Tomàquets, en escabetx amb cirera de cirera, molt saborosos
La pruna groga transmet el seu sabor únic als tomàquets escavats. A més, la baia amarga actua com a conservadora natural en tomàquets casolans adobats per a l'hivern. Aquesta conservació sense vinagre es pot donar amb seguretat als nens. Una recepta amb fotografies pas a pas us ajudarà a repetir el procés fàcilment.
Temps: 60 minuts Quantitat: 1 pot de tres litres.
Productes:
- tomàquets: 1,9 kg;
- sucre - 4 cdas. l (amb una diapositiva);
- cirera de cirera (agra) - 300 g;
- sal - 2 cdas. l (no hi ha diapositives);
- all - 3 grans;
- julivert - algunes branques;
- pèsols de pebre negre - 6 peces;
- Pebre búlgar - 1 PC;
- fulla de llorer - 2 peces;
- llavors de mostassa - ½ culleradeta.
Com cuinar els tomàquets en conserva amb cirera de cirera
Renteu els tomàquets preparats per a la conservació. Així, quan estigui en contacte amb l’aigua bullint sobre els tomàquets, la pell no esclata, fem punxeguts amb un escuradents a la pell dels tomàquets al voltant del punt d’adhesió de la tija.
Rentar la pruna. La cirera de cirera que prenem no és un jardí (gran i dolç), sinó salvatge (groc i petit).
Si hi ha una gran quantitat de pots de tres litres per a aquesta conservació, podeu tancar llaunes de 3 litres amb aquesta recepta. Rentem els plats, en els quals vam decidir fer la collita, amb aigua i refresc o amb mostassa seca. Netegeu els plats d'una manera convenient.
Les gerres esterilitzades s'omplen a la part superior amb tomàquets i pruna de cirera, alternant verdures amb fruita. No us oblideu de posar les ribes, el pebre, els pèsols, el julivert i les fulles de llorer. Bulliu aigua neta.
Les llaunes de badia amb tomàquets i cirera de cirerer bullint amb aigua, els cobreixen amb tapes esterilitzades i una tovallola gruixuda durant 15 minuts. A continuació, aboqueu l'aigua al recipient de cocció, bulleu i ompliu les verdures en els flascons amb aigua bullint durant 15 minuts.
Un cop transcorregut el temps, buideu l'aigua al recipient, afegiu-hi sucre i sal. Després d'haver bullit les espècies en aigua fins que s’hagin completament dissoltes, omplim les llaunes amb aquest almívar, afegint prèviament llavors de mostassa a les gerres. Tancant les gerres hermèticament, torneu-les a tapar. Ara emboliquem tomàquets en conserva amb cirera de cirera amb una catifa gruixuda, deixant-los sota la catifa per refredar-se completament.
Emmagatzemem tomàquets en escabetx amb cirera cirera en un lloc fresc.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
