Quan es trobi a diferents regions del país per treure la col del jardí per a l’emmagatzematge

La col és un dels conreus preferits dels jardiners. Les característiques climàtiques de diferents regions de Rússia permeten obtenir un cultiu ric de col. Un resident d’estiu ha de conèixer no només quines activitats s’han de dur a terme per al seu ple creixement, sinó també com triar el moment adequat per a la recol·lecció de cabdells de col. Els capçals tallats primerencs poden ser inadequats per emmagatzemar i no prou sucosos. La recol·lecció tardana està plena de capçades.

Normes generals per determinar el moment de la recol·lecció de la col

Analitzeu diversos factors per determinar les dates de collita de col:

• maduració de la varietat;
• característiques climàtiques de la regió;
• condicions meteorològiques;
• condició vegetal;
• mida
• densitat del cap.

Per a cada propòsit, el moment de la recol·lecció de la col és diferent. Per cuinar i salar, el període de recol·lecció és típic per a principis: mitjans de tardor.

Veure	Temps de neteja
De cap blanc	Juliol - 2a meitat d’octubre
Bròquil	2ª quinzena d'agost - 1ª meitat de setembre
Brussel·les	2a meitat de setembre - 1ª quinzena d’octubre
Cap vermell	2a meitat d'agost - mitjans de setembre
Kohlrabi	2a meitat de setembre - 1ª quinzena d’octubre
Full	A mesura que la maduració, a les gelades
Pequín	Fins a mitjans d’octubre
Savoia	Fins a mitjans d’octubre
Color	Mitjans de juliol - mitjans de setembre

Quan treure la col del jardí segons el calendari lunar

Fa temps que es demostra que tots els processos biològics i físics estan associats a la influència del satèl·lit del nostre planeta: la Lluna. Durant el mes que ve, el creixement, la floració i la fructificació de totes les cultures s'estan produint intensament. Durant la minva de la lluna, tots els processos s’alenteixen. En aquest sentit, és recomanable planificar la collita de la col durant la reducció de mes. La verdura abans de la lluna plena agafarà sucs i estarà a punt per tallar.

Heu d’estudiar el calendari lunar un mes abans de recollir esdeveniments. Tan aviat com passi la lluna plena, heu de triar un dia assolellat i sec i tallar els caps de col. Una cultura conreada en una lluna minvant es caracteritzarà per una major sucositat i la presència de nutrients, vitamines.

És hora de collir col a la regió de Moscou i a la regió de Leningrad

A la regió de Moscou i Leningrad, l'estiu pot ser càlid i càrid, i fresc i plujós. El temps de recol·lecció de col per a aquestes regions depèn de la velocitat de maduració dels caps de col i de les condicions meteorològiques.

Les varietats de maduració primerenca es tallen a la segona meitat de juliol amb el trasplantament a mitjans d'abril. Les forquetes madures tardanes es recolliran a finals de setembre - principis d'octubre.

En collir cols al carril mitjà

A les zones de la Franja Mitjana, la calor arriba aviat. Ja a finals de març - principis d’abril, podeu sembrar llavors de col per a planters. El desembarcament a terra oberta es realitza a principis de maig. Els primers caps de varietats primerenques es tallen a finals de juny.

Les varietats de maduració final es preparen per a la collita a finals d'agost i principis de setembre. La franja mitjana és característica dels estius càlids i sovint de sec, de manera que la col d'aquesta regió no sempre és rica en productivitat. A l'estiu fresc, es cull molta més col.Per començar, es cullen verdures a finals d’octubre - principis de novembre. Per això, el seu desembarcament es fa a finals de maig - principis de juny.

Collint la col als Urals i Sibèria

Les condicions climàtiques dels Urals i Sibèria permeten que la col es pugui plantar ja al maig, però a hivernacles o a l'interior. Els residents a l'estiu comencen a sembrar llavors a finals d'abril o principis de maig. La calor sostenible en aquestes regions comença a mitjans de maig i les varietats de maduració primerenca ja es poden tallar a finals de juliol.

