Cercles de cogombre amb groselles vermelles
Oferim fer cogombres amb groselles vermelles per a l'hivern segons la recepta amb fotografies pas a pas en una olla amarga i dolça. Es mostren cruixents, especiats, apetitosos. En aquesta recepta, podeu preparar cogombres petits sencers o grans, tallar-los en cercles.
Es prepara 30 minuts. A partir d’aquests ingredients s’obtenen unes quantes llaunes amb una capacitat de 0,5 litres.
Ingredients per als cogombres adobats:
- cogombres - 1 kg;
- all: 1 cap;
- grosella vermella - 100 g;
- fulles de grosella, anet.
Per abocar la marinada:
- sal - 25 g;
- sucre: 50 g;
- vinagre: 30 ml;
- aigua: 0,75 ml;
- pebre, coriandre, mostassa, llorer.
Mètode de cocció de cogombres amb groselles vermelles
A la part inferior d’un pot netat, netejem les fulles de grosella (negre o vermell) i el paraigua de l'anet. La gerra està prou neta com per esbandir-la i esbandir-la amb aigua bullint, posar les fulles i l'anet bullint durant mig minut abans de fer-ho.
Les dents d’alls netejades de la closca, tallades en plaques, posen 2-3 claus en cada llauna.
Remeneu els cogombres a l’aigua freda durant un parell d’hores. Després, renteu-los amb cura, tallar-los en cercles gruixuts. Ompliu les gerres amb verdures picades a les espatlles.
Cuinar el farciment de la marinada. Abocar l'aigua filtrada o de font en una guisada, afegir sal i sucre, posar unes quantes llorer, coriandre, pebre i mostassa de mostassa. Porta a bullir l'olla, bulli durant 4 minuts, aboca el 9% de vinagre.
A cada flascó de cogombres posem unes quantes branques de grosella netejades, després aboqueu aigua bullint. Deixar actuar durant 5 minuts, després escórrer i abocar la marinada.
Els bancs tanquen les tapes. Poseu un tros de tela a la part inferior d’una safata profunda, poseu-hi un pot, aboqueu aigua calenta (la temperatura és d’uns 50 graus). Amb una calor moderada, traieu la temperatura de l’aigua a 85 graus. Pasteuritzem els preparats de 12 minuts (es bancen sobre 500 ml) 18 minuts (1 litre).
Per mantenir els cogombres frescos, el pal ha d'estar refredat correctament. Traieu la cassola amb un pot de l'estufa i poseu-la a la pica. Poseu poc a poc aigua freda quan els espais en blanc es refredin, traieu-los de la paella.
Traiem els bancs en un lloc sec i fosc. Els cogombres estaran a punt en un mes aproximadament.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
