Plats de tomàquet 7.08.2018

Pastís de carbassa amb tomàquet

Tot i que el carbassó és un producte econòmic, podeu elaborar plats dignes. Per exemple, el pastís de carbassó segons la recepta de la foto pas a pas amb tomàquets, que és capaç de decorar la taula de vacances.

Productes necessaris:

Per als pancakes:

carbassó - 2 peces. (500-600 g);
ous de gallina - 2 peces;
farina de blat - 150 g;
midó - 1 cda. albergs.
llet - 300 ml;
oli vegetal - 40 ml;
sal - caixa de 1/2 ch.;
alls secs - un gran pessic;
Herbes provençals - 1 h.
sucre - 1 culleradeta;
Verds de l'anet - 1/2 grapat.

Per al farciment:

maionesa: 200-250 ml;
tomàquets - 3-6 peces;
all - 3-4 claus;
formatge dur –60–80 g;
julivert

Com cuinar un pastís de carbassa amb tomàquets

Zucchini esbandir i tallar el final. Fregueu un ratllador gruixut juntament amb la pell. Si utilitzeu fruites molt madures, és millor tallar la pell i eliminar les llavors. Salar una mica i deixar de banda perquè la massa de carbassa "vessi" suc.

En un recipient separat, preparar la massa de pancakes. Per fer-ho, barrejar ous, sal, sucre, alls secs i herbes provençals.

Afegiu llet i batreu amb un batidor per fer que la massa sigui homogènia.

Combini la farina de blat i el midó amb els altres ingredients. Barregi bé amb un batidor fins que quedi suau.

Abocar oli vegetal, preferiblement inodor.

A la massa resultant, afegiu la barreja de carbassa amb líquid (suc) i anet picat. Un cop més, barregeu-ho tot a fons i deixeu la massa d'esquaix a les creps durant 5 minuts "per descansar". La massa hauria de ser una mica més gruixuda que una crepe.

Fregiu els pancakes en una paella calenta: aboqueu-hi la cullera de sopa i esteneu-la sobre el fons de la paella. Quan un costat es torna vermell, gireu el pancake cap a l'altre costat. Per coure bé les crepes, cuini a foc lent. Consell: és millor greixar la paella original amb oli vegetal de manera que el primer pancake no resulti ser "irregular". En el futur, això no és necessari.

Mentre que els pancakes es refreden, prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu maionesa amb alls picats.

El formatge dur es freguen amb un ratllador mitjà i es divideixen en dues parts. Combini una d’elles amb maionesa i barregi bé. Poseu la resta del formatge ratllat per decorar el pastís.

Poseu una crepe (refredada!) En un plat pla i greix amb pasta de maionesa.

Esbandir els tomàquets i tallar-los a cubs. Esteneu les rodanxes de tomàquet sobre la superfície. Cobreix la següent pancake. Consell: si es desitja, es poden tallar els tomàquets en rodanxes, però quan es talla el pastís pot ser difícil. Per tant, la variant amb rodanxes de tomàquet és la més òptima.