Les varietats de maduració tardana també es planten a principis de maig i es cullen a finals de setembre i principis d'octubre.

Temps de la recol·lecció de la col a Bielorússia

L’estiu bielorús es caracteritza per un règim d’alta temperatura i una curta durada. Les varietats de maduració mitjana són òptimes per a la regió, que es cullen a mitjans d’octubre amb l’aparició de les gelades. Les varietats madures primerenques es cullen a mitjans de juliol.

Quan és millor treure la col per l'escabetx

Per obtenir pasta general, podeu seleccionar dates diferents. Podeu escabetjar una varietat madura i conservar-la en condicions especials. Però el producte enllaunat resultant no posseirà del tot aquest espectre de vitamines, antioxidants i nutrients, i també tindrà altres qualitats gustatives.

El millor per a escabetx reconegut varietat madura tardana de col. Per a la seva maduració, caldrà almenys 150 dies des del moment de sembrar llavors. Durant aquest període, el cultiu guanya la màxima quantitat possible de nutrients, s’aboca amb suc, apareix sucre en la seva composició, l’amargor desapareix. La verdura madura tardana és cruixent i sucosa. Es fermenta millor i es conserva excel·lentment.

La influència del temps en la recol·lecció de la col

A Rússia, la col es planta gairebé a tot arreu. Només les regions de l'Extrem Nord no són aptes per al cultiu de jardins. Segons la zona, els jardiners colleixen col. Al sud, les varietats madures primerenques ja estan a punt per tallar a finals de juliol, mentre que al carril mig el cap de la col només està lligat.

El temps, que ha durat tota la temporada, també afecta el moment de la recol·lecció de la col. Els estius freds i plujosos contribueixen al ràpid creixement de la cultura. L’abundància d’humitat també contribueix al desenvolupament d’un potent sistema d’arrels i a la formació de suculents caps estrets. La calor, fins i tot amb reg regular, afecta negativament la productivitat.

Condicions de recol·lecció de cols segons el període de maduració

El temps de la collita de col varia en funció de la precocitat de la varietat. Per poder començar a cuinar plats de col fresc el més aviat possible, podeu triar varietats madures primerenques. La maduració tardana és millor per salar.

Els agrònoms van desenvolupar desenes de varietats. Segons el període de maduració, es distingeixen els grups:

• super d’hora. Varietats especialment criades que estan llestes per al seu ús abans de tres mesos. No endarrereu la collita de cabdells madurs de col. Estan esquerdant. Les esquerdes són perilloses si aconsegueixen que els gèrmens, les làmines s’assequin o es podridin al cap;
• primerencs. La collita està a punt per al seu ús al cap de 100 dies després de l’aparició de les llavors;
• mitja temporada. Les dates de recol·lecció de varietats de maduració mitjana varien entre els 120 i els 130 dies després de la sembra. La col de maduresa mitjana és adequada per a emmagatzematge a llarg termini;
• maduració tardana. La col es pot tallar al cap de 150 dies. Té una maduresa i una qualitat òptimes dels caps de col per a l'escabetx i l'escabetx. El tall anticipat de les varietats de maduració tardana no és desitjable, ja que això afecta la vida útil de la collita fresca.

Per endevinar el temps de la recol·lecció de la col, afegiu al nombre de dies corresponents a una varietat determinada a la data de sembra.

Com determinar si la col és madura

Per determinar si la col està madura, cal avaluar diversos factors:

• inspecció visual del cap de col. La corona groga i les fulles extremes grogues indiquen que la col és madura;
• sentir forquilles. Un capçal ferm i un nucli dur senyalen una maduració;
• puntuar la mida. Les forquilles de mida mitjana i més significa que es pot tallar la verdura;
• observa la cultura. Un procés de creixement notable suggereix que encara cal esperar amb la collita. Si el cap de col ja no creix, es poden treure les forquilles.

