Els cogombres adobats amb pasta de tomàquet - recepta impressionant per a l'hivern
Proveu els cogombres en escabetx amb pasta de tomàquet per a l'hivern, gaudireu d'aquesta recepta increïble. I les fotos pas a pas ajudaran a la preparació. És millor prendre fruites dures, denses i joves, amb llavors petites.
En una salsa de pasta de tomàquet, surten bastant fragants, saboroses, especiades i cruixents. Aquesta peça de treball ha de ser esterilitzada, triga una mica de temps, però el resultat és impressionant.
Ingredients:
- cogombres - 2000,
- aigua: 1500 ml.,
- pasta de tomàquet - 200 g,
- sal de cuina gran - 1 cda. l.,
- sucre granulat - 1 got,
- Vinagre de taula - 200 ml.,
- anet
- julivert,
- all.
Cuinar els cogombres en vinagre a la pasta de tomàquet
Rentem cogombres, tallem cues. Si els fruits són grans, talleu-los en blocs de 3-4 cm. En el cas que els cogombres siguin petits, podeu posar-los en flascons sencers.
Amb l'all, traieu la closca i poseu-hi dos grans al fons de cada gerra esterilitzada. També afegim julivert i julivert.
En una paella o paella, cuini el cogombret: aboqueu una part d’aigua pura, afegiu-hi la pasta de tomàquet, la sal gruixuda i el sucre granulat. Després de bullir aboqui 200 ml de vinagre, la concentració del qual és del 9%.
Els cogombres ho posen més fermament en un pot estèril i ho aboquen tot amb salmorra bullint. Ha de cobrir completament les verdures al pot.
Cobrim la part superior amb una tapa estèril, però no s'afanyen a rodar, ja que és necessari el procés d’esterilització. Posem una tovallola de cuina en una cassola convenient, la posem en blanc i aboquem aigua abans de doblegar-la. Portar a ebullició i esterilitzar durant 15 minuts.
A continuació, traieu amb cura els espais en blanc i suro les tapes. Gireu i poseu una superfície plana.
Podeu embolicar cogombres en conserva des de dalt amb pasta de tomàquet amb un espès gruixut. Quan els segells són frescos, els podeu amagar en un lloc fresc i fosc.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
