Sopa de tomàquet amb mandonguilles i faves
Sopa rica i espessa de tomàquet amb mandonguilles i mongetes de la categoria de receptes ràpides fàcils. Per estalviar temps, fem servir mongetes en conserva en el nostre suc o en tomàquet i carn picada llesta, barrejada amb porc, vedella, pollastre. No caldrà tomàquets frescos d’aquesta recepta, afegiu un tomàquet espès a la verdura fregida: donarà a la sopa un sabor ric de tomàquet.
Si el temps ho permet, podeu bullir el brou de pollastre o carn per a la sopa o fer sopa de mongeta bullida, remullant-la durant diverses hores i bullint-la fins que estigui a punt. Consulteu la recepta pas a pas amb fotos.
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- pastanagues - 1 peça;
- ceba - 2 caps petits;
- mongetes en conserva - 5 cullerades. l;
- salsa de tomàquet gruixuda - 2-3 cullerades. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- carn picada - 250 gr;
- ou - 1 petit;
- pebre negre - 2 pessics;
- sal - al gust;
- crema agra: per servir.
Com cuinar la sopa de tomàquet amb mandonguilles i mongetes
Mentre l’aigua o el brou s’escalfa a ebullició, tallem les pastanagues, les patates i la ceba en cubs triturats.
Poseu les patates en aigua bullent / brou, afegiu-hi una mica de sal i espereu que comenci l’ebullició. Ajusteu el foc perquè l’ebullició sigui feble. Deixeu-ho coure fins que les patates estiguin llestes / toves.
En una paella amb oli calent, passa a un llaç translúcid. Afegiu les pastanagues, tapeu i feu-les a foc lent durant cinc o set minuts.
A les verdures suavitzades afegiu-hi salsa de tomàquet gruixuda. Barreja, augmenta lleugerament el foc per fregir el tomàquet i dóna al rostit un sabor molt amarg.
Mentre es fregeixen les verdures, cuineu les mandonguilles picades. Afegiu-hi la ceba picada, l’ou batut, la sal i el pebre a la carn o la picada de pollastre. Tots barregeu amb cura.
Formen picades petites mandonguilles rodones.
Afegiu un brou de tomàquet i verdures al caldo amb les patates acabades.
Posant mandonguilles en sopa bullent. Remeneu per no enganxar-se al fons i coure gairebé fins que les boles de carn estiguin a punt (8-10 minuts).
Aboqueu les faves en conserva a la sopa, tirant-ho primer a un tamís. Doneu la sopa a bullir, cuineu-ne cinc minuts més i apagueu-la. Deixeu la infusió a la cuina durant uns deu minuts aproximadament, a gust.
Serviu la sopa de tomàquet gruixuda calenta. Podeu afegir crema agria i per als amants dels plats especiats, ofereixen ajígotes o escabetx, salpebre.
Bona gana!
(1 valoracions, mitjanes: 4,00 a partir de 5)
Carregant ...