Què pot ser més saborós que les patates bullides amb tomàquets adobats i escabetx cruixents? Però, per obtenir bons escabetxos i escabetxes, haureu de tenir cura de l’elecció adequada de les varietats de tomàquet per a la collita d’hivern.
Una varietat d’escabetxes casolanes, produïdes per la coneguda empresa Siberian Garden, és perfecte per a això.
Continguts
Un dels millors per a la conserva
Ja des del nom, queda clar que aquesta varietat de tomàquets va ser creada específicament per als amants de les escabetxes, els escabetxos, conserves. No tots els tomàquets estan “a punt” per a aquestes proves, ja que es requereix que els fruits tinguin una pell densa, polpa de mida petita (és més convenient posar tomàquets en gerres), que no perdin el gust durant el processament.
Entre els cultius casolans dels primers anys es fan altres varietats. Un petit arbust durant el període de fruita és penjat amb tomàquets de color vermell brillant. Aquesta varietat pertany al grup de tomàquets determinants, la planta és baixa, molt compacta. En terreny obert, l’alçada del matoll només arriba als 40-50 cm.
La planta és de mida mitjana, la tija és densa i massissa. Els fruits maduren força amistosament, des de la germinació fins a l’aparició dels primers tomàquets, passen uns 100 dies.
De forma, els escabetxos casolans són lleugerament oblongos i s’assemblen a cilindres rodons. La pell i la polpa són denses, el color és vermell brillant. La pell és uniforme, llisa, amb una mica de brillantor.
Els tomàquets s’alineen de mida, de mitjana, el pes de cada fruita és d’uns 100 grams. Al primer pinzell hi pot haver exemplars lleugerament més grans - fins a 130-150 grams.
A causa de la densa polpa, un contingut suficientment elevat de sucre, aquesta varietat és ideal per preparar tot tipus de buits. Els escabetxos casolans són molt saborosos en escabetx, assortits (amb cogombres, carbassa), en escabetx i en conserva.
El sabor de les fruites fresques és agradable, però a jutjar per les ressenyes dels jardiners, millora la conserva i la conservació. Els tomàquets brillants i fins i tot semblen bonics en gerres, però no es poden comparar delicadeses gourmet amb escabetxes casolanes amb gust. Per cert, els tomàquets salats i en conserva són una excel·lent manera d’augmentar la gana. Es consideren aliments baixos en calories i, en els tomàquets salats, s’emmagatzemen més nutrients que en les verdures adobades.
Les fruites d’escabetx casolans són adequades per al transport, ben conservades. La varietat és resistent a les malalties, tolera els extrems de temperatura, es recomana per al cultiu en zones de cultiu de risc.
Avantatges i desavantatges de la varietat Escabetxes casolanes
Els criadors de l'empresa de Siberian Garden ofereixen als jardiners llavors de tomàquet, destinades al cultiu a les regions climàtiques difícils.
La varietat d’escabetxes casolanes us agradarà amb un rendiment molt bo per a un arbust compacte (fins a 6 kg per metre quadrat), sense pretensió.
Els avantatges inclouen també:
- maduració primerenca de fruites (això és especialment important en les condicions d’un estiu curt);
- resistència a les condicions meteorològiques adverses;
- bon gust de tomàquets;
- planitud de la fruita;
- excel·lents característiques de productes bàsics del tomàquet;
- la possibilitat d’utilitzar en conservació (la varietat està dissenyada específicament per a la preparació de diversos espais en blanc);
- bona conservació de la qualitat de les fruites;
- idoneïtat per al transport.
Les llavors d'escabetx casolanes es poden obtenir a partir dels propis fruits de tomàquet Entre les mancances, destaquem la necessitat de pinxar les plantes, ja que aquesta tècnica permet augmentar la productivitat.
Agricultura de varietats de tomàquet Escabetxes casolanes
La varietat es recomana per al cultiu en terreny obert, s'utilitza un mètode de plàntula. Els planters llestos es planten en crestes a l'edat de 60 dies.
Preparació de llavors per a la sembra
Les llavors de tomàquet necessiten un tractament pre-sembrat. Aquests procediments poden millorar la germinació dels cultius, augmentar la immunitat de les plantes davant malalties, plagues i, en conseqüència, augmentar la productivitat.
Activitats de preparació de llavors:
- desinfecció (s’utilitza permanganat de potassi, remullant-se en una solució aquosa durant no més de 20 minuts);
- remullant un estimulant de creixement o extracte d’aigua de cendra de fusta;
- germinació al teixit humit.
