Gorloder de tomàquet amb all i rave picant, saborós i picant!
Un gorloder de tomàquet és un condiment picant molt picant, que pot incloure alls, arrels de rave picant, pebrot calent (aquesta opció és per menjar al foc), pebre dolç, vinagre, pebre mòlt, pomes i fins i tot prunes.
Prepareu-lo per a l’hivern de tomàquets tant vermells com verds. Els ingredients són triturats o mescladors, o passats per una picadora de carn. Menys sovint, quan no hi ha aparells de cuina a mà, es freguen amb un ratllador.
La recepta més popular d’un horloder és el tomàquet, l’all i el rave de rave. Aquest condiment s'emmagatzema sense problemes durant diversos mesos a la nevera, ni s'hi ha d'afegir vinagre ni àcid cítric.
El tomàquet i l’arrel de rave picat seran un conservant natural. El condiment picant és ideal per a plats de carn, es pot servir amb peix o bé repartir-lo en petites quantitats sobre pa.
Ingredients:
- tomàquets carnosos madurs - 0,5 kg;
- arrel de rave - 10-12 cm;
- all - 1 cap;
- sal - al gust.
Com cuinar gorloder de tomàquet amb all i rave de rave
És millor prendre tomàquets completament madurs i carnosos, perquè el condiment no resulti aquós. Rentar, treure les branques. Si hi ha danys a la pell. No s’ha d’eliminar la pell, no se sent en el condiment acabat.
Talleu els tomàquets a rodanxes o trossos grans. Ganivet de raspall de columna rave, pelant la pell. Talleu-les a rodanxes. Netegeu les dents d'all.
Saltem primer els tomàquets, després els alls i, finalment, els raïns de rave. Les fibres dures de cavall fort empenyen la polpa de tomàquet, netegeu el cargol i el ganivet de carn.
Cullera barregeu les verdures picades. Si el condiment és massa aquós, es pot drenar l’excés de líquid, però no s’aboca, però s’afegeix a l’adjika o a la salsa de tomàquet. Sal al gust.
Deixeu reposar el condiment uns minuts per dissoldre la sal. A continuació, poseu-los sobre bancs nets esterilitzats i torneu les tapes.
Guardem el condiment a la nevera o el traiem a una bodega o soterrani fred. Si es respecten les proporcions i les condicions d’emmagatzematge, l’horloder es pot guardar durant diversos mesos. Èxit amb els preparatius!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
