Deliciosos tomàquets en escabetx per a l'hivern
Els tomàquets marinats per a l'hivern solen tancar-se en flascons de tres litres, però no és molt convenient guardar aquests recipients a la nevera després d'obrir-se, ja que ocupa espai. Aquesta recepta permet cuinar tomàquets dolços molt saborosos en pots de litres.
En primer lloc, un blanc tan atractiu per a aquells que no tinguin tomàquets molt aguts i dolços. El marisc en ells és deliciós, fragant, gairebé no sent l'àcid de vinagre i sal. Els suplements picants poden canviar segons les preferències del gust de la vostra família. Si algú no li agrada l'aroma i el sabor dels grans o api, exclou aquesta espècia, substituïu-la per una altra cosa.
Ingredients:
- tomàquets grocs i vermells: 500-600 gr.,
- cebes - 1 cap petit,
- pebre vermell: 4 pèsols,
- Clavell - 1 pc.,
- pebre calent - 1 anell,
- all - 2 rodanxes,
- fulla de llorer - 1 pc.,
- julivert i api - 2 branques cadascun,
- aigua: 500 ml.,
- sal - 0,5 cdas. l.,
- sucre - 2 cdas. l.,
- vinagre de 9% de força - 0,5 cdas. l
Com preparar tomàquets en escabetx dolç
Preparem tots els additius picants que milloraran el sabor de la marinada. Posem julivert i api a la part inferior d’un banc d’aigua escaldada. Llençem un anell de pebrots, pèsols, pebre vermell, clau, fulla de llorer.
Tallar la ceba en rodanxes, desmuntar-la en anells. Rentem i classifiquem els tomàquets: els més grans aniran a la part inferior del pot, els més petits es col·locaran a la part superior.
Ompliu un pot amb tomàquets i cebes a la part superior, apilant els fruits amb més força.
Ompliu amb aigua bullint. Aboqueu-lo en un flux fi per no danyar la pell dels tomàquets. Col·loqueu la part superior a la part superior, deixeu els tomàquets al vapor durant deu minuts.
Afegiu sal i sucre a l’aigua que s’aboca de les llaunes. Revuelva, bulli durant dos minuts. Donem a la marinada un bon bull.
Abans del segon vessament, aboqueu vinagre en un pot de tomàquet.
Abocar amb cura marinada bullint en pots, omplint-les fins a la vora. Tanqueu les tapes i tanqueu-les hermèticament.
Per a un escalfament millor, emboliquem les llaunes durant un dia (llencem una manta o una manta) i després els transferim a l'emmagatzematge. Si podeu conservar els tomàquets grocs i vermells, escolliu un lloc fosc per a l'emmagatzematge, de manera que els tomàquets no perdin el color brillant dels raigs del sol. Teniu èxit amb els vostres preparatius!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