Alguns jardiners espargeixen addicionalment llavors de tomàquet endurint-les a una temperatura de menys de 1 ºC. Tothom decideix per si mateix: realitzar completament tot el complex de procediments o limitar-se només a la desinfecció, l’estimulació de llavors i la germinació.
El sòl es prepara amb antelació abans de la sembra, així com els contenidors per a futures plàntules. Faran calaixos i recipients, pots de torba, tasses. Normalment, els tomàquets es sembren primer en recipients comuns i després es cullen.
Com a barreja de plàntules, es va comprar un sòl adequat o es pot fer tu mateix. Composició:
- terra de xapa (es pot substituir per gespa);
- turba;
- sorra de riu calcinada.
Proporcions: 2: 2: 1. Com a adob, després de la calcinació, afegiu-hi cendra (un parell de cullerades), així com superfosfat (una culleradeta per cub).
Els tomàquets d'aquesta varietat es sembren generalment al març, comptant els dies segons el calendari lunar i el moment de plantar planters en terreny obert. A la majoria de les regions, és a finals de maig o fins i tot a principis de juny. Al calcular, no oblideu tenir en compte el temps de germinació de les llavors (uns 5-6 dies).
Cures de sembra i plantació
Sembra les llavors als solcs, espolvoreja lleugerament la terra i cobreix amb vidre des de dalt. Es netegen les caixes en un lloc càlid, la temperatura hauria de ser de + 25 ºC ... + 26ºC.
Quan apareixen els primers brots, s’exposen els contenidors, s’elimina el vidre. La temperatura s'ha de reduir a uns 18 ºC i, en aquest mode, mantenir les plantules durant uns 5-6 dies. Baixar la temperatura és una tècnica important, eliminant l’estirament de planters.
Després d'això, la temperatura augmenta a + 23ºC ... + 25ºC - còmode per a tomàquets - a la tarda, + 18ºC ... + 20ºC.
En el període inicial, és aconsellable equipar una il·luminació addicional per a planters, regar amb cura, sense erosionar el sòl i sense exposar les arrels. Quan els tomàquets tinguin 2-3 fulles reals tallades, haureu de recollir. Després d'això, les plantes són ombrejades durant dos dies des del sol, després es cultiven de la manera habitual.
Abans de plantar en terreny obert, els tomàquets s’alimenten dues vegades (es pot utilitzar un fertilitzant complex), regat a mesura que s’assequi el sòl.
Aterratge
El trasplantament de tomàquet a la cresta ha d’anar precedit d’un enduriment obligatori de les plàntules. Això es fa perquè les plantes s’adaptin ràpidament a un lloc nou, eviti l’estrès.
Uns 10-14 dies abans del trasplantament, els tomàquets comencen a acostumar-se a les noves condicions. Primer es treuen en una loggia o terrassa durant uns 15 minuts. Windows, les finestres haurien d’estar obertes.Gradualment, s’incrementa el temps dedicat a l’aire fresc, deixant les plantes durant diverses hores.
Es recomana plantar tomàquets a les crestes només quan s’hagi acabat el perill de retorn de les gelades.
Plàntules endurides de la varietat L'escabetx casolà s’arrela ràpidament, tolera lleugeres baixades de temperatura sense fer-se mal. Però tot i així es recomana cobrir tomàquets als llits per primera vegada amb material no teixit.
Els ponts s'han de preparar a la tardor, a la primavera: excavar fàcilment, fertilitzar. El tomàquet es planta en forats, no més de 4-5 plantes per metre quadrat.
Durant uns 10 dies, es recomana no regar els tomàquets (orientats a la intempèrie), perquè el sistema d’arrel de les plantes creixi. Molts jardiners immediatament després de la plantada mullen el terra al voltant de les plantes amb palla, fenc. Això evita l’aparició de males herbes, protegeix el sòl de l’excés d’humitat i la sequera.
Cura de tomàquet a l'aire lliure
En el futur, la tecnologia agrícola es redueix a tècniques estàndard:
- regar (sobre un llit de tomàquets, la humitat és suficient per la pluja);
- afluixament (si el sòl no es mulla);
- vestit superior;
- formació de matolls.
Els tomàquets encanten el reg abundós, però rar. A les dorses, el problema del reg sol solucionar-se per les pluges, però en aquest cas cal controlar l’estat del sòl. Els tomàquets no els agrada l’estancament de la humitat, comencen a fer mal, de manera que el millor és mullejar la terra que els envolta.
Els experts