30 millors varietats de tomàquets per salar i conservar

El secret de les delicioses preparacions casolanes resideix en l'elecció correcta de la varietat vegetal. Els jardiners experimentats assignen sempre a la seva parcel·la un lloc per plantar tomàquets destinats específicament a la conserva. El mercat ofereix desenes de varietats diferents, nous productes i tomàquets, criats en un passat llunyà. Fer la decisió correcta ajudarà a la selecció de les millors varietats amb una descripció i fotos.

Tomàquets casolans

Segons la regió, les condicions meteorològiques durant el període estival són molt diferents. L'orientació a l'hora de triar els tomàquets és necessària tenint en compte les àrees concretes específiques del clima. La cultura adaptada estarà menys malalt i les verdures maduraran a la seva hora i sabran que coincideixen amb les característiques establertes.

Tomàquets per a Sibèria

Sibèria és una zona d’agricultura insostenible. Fa uns anys era gairebé impossible fer créixer els tomàquets termòfils als residents a l'estiu de Sibèria. Durant les últimes dècades Els criadors van engendrar moltes varietatsresistent a condicions meteorològiques adverses. Entre ells hi ha els més adequats per a la conservació:

• Turbojet

Varietat fiable i precoç. El retorn de la verema es fa en poc temps, el que és molt apreciat per les hostesses. Les fruites pesant entre 50 i 60 grams, la forma és rodona, la polpa és densa amb llavors. El sabor és dolç i amarg. La peculiaritat de la varietat és que els arbustos formen tomàquets de la mateixa mida. Les plantes no tenen por dels fitòftor, les gotes de temperatura, que no exigeixen escalfar i cuidar. Dels desavantatges, els tomàquets no estan en absolut. Per tant, la fruita recollida s'ha de processar en un termini de tres dies. El turborreactor és una bona opció per als espais en blanc de tractament tèrmic.

• Ull de toro

Una varietat de "cirera", criada específicament per als cultivadors de verdures de Sibèria. Els tomàquets dolços petits es salen a la branca i a granel. Sovint les mestresses de casa salen "ull de toro" en un duo amb tomàquets estàndard. Els arbustos alts donen fruits fins a les gelades. Dels defectes, els jardiners assenyalen: exigir humitat i esquerdes regularment. A Siberia, és possible créixer només en condicions d’hivernacle.

• Mustang escarlata

Els tomàquets Scarlet Mustang semblen pebrots. Les verdures d’una forma tan inusual es senti bé en les llaunes. La densa estructura de la polpa i la pell conserva el seu aspecte i forma originals després del tractament tèrmic. Es publiquen fruites pesant entre 200 i 220 grams. Immunitat a malalties, collita abundant, fruites saboroses i fragants: tots aquests són els valors d'una varietat.

• Pebre Minusinsk

Adequat per al cultiu al sud de Sibèria. Malgrat la raresa, els jardiners busquen l'oportunitat de trobar les llavors d'aquesta selecció popular de tomàquet. Els fruits brillants de la forma en forma de pebre s'abocen a 100-120 grams. La polpa és sucre, molt densa. A la salmorra, les verdures no perden les seves propietats. Raça especialment per a les condicions siberianes, la varietat no té por d'un estiu fred i humit. El període de maduració és mitjà d'hora, però té temps per madurar a la muntanya. Sol·licitud de fertilitat del sòl.

• Conserves de Barnaul

Varietat de maduració precoç de petits fruits. Els casquets són compactes, fins a 45 cm d'alçada. Els tomàquets estan arrodonits, amb un bec. La superfície és brillant, de color vermell-taronja. Avantatges: no és fillastre, estructura dolça i elàstica de verdures, sense pretensions per a la cura, primerenca maduració. Contres: rendiment mitjà (no superior a 6 kg per 1 m2).

• Sanka

Registre en termes de grau de maduració.Maduresa extraïble després de 80-85 dies des de la germinació. Es pot créixer de manera sense llavor. Fruits de forma arrodonida i correcta, sense taca en una tija de fruita. La polpa és densa, pràcticament sense espai de cambra i sense llavors. És molt comú a Sibèria a causa de la massa dels avantatges: la resistència al mal temps, la maduració uniforme, els arbusts determinants no requereixen una lliga i pasynkovaniya, bon gust.

