5 millors receptes lecho de tomàquet, pebre, pastanaga i ceba

Billetes per a l’hivern: una font de vitamines que manca el cos. Lecho és considerat una de les receptes més populars. Hongria es considera el lloc de naixement del plat, però la recepta real ha canviat.

Va deixar només els ingredients principals: pebrots dolços, ceba, tomàquet. A més, les hostesses van començar a complementar el lecho amb pastanagues, arròs, ous i altres productes. Cada recepta té un gust específic, des de dolç fins a agre i picant.

Receptes lecho

Hi ha moltes receptes diferents que podeu utilitzar per fer lecho per a l’hivern. Alguns d'ells són els més populars.

Sense vinagre

Opció de cuina fàcil lecho. A més de l’absència de vinagre, l’oli tampoc s’utilitza per cuinar. Podeu menjar durant la publicació. Es necessiten els següents ingredients: 3 kg de tomàquet, 2 kg de pebre dolç, 0,5 kg de pastanagues, 0,3 kg de ceba, 2 cullerades de sal, 0,3 kg de sucre, un cap d’all gran, si es vol, es pot afegir una culleradeta i mitja de cullerada negra. pebre.

Procediment:

• Es necessita triturar els tomàquets i, després de ser triturats o mòlts, puré de patates fins que quedi suau;
• traieu les llavors dels pebrots, talleu-les a tires;
• les pastanagues han de desfer-se de la pell i reciclar-les amb un ratllador (no es recomana utilitzar petites divisions);
• Talleu les cebes el mínim possible;
• els alls, així com les pastanagues, es poden fregar o trossejar finament amb un ganivet;
• a més, la massa resultant de tomàquet s'ha de posar a foc petit;
• després de bullir cuinar durant 15-20 minuts;
• afegir espècies i barrejar bé els tomàquets;
• el següent pas és afegir pastanagues al puré de patates i coure la barreja durant 10 minuts més;
• poseu la ceba, el pebre en una cassola, deixeu-ho al foc un altre terç de l’hora;
• 5 minuts abans d’apagar el cremador, heu d’afegir all a la barreja.

Amb mantega

Aquesta recepta és fàcil de preparar. Adequat fins i tot per als que primer van decidir fer leko. El plat requerirà els següents productes: 4 kg de tomàquets, 3 kg de pebre búlgar, 1 kg de ceba, 1 kg de pastanagues, 0,5 litres d’oli, 0,4 kg de sucre, tres cullerades de sal, 0,1 litres de vinagre al 9%.

Abans de cuinar, assegureu-vos de rentar les verdures amb aigua corrent. A més, la cuina consisteix en les accions següents:

• Per conduir els tomàquets a través d’una picadora de carn, coure-ho a foc lent durant aproximadament una hora, barrejant constantment a fons;
• la ceba tallada a mitges anelles;
• pastanagues netejades netejades processades mitjançant un ratllador mitjà;
• coure les cebes i les pastanagues a foc lent amb una petita quantitat d’oli durant 10 minuts;
• Pebre búlgar tallat a tires fines;
• afegir als tomàquets fregits (fregir), els pebrots dolços, les espècies, barrejar bé;
• portar la barreja a ebullició i coure-ho durant 20 minuts;
• 5-7 minuts abans de treure la barreja del foc, cal afegir-hi vinagre;
• col·locar el plat calent en gerres netes i seques prèviament preparades, a prop.

Per comprovar el bloqueig de les llaunes de líquid, gireu-les cap per avall abans que es refredin.

Al multicooker

L’ús d’un multicooker simplificarà molt la preparació del lecho per a l’hivern, i també exclourà la possibilitat d’enganxar tomàquets durant la cocció. La indubtable qualitat positiva del multicooker és la preservació de substàncies més útils.Per al tractament, necessitareu: 1,5 kg de tomàquet, 0,5 kg de ceba, un quilo de pebre dolç, 5 grans d'all grans, una cullerada de sal, 0,1 kg de sucre i 100 ml d'oli.

