Tomàquets en llaunes, com una bóta, - simple ambaixador
Oferim una recepta de tomàquets salats senzills per a l’hivern. Els tomàquets amb sabor picant segur que agraden a tothom. Els tomàquets, elaborats amb una simple sal a l’hivern als bancs, tenen un sabor a bóta, igual de fragants i saborosos.
Temps de cocció: 1 hora 30 minuts. Porcions: 3 llaunes de 0,5 l.
Productes per a tomàquets:
- tomàquet - 3 kg;
- aigua - 3 l;
- sal gruixuda: d’1 a 2 º ter.
- raja de rave - 5 fulls;
- fulles de cirera - 15 peces .;
- fulles de grosella vermella / negra - 10 peces .;
- Branques d’anet - 5 peces .;
- arrel de rave - 1 peça .;
- julivert fresc - raïm;
- menta - munt;
- fletxes d'all - 3 arbust;
- fulla de llorer - 5 peces .;
- pebrot calent - 1 unitat .;
- pebrots vermells - 5 peces .;
- llavor de mostassa - 10 peces.
El procés d’elaboració de salat simple dels tomàquets
Per endavant, rentarem i esterilitzarem els pots de qualsevol forma convenient, posarem verdures fresques o seques, fulles de llorer, pèsols als pèsols i altres espècies al fons. A més, podeu posar-hi anelles de pastanaga i ceba.
Després d’això, renteu les fletxes d’alls, talleu-les a trossos i poseu-ne 2-3. a cada gerro. En lloc de fletxes d'all, podeu posar els grans d'all frescos. També la nitidesa dels tomàquets donarà una mica de chili.
Rentarem bé els tomàquets, no traiem la pela, els assecarem de la humitat, perforarem les verdures amb una espessa agulla de gitano o un escuradents. Això és necessari perquè les fruites durant la fissura amb aigua bullent no es trenquin i salin millor. Repartim els tomàquets preparats en flascons els uns als altres. Per a la salaó, utilitzeu tomàquets sencers i elàstics sense fitòfors i putrefacció.
Ompliu els tomàquets amb aigua bullent perquè el líquid cobreixi completament la fruita. A continuació, cobriu amb una tapa, deixeu-ho reposar 15-20 minuts, i després escorreu. Repetiu el vapor dues vegades. Per fer més fàcil abocar els tomàquets, recomanem posar una broqueta especial amb forats al coll del flascó. Per última vegada, al vapor, aboqueu el líquid de la gerra a la cassola, afegiu-hi el llorer, el paraigua d’anet, els pèsols negres, el sucre granulat i la sal. Remeneu els ingredients, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 5-7 minuts. Ompliu els tomàquets amb escabetx calent fins a la part superior.
Els bancs s’enrotllen ben amb tapes, s’emboliquen en tela i es deixen refredar a l’habitació durant un dia. Els tomàquets enrotllats estaran a punt en un mes aproximadament.
Guardeu els escabetxos en un lloc fresc i fosc: soterrani / celler.
(2 valoracions, mitjanes: 4,50 a partir de 5)
Carregant ...
