberta especial amb forats.
Afegiu el sucre, la sal a l’aigua i porteu la salmorra a ebullició.
Aboqueu vinagre en un pot de tomàquets i remeneu suaument amb salmorra bullent gairebé fins a la vora.
Torquem les llaunes amb tapa de cargol o estany, les girem cap per avall sobre una tovallola per controlar la qualitat del gir i les emboliquem en una tovallola per a una pasteurització addicional. Deixeu-ho ben fresc.
Retirem les gerres amb tomàquet cherry amb ceba i pebrot dolç per guardar-les al rebost de casa. Si és possible, és millor transferir aquest aliment en conserva a un soterrani o soterrani fresc.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