Cuina d'algoritmes:

• trossegeu els tomàquets amb una picadora de carn, poseu-los en un bol multicooker;
• trossegeu el pebre dolç a palla fina, afegiu-hi els tomàquets;
• processar les pastanagues en una ratlladora mitjana, picar finament les cebes i els alls, col·locar-les també en una olla lenta;
• de seguida afegir espècies;
• cal utilitzar el mode "apagat" durant una hora i mitja;
• després s’afegeix vinagre;
• canviar el mode a “calefacció” (“mantenir la temperatura”) durant 10 minuts.
• a punt per estendre's repartits en contenidors i tancar-los.

Amb arròs

El Lecho amb l’arròs és un bon plat secundari, que s’acaba d’escalfar en una planxa per dinar o sopar. Per a la seva preparació necessitareu: 3 kg de tomàquets, 1 kg de pebre dolç búlgar, 1 kg de pastanagues, un got d’arròs, dues cullerades de sal, 0,15 kg de sucre, 0,3 l d’oli, 50 ml de 9% de vinagre.

La preparació consisteix en:

• triturar els tomàquets, posar-los en una cassola gran;
• amb un ratllador mitjà, picar les pastanagues, picar el pebre dolç, picar la ceba i afegir les verdures als tomàquets;
• encendre un foc petit, bullir-lo durant 20 minuts després d’haver bullit la barreja;
• un cop heu de posar els ratlles, espècies i oli a la barreja, feu-ho a foc lent durant mitja hora fins que l’arròs estigui a punt;
• afegir vinagre al lecho i deixar al foc 5 minuts més;
• tan aviat com es va retirar el plat del foc, cal expandir-lo a contenidors pre-preparats.

Les carns i embotits de carn es poden servir com a segon plat juntament amb el lecho.

Sense esterilització

L’esterilització de gerres sota el lecho és un procediment que moltes hostesses rebutjarien amb molt de gust. Aquesta recepta ajudarà a evitar-la. Necessita: 3 kg de tomàquets, 1,5 kg de pastanagues, 1 kg de ceba, 3 kg de pebre dolç, 250 ml d’oli, cinc cullerades de sal, 100 g de sucre granulat, 6 grans de pebre negre, 0,1 l 9- percentatge de vinagre.

Recepta de cuina:

• poseu les pastanagues en una ratlladora mitjana, el pebrot picat finament i la ceba en una paella;
• el següent pas és afegir oli, es necessita guisar verdures en un quart d’hora;
• processar tomàquets amb una picadora de carn; poseu-la en una cassola, afegiu-hi espècies;
• després de bullir la barreja, bulliu-la durant 10 minuts;
• a més, cal abocar vinagre i deixar llec al foc durant 5-7 minuts;
• Es recomana abocar immediatament lecho a la vora.

Aquesta opció de cuina es mantindrà bé sense esterilització.

Consells de cuina Lecho

Observar els secrets de la cuina de cuina ajudarà a obtenir un plat saborós.

1. Els tomàquets per a la llech han de ser madurs i elàstics. No utilitzeu verdures espatllades.
2. Són adequades totes les varietats de pebrots dolços, però és preferible utilitzar vermell.
3. És important assegurar-se que el pebre no es digereixi durant la cocció.
4. Abans de triturar els tomàquets, és convenient eliminar-los de les pells.
5. Quan s’utilitzen herbes i espècies seques per complir la mesura. Després d'afegir-los a la barreja, heu de provar.
6. Afegiu les herbes seques al començament de la cocció, fresques - al final.
7. Per allargar la vida útil, afegiu herbes seques a la recepta.
8. És millor guardar gerres amb lecho en una habitació fresca oculta al sol.
9. Immediatament després de bloquejar els contenidors, es recomana donar la gerra cap per avall i embolicar-los amb una tovallola calenta. Això ajudarà a refredar la peça de manera uniforme. És recomanable deixar l’envàs en aquest formulari a la nit.

Per a la recepta es pot utilitzar qualsevol verdura i espècia que agradi a l’amfitriona. No tingueu por d’experimentar. Lecho pot cuinar fins i tot un principiant.