Per a la conservació

Tomàquets destinats per a la conservaciósón significativament diferents de la resta. Es poden sol·licitar especialment determinants i indeterminat, jardineria i per a la producció comercial, però les fruites han de ser denses, transportables i laines. Aquests requisits s’imposen a causa del fet que els tomàquets del camp han de ser lliurats a la planta de processament en conjunt, perquè no puguin perdre la seva integritat esperant el seu torn i que no perdin forma (no rebent) durant el tractament tèrmic.