Tomats molt saborosos amb all "sota la neu"
No hi ha límit a la varietat de tomàquets enllaunats. Cada recepta té el seu propi entusiasme, i és gràcies a un toc culinari tan petit que es crea un sabor nou i incomparable: només llegeixes els dits.
Amb aquesta recepta, podeu obtenir tomàquets originals sota la neu amb alls. Aquest berenar nevat per a l’hivern s’obté a causa de la quantitat i el mètode de trituració de l’espècia principal. L’absència d’altres herbes i espècies permet crear una aroma única, que només recorda vagament la presència d’all càustic.
El degustació de tomàquet sol acabar amb un deliciosa marinada, per la qual cosa es pot utilitzar com a beguda. En forma final, aquests tomàquets sota la neu estan en perfecta harmonia amb qualsevol carn o verdura calenta. Si pren fruites petites, fins i tot les podeu utilitzar per decorar amanides. Preparar una menjar tan ràpidament, no requereix esterilització, la qual cosa és important en la calor de l'estiu.
Ingredients:
- 500 grams de tomàquet madur,
- ½ cullerada de sal de taula,
- 1 cap gran d'all,
- 1,5 cullerades de sucre refinat
- 500 mil·lilitres d’aigua filtrada
- ½ cullerada de vinagre al 9%
Com cuinar els tomàquets a la neu
Ordeneu els tomàquets, suaus, triturats i descartats. Intenteu escollir els fruits de la mateixa mida i grau de maduresa. Renteu les verdures seleccionades i torneu-les a tapar. Per evitar que els tomàquets esclaten, tallar-los amb un pal afilat a la zona de la tija.
Després, pela els alls. Triturar les rodanxes amb un ratllador gruixut o picar amb un ganivet. Si ho desitgeu, podeu saltar les dents a través de la premsa. Haureu de tenir una cullerada de massa d'all. Si el cap és més petit, traieu el nombre de talls al volum desitjat.
Prepareu el recipient. Els bancs es renten amb sosa i aboquen aigua bullint. Bullir les tapes.
Posi els tomàquets a la perfecció.
Feu bullir l'aigua purificada a foc fort i aboqueu-los en pots. Després de remullar durant 20 minuts, aboqui la marinada a la cassola i afegiu-hi una mica d'aigua calenta.
Espolvoree la sal i el sucre i augmenta la intensitat del foc.
Després de començar a bullir, moderar el foc i abocar el vinagre.
En un flascó de tomàquets, aboqui la barreja d’alls i aboqueu immediatament la marinada.
Tanqueu-vos bé amb les tapes pretractades i comproveu que hi ha una estanquitat Gireu les llaunes i tanqueu-les amb calidesa. En un dia, la salmorra esdevindrà transparent. Podeu posar a l’emmagatzematge.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
