Tomàquets verds per a l'hivern sense esterilització
Oferim una recepta senzilla per a la salada de tomàquets verds per a l'hivern en un recipient sense esterilització. Tomàquets immadurs marinats: la millor manera de complementar el puré de patates, farinetes, carn o peix.En només una setmana, la verdura s’està salada i es pot menjar.
Temps de cocció: 7 dies.
Porcions: 1 banc.
Productes per a la salada de tomàquets:
- tomàquet immadur - 2 kg;
- all: 2 dents;
- fulla de llorer;
- pèsols de pebre negre - 4 peces;
- aigua: 1 l;
- sucre granulat - 1 cda.
- sal de taula: 1,5 cullerades de llet;
- Essència de vinagre de taula concentració al 6% - 2 cdas.
El procés de cocció de tomàquets verds
Pre-rentar els tomàquets, treure les tiges, posar la fruita a la cassola, omplir amb aigua bullint, posar-la a gas i escaldar-la durant 2 minuts. Les fruites per a la costura han de ser senceres sense que hi hagi àrees i esquerdes podridas.
Després, afegiu-hi grans d’alls, herbes fresques i espècies en un pot. Segons les preferències del gust, podeu posar els claus en cogombrets. A més, es pot posar en un pot de ceba i pastanagues. Les rodanxes d’alls i pastanagues es poden introduir en els talls de tomàquet. Els tomàquets verds es combinen bé amb pebrots dolços, remolatxes, cols i carbassons.
Ompliu el flascó amb tomàquets verds blanquejats, col·locant la fruita bé entre ells.
Prengui una cassola separada, aboqui aigua, dissolgui en ella sal de taula i sucre granulat, afegiu pèsols negres i fulles de llorer. Bulliu a la marinada durant 5 minuts a foc lent. Segons les preferències del gust, podeu afegir qualsevol condiment.
Ompliu la fruita amb marinada bullida i afegiu-hi l'essència de vinagre de taula. Tanquem el pot, emboliquem i deixem refredar durant un dia. Els tomàquets verds marinats seran més saborosos i tendres si afegiu essència de vinagre de poma o de vi en lloc de vinagre de taula. Per evitar que es formi un motlle casolà, heu de lubricar l'interior de la coberta amb pols de mostassa seca.
Guardeu els segells casolans en un lloc fresc i fosc: soterrani / celler.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
