Els més exquisits tomàquets i cogombres variats per a l'hivern
Pepinos i tomàquets variats de verdures (i també podeu afegir pebrots dolços o cebes, pastanagues), el més exquisit per a l'hivern. Definitivament, us agradarà la recepta per a la costura assortida sense esterilització, ja que la cuina durarà menys temps. Però llavors va obrir el flascó i, de seguida, a la taula hi havia una varietat de verdures en vinagre. Algú vol cruixir un cogombre, algú a menjar un tomàquet: hi ha un aperitiu per a tots els gustos.
Amb tots els seus avantatges, es prepara molt senzillament una varietat de cogombres i tomàquets: posem verdures classificades i espècies verdes en pots, aboquem aigua bullint dues vegades i farem marinada per tercera vegada. Desplaçar-se i guardar-lo. Podeu utilitzar qualsevol pot, depenent de la quantitat d’alimentadors: per a una família petita serà més pràctic preparar vegetals en un flascó d’un litre o mig litre. Per a una família més gran, és millor prendre recipients de tres litres.
Per evitar que els tomàquets esclaten quan s’aboca aigua bullint, seleccioneu les varietats amb pells gruixudes, carnoses, de mida petita. I abans de col·locar-los a la vora, feu punxades a un costat (al voltant de la tija).
Ingredients per pot de litre:
- tomàquets: 300 grams;
- cogombres - 300 gr.;
- all: 4-5 dents;
- Paraigües drenades amb llavors (fresques o seques) - 3 peces;
- api (branques) - 2 peces;
- fulles de rave picant - 1/3 d'una fulla gran;
- Pebre vermell: 3-4 peces.
Per a la marina:
- aigua: uns 500 ml. per litre de pot;
- Vinagre del 9% - 40 ml.;
- sal i sucre - 1 cda. l amb una diapositiva.
Cuinar tomàquets variats i cogombres per a l'hivern
Seleccionem petits cogombres i tomàquets. Si rodeu en un pot de tres litres, porteu les verdures més grans. Esbandida sota aigua corrent. Poma de tomàquet amb un escuradents o broquet. Podeu tallar les puntes dels cogombres.
Poseu en un flascó rentat un conjunt de verdures picants: fulla de rave picant, anet, all, api (si hi ha, afegiu-hi una fulla de grosella o cirera). Col • locem els cogombres verticalment, ocupem aproximadament la meitat d’un pot.
Cobrim els cogombres amb una capa de vegetació, llançem pèsols de pebre, alls. Ompliu l'espai restant amb els tomàquets, poseu-los amb més força, però no premeu massa per no danyar la pell. Voleu omplir la part superior amb verdures.
En una cullerada bulleu la quantitat adequada d’aigua (calculada segons el volum de les llaunes). Abocar en pots amb plat vegetal. Cobrir-lo, deixar-lo a vapor durant 10 minuts.
Escorreu la infusió refredada, torneu a bullir i ompliu de nou. Resisteix 15 minuts. Torneu a introduir-lo al dipper.
Porta a bullir la infusió. Afegiu la sal (siga gran), el sucre. Dóna bullir un o dos minuts. Aboqui el vinagre.
L'aminada preparada omple les llaunes amb plat vegetal, cobrint completament les verdures i les herbes. Torneu a tapar els taps de cargol o amuntegueu-lo.
Gireu les llaunes amb el plat al costat, llenceu una manta i deixeu-ho refredar durant 10-12 hores. A continuació, reorganitzeu-lo en un lloc fresc per omplir-lo. Es recomana provar un plat de tomàquets i cogombres abans d’un mes perquè les verdures puguin absorbir la marinada. Teniu èxit amb els vostres preparatius!
(3 qualificacions, mitjana: 3,67 de 5)
Carregant ...
