Deliciosos tomàquets salats en pots sense vinagre
Tomàquets lleugerament salats en pots amb all: un berenar molt popular a l’estiu, i aquesta és l’explicació. Aquest aperitiu es prepara ràpidament, conté una petita quantitat de sal i no conté gens de vinagre, només de conservants i sal i sucre. Atès que els tomàquets acabats estaran en salmorra, en un pot, es poden emmagatzemar durant molt de temps. Per a la salada, podeu utilitzar gairebé qualsevol varietat.
Llista d’ingredients per a tomàquets salats lleugers:
- 1 l d'aigua;
- 1 kg de tomàquets;
- 5 dents d'all;
- 1 cullerada. sucre;
- 1 cullerada. sal;
- 7-8 grans de pebre negre;
- fulla de rave picant fresca o seca, paraigües anet.
Cuinar tomàquets salats sense vinagre
Els tomàquets han d'estar madurs, però forts, lliures de danys i mossos. Renteu-les a fons, traieu les cues, si n'hi ha. Els tomàquets nets han de ser perforats amb un escuradents al lloc on es va unir la tija. La punció no hauria de ser profunda.
Cal netejar els grans d’all, si agredeu immediatament una gran quantitat de tomàquets i alls, podeu utilitzar un dispositiu especial per netejar alls. Tallar els trossos pelats en plaques.
En gerres netes i seques posem paraigües d’anell, all, fulles de rave picant. Si voleu obtenir un aperitiu més saborós, també podeu posar un pebrot sencer en un pot o un tros.
Col·loqueu els tomàquets preparats en pots. Els verds es poden dividir en dues parts i posar-los a la meitat i mig. També podeu afegir fulla de llorer, julivert, alfàbrega, estragó.
Feu una salmorra afegint sal, sucre granulat i espècies a l’aigua. Quan bulli, assegureu-vos que la sal i el sucre es dissolen i aboqueu els tomàquets a les gerres. En aquesta forma, deixeu els tomàquets durant 10 hores i després traieu-los en un lloc fred. Si necessiteu tomàquets salats en un pot més ràpid, mantingueu-los a temperatura ambient durant un parell de dies.
Serveixi aquest berenar amb qualsevol guarnició, carn o peix. Bon appetit!
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