Com treure la col

Abans de determinar quan cal collir la col, haureu de familiaritzar-vos amb la previsió de previsions meteorològiques i observar el temps. Per regla general, a la majoria de regions, el temps de les primeres glaçades i nevades gairebé sempre es produeix al mateix temps amb una lleugera desviació.

La col tolera la frescor nocturna i la caiguda de la temperatura de fins a + 5 ºC. Fins i tot algunes gelades no perjudiquen la cultura, sinó que només milloren el seu gust. Les reaccions químiques naturals que es produeixen al cap de la col augmenten la quantitat de sucre i redueixen la concentració de substàncies que provoquen amargor.

Fins i tot a finals de setembre i principis d’octubre, a diferents regions amb possibles gelades nocturnes, la col continua creixent guanyant suc. Si les temperatures nocturnes durant més de tres dies es mantenen per sota dels 6 ° C sense calor durant el dia, cal analitzar l'estat de la verdura. Les fulles gelades no es descongelen durant el dia? És hora de collir.

Heu d’estar atents a la mida de la verdura. Enormes caps de col que no es tallen a temps es poden esquerdar i es podreixen.

Abans de sortir cap a fora, cal dur a terme tots els tràmits necessaris per tenir cura del cultiu: afluixament, reg i amaniment. Les gelades nocturnes amb un canvi de temperatures positives diàries no són un obstacle per al creixement de la col.

Procés de neteja

És més convenient dur a terme mesures per tallar el cap de la col en un dia assolellat i sec. Per al procediment, haureu de preparar una eina de jardí, capes de sobretaula, escuts de taula o taulers, un traster.

La col es recol·lecta de la següent manera:

• les forquilles s’extreuen del terra o s’excaven amb una pala de baioneta;
• el sistema d’arrels està agitat a terra;
• les cols es posen a les juntes situades al carrer. Això és necessari per eliminar l'excés de sòl dels rizomes. No s’ha de deixar un cultiu al sol obert durant molt de temps;
• els conreus collits es traslladen a una bodega o a un altre lloc d’emmagatzematge;
• traieu les fulles exteriors. Aquesta mesura és necessària a causa del fet que es poden amagar plagues sota d'elles;
• retallar el puntera si cal. Depèn del mètode d'emmagatzematge.

Si la recol·lecció ha esdevingut urgent per culpa de les nevades, els caps per assecar-los s’han de situar sota un dosser. Les forquilles petites no deixen l’emmagatzematge. Només són adequats per cuinar-los o salar-los de forma curta.

Opcions d’emmagatzematge

Sovint s'utilitza per emmagatzemar diverses sales: cellers, bodegues, terrasses, coberts. La col es pot conservar:

• en limbe. Per a això, les cols estan suspeses per un pòquer;
• en prestatgeries o bastidors. Els capçals elevats per sobre del nivell del sòl es guarden millor, ja que hi ha condicions més favorables per a la circulació de la humitat i de l’aire. Abans de col·locar la col en un prestatge, es talla el kocherigu amb un ganivet afilat;
• embolicat en film aferrat. Es treuen les fulles superiors, les forques s’assequen bé durant diversos dies en un lloc fresc i sec, treuen el pòquer i l’emboliquen en film. És important que la humitat no entri a l’envàs i que mantingui la integritat;
• en cellers i caves. Abans de portar la col al lloc previst, s’ha de preparar. Netegeu, feu el processament i assequeu bé l’habitació. La temperatura del soterrani o celler hauria d’haver estat prou baixa per a la seguretat dels caps de col.

Conclusió

Cal calcular correctament el temps de recol·lecció de la col. Els cabdells de col tallats abans no es poden conservar del tot i obtenir el màxim de nutrients i vitamines de la collita. La col recent caiguda també perd les seves propietats per a la seva conservació fresca.

Cal aprofitar la varietat i la maduresa de la col. Segons la regió, els temps de recol·lecció varien: per a varietats de maduració primerenca de finals de juliol a finals de juliol, i per a maduresa tardanes de finals d'agost a principis d'octubre.