Adjika de carbassa amb pasta de tomàquet "Dits Yum"
Els carbassons són vegetals tan versàtils, que permeten al cuiner crear una àmplia varietat de plats, des dels aperitius fins a l'elaboració elegant. Avui us convido a prestar atenció a l’adjika de carbassó amb pasta de tomàquet per a l’hivern. La recepta de conservació és deliciosa, només es llepa els dits i, gràcies a la foto i la descripció pas a pas, tindràs èxit de manera ràpida i senzilla, igual que els tradicionals adjika de tomàquet.
Si mai no heu provat aquesta opció, recomanem encaridament: per a la carn, les aus, les patates o simplement per al pa, el resultat és simplement super!
Ingredients:
- carbassó - 1 kg,
- pasta de tomàquet - 100 g,
- sucre - 2 cdas.,
- Vinagre del 9% - 35 g,
- all: 4 dents,
- pebre calent - 0,5 beines,
- pebrot dolç - 1 pc.,
- oli vegetal - 1/3 tassa,
- sal: 0,5 cullerades
- pebre mòlt: un pessic.
Com es fa l'adjika de carbassó amb pasta de tomàquet
Prepareu tots els ingredients, renteu i traieu immediatament les cues de carbassó de tots dos costats. Talleu el carbassó en peces absolutament aleatòries.
Prepareu un additiu picant per a la nostra adzhika: la meitat d’una beina de pebre calent serà suficient, per equilibrar-la, afegir-hi el pebrot dolç: pelar i rentar, tallar aleatòriament. Trieu un all gran, desprèn els claus.
Tots els ingredients preparats es troben a la tassa d'una liquadora i es molen a gran velocitat. Quan el resultat sigui una massa homogènia de gra fi, procediu a una altra acció.
Transfereixu la carbassa en una olla amb parets gruixudes, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, sucre i pebre, aboqueu-hi oli vegetal. Bulliu l’adjika sota la tapa durant aproximadament 1,5-2 hores, remenant de tant en tant.
Al final de la cocció, afegiu un 9% de vinagre a l’adjika, barrejar-lo. En aquest punt, els flascons i les tapes estèrils haurien d'estar preparats.
Prepareu l’adjika en pots, enrotlleu les tapes i poseu-les de dalt a baix, tapeu-les amb una manta i deixeu-les durant un dia. Al cap de poc temps, traieu la peça a la bodega per emmagatzemar-la.
Bon appetit!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