• Lisa F1

Varietat de tomàquet tipus cirera. L'alçada dels arbustos no supera el metre. Entre els avantatges esmentats es troba la taxa de maduració de 90 dies, la resistència a la malaltia, la resistència a les rosades fredes del matí. Els fruits tenen forma d’ous de guatlla, petits de 10-15 grams. Color taronja rica madura. Bona en salada individual i en aliança amb altres verdures. El desavantatge és que les verdures es malmeten ràpidament.

Varietats per als Urals

Selecció varietats de tomàquets per als residents a l'estiu dels Urales moment especialment crucial. L’estiu arriba sovint als Urals amb un retard, no es complau en la calor i no es queda molt de temps. Per tant, les varietats de sòl obert s'han de seleccionar amb un curt període de maduració i amb bona resistència a les baixes temperatures. Les varietats termofíliques es permeten hivernacles que maduren en 120-140 dies. Els tomàquets següents són els més populars entre els cultivadors de verdures:

• Cigarret Havanès

Les verdures de forma similar a un cigar són de color vermell. La polpa és sense tub, gairebé sense llavors. Els tomàquets amb aquestes característiques van a rodar de forma freda i calenta. Les fruites tenen la mateixa forma. El pes mitjà és de 100-130 grams. La longitud és de 14 a 16 cm. Dels elements biològics hi ha arbusts alts de tipus lianovid, amb un gran nombre de fillastres. Avantatges: fructificació a llarg termini, bona qualitat de conservació. Contres: és necessari formar un arbust.

• Juny

El grau que aporta una collita sòlida i no provoca problemes. Fins i tot en condicions difícils d’Ural no pateix cap taca tardana. Els arbustos en miniatura no necessiten treure els fillastres. Mescla un dels primers. Els fruits són rodons, amb un pes de 40-50 grams, la carn és densa. El sabor és agradable, dolç amb una lleugera agudesa. Amb el mètode calent de salar la pell no s'esquerda. Els fruits maduren a la muntanya al mateix temps en 85-90 dies des de la germinació.

• Força mortal

Hardy a les sorpreses de la natura, varietat krasnoplodny. No és necessari eliminar els brots laterals, però en realitzar aquest procediment, el rendiment supera els 5 kg per arbust. Tomàquets petits, amb un pes de 100-120 grams. Més adequat per a la salada en plats grans. Els tomàquets dolços, amb sucre i pausa, són saborosos i sucosos segons qualsevol recepta. La varietat sense pretensions creix en totes les condicions. La cura és mínima. Els desavantatges no estan marcats.

• Elisha

La maduració precoç li permet collir una bona collita abans de l'inici del clima fred. Els tomàquets es formen aproximadament la mateixa massa de 60-65 grams. La forma és allargada, cilíndrica. Color taronja brillant. La polpa és gruixuda, la pell gruixuda.

Les altes qualitats de decapatge. El conreu estable, no depèn del clima. Arbusts tipus determinista. No tendeix a deixar caure flors i ovaris.

• Cascada

Les plantes de baix creixement formen un complex raspall de 6-8 tomàquets. Llest per recollir en 100-110 dies. Els fruits són rodons, amb forma de pomes. Al pinzell, els tomàquets de diferents mides, més lluny de la tija, són els més petits. El pes mitjà és de 100 grams. El sabor és senzill, dolç i amarg. El contingut de suc a la polpa és mínim. Varietat fiable amb bona immunitat contra malalties.

• L'explosió

Tomàquet per créixer al jardí obert. Determinants d'arbustos, no més de 60 cm d'alçada. Els fruits són rodons, el pes mitjà d'un vegetal és de 100 grams. Les característiques del gust són elevades. La maduració és primerenca i simultània. Abans de la propagació de malalties per fongs dóna tota la collita. No té por dels canvis de temperatura freds i bruscos. Una bona opció per a la salada i la marinada.

• Yamal

Varietat ultra-primerenca provada pel temps (80-85 dies). Fins i tot als Urals, és possible créixer de manera sense llavor. Braços de 25 a 30 cm d'alçada, no requereixen l'eliminació de brots i la fixació al suport. Resistent a temperatures baixes i alta humitat. Les fruites són rodones, amb una superfície llisa. El color de les verdures madures és vermell. El pes mitjà d'un tomàquet és de 70 a 100 grams. En conservació, manté la seva forma bé, la pell no es cobreix amb esquerdes.

Tomàquets per a la regió de Moscou

A la regió de Moscou, així com a tot el carrer mitjà, el clima a la temporada d'estiu és imprevisible. Els jardiners experimentats van plantar diverses varietats de tomàquets amb diferents característiques. Per tant, la probabilitat d’obtenir un cultiu augmenta diverses vegades. Però hi ha varietats fiables que poden donar fruits sense importar el temps:

• Boni MM

Els arbustos de varietat baixa aporten collita en 80 dies. Els tomàquets de gust tradicional obtenen una massa de 50-60 grams. La pell densa no esclata durant el processament. Els tomàquets salats de color vermell brillant i la mateixa mida seran un bon aperitiu d'hivern. Els avantatges de la varietat: maduració simultània, cura sense pretensions, alt rendiment, resistent a les malalties. Els desavantatges de Boney MM no estan marcats.

• Peus de plàtan

Varietat amb un nom exòtic i fruites poc habituals. Els tomàquets madurs són de color daurat i s'assemblen als plàtans en forma. En conservació, aquestes fruites són molt originals. La pell i la carn d’una estructura densa no es desplacen durant el procés. Es conserven notes cítriques quan es salen. Aquesta opció pot sorprendre els hostes. Fins i tot un principiant pot créixer "exòtic". Creix tant en hivernacle com en camp obert. Resistent a malalties i baixes temperatures. La qualitat és bona.

• Caspar F1

De les fruites elàstiques i carnoses de Caspar s'obtenen excel·lents adobats. Els tomàquets amb un pes mitjà de 100-120 grams semblen pebrots en miniatura i encaixen bé als bancs. Els arbustos baixos no són propensos a la formació de columna vertebral. La cura de la cultura requereix un mínim. La resistència a les malalties és alta.

• Groc una gota

Bona varietat per al decapatge. Les fruites de color groc brillant de petites dimensions, semblants a les de les bombetes, són bones a la vora. Per originalitat es pot combinar amb tomàquets vermells. El sabor és dolç, dolç i més postres que els vegetals. Les plantes arriben als dos metres d'alçada. Entre les deficiències: no tolera la sequera, és susceptible a la taca tardana.

• Apple Russia

Krasnoplodny, varietat determinant. Els fruits són petits, sovint de la mateixa mida al pinzell. El pes mitjà d'un tomàquet és de 70 a 80 grams. Segons els comentaris, el sabor és molt dolç i fragant. L'estructura densa i la maduració al mateix temps són qualitats necessàries per als espais en blanc. En condicions d’hivernacle, el rendiment és elevat, sense refugi: mitjà. Resistent a la mala arruga i les baixes temperatures.

• Menjar de decapat

Tomàquet sense pretensions per al cultiu sense refugi. Apreciat per a arbustos compactes, alta fertilitat, resistència a la rosada freda del matí. Fruits de forma allargada, semblants a un cilindre, amb un pes de 100-120 grams. La carn és greixosa, densa, pràcticament sense buits. La pell és fina, però duradora. Quan el salat mai no es trenqui.

• Delicadesa de Moscou

Grau amb un alt contingut de sòlids. A la marinada, els tomàquets no s'arrosseguen i la pell no esclata. Les plantes aporten una bona collita (6 kg per 1 m2) i no requereixen molta atenció. Arbustos d’un metre d’alçada. Cal una màscara, però és moderada. Molt resistent a les nits fredes i als rosats del matí.

• Meravella del món

Arbustos alts per al cultiu d'hivernacle.Les fruites són com les llimones petites, de forma ovalada amb un bec, de color groc brillant. El sabor dels tastadors mereix 5 punts. La carn és elàstica, dolça. Apte per a decapatge monocomponent i en combinació amb tomàquets vermells. No tinc por de la fitoftora. Assegureu-vos de fer pinxos, amarrar-los al suport. Alimentacions exigents.

• Auria

Plantes de tipus il·limitat de creixement, de manera que creixen millor una varietat a l'hivernacle. Requereix una bona cura. Sensible a l'alimentació. Amb la agrotecnologia adequada, la collita és superior a 6 kg d’un arbust. Fruits d’una forma inusual: cilindres molt llargs (12-14 cm). La carn és suau, de manera que les verdures mantenen la seva forma bé en espais en blanc. Dels desavantatges: requereix la prevenció de malalties fúngiques.

Varietats per al sud de Rússia

• Elf

Els arbustos indeterminats en alçada arriben als 2,5 metres. Les fruites són de color rosa saturat, dens, pràcticament sense llavors, amb un pes de 25-30 grams, de sabor dolç. Els tomàquets amb forma de dit es veuen molt bé en llaunes. Es conserva una estructura densa després del tractament tèrmic. Període de fructificació de més de 4 mesos. La productivitat és alta. Els jardiners assenyalen que dos arbustos són suficients per cuinar subministraments d'hivern per a una família de tres. De les deficiències: estimulants de la calor, por als fitòftor, podridura superior.

• Mestre

Un tomàquet de canell amb tomàquets de forma ovalada, amb un pes mitjà de 80-90 grams. Segons les revisions, l’estructura de la polpa és molt densa. El sabor és dolç, aromàtic. En conservació, els fruits semblen bells i conserven la seva forma sense esquerdar-se. La varietat no té por de la sequera i les altes temperatures. Les fruites estan ben transportades i es troben a la mentida.

• Asterix F1

Varietat determinant primerenca i mitjana. Les fruites de color vermell brillant i de mida petita (60-70 grams) estan ben assegudes en un pot quan es salina. Els avantatges de la varietat són: una forta immunitat contra malalties víriques i fúngiques, resistència a la sequera, alt rendiment (10 kg per 1 m2), que manté l’ovari a temperatures anormalment elevades. altes qualitats de decapatge: no es propaguen, la pell no es cobreix amb esquerdes.

• Pietra Rossa F1

Tomàquet de baixa creixement per a terrenys oberts sense defectes. Popular a la regió del nord del Caucas per a la combinació de les següents qualitats: mitjana-primerenca, de gran rendiment, sense por del sol abrasador, resistent a les malalties, dóna a la collita al mateix temps. Les fruites són de forma rodona, amb un pes de 90 a 100 grams, amb una pell gruixuda. El contingut de matèria seca és elevat, de manera que manté la seva forma en la salada.

• Donskoy F1

Híbrid amb bones qualitats de decapat. Fruits de mida mitjana de 90 a 100 grams asseguts en un recipient per a la seva conservació. El color dels fruits madurs és tradicional - vermell. Pell i polpa densa. Les plantes estan adaptades per a situacions estressants al sud durant la calor i la sequera. Els arbustos de baix creixement que no requereixen de retallada no causaran molts problemes.

• Amiko F1

Varietat híbrida madura primerenca per a conserves de fruites senceres. Els tomàquets petits, amb un pes de 65 a 70 grams, passen fàcilment al conjunt del pot. Forma vegetal: ovalada, nervada, de color vermell-taronja. Dels avantatges: està ben polinitzat fins i tot a temperatures superiors als 30 graus, amb rendiments elevats i resistents a la sequera. Desavantatges: Immunitat mitjana a malalties víriques i fúngiques, requereix prevenció.

• Data de color groc

Melkoplodny varietat semi-determinant tipus. A les regions del sud creix bé sense refugi. Capaç de tolerar fins i tot gelades curtes. Els tomàquets totalment madurs adquireixen un to profund i assolellat. Forma ovalada amb un petit bec. El pes mitjà de 10-12 grams. La carn és sucre, lleugera, dolça. La pell és gruixuda però no dura. Una bona opció per al plat vegetal. Desavantatges: exigents reg i fertilitat del sòl.

Escollir varietats de decapatge El tomàquet necessita navegar no només per l'aparença de la fruita, sinó també per altres característiques. Les verdures per a la conservació han de tenir una gran proporció de matèria seca i densa. Només en aquest cas, conserven la seva forma i integritat en els espais en blanc fets a casa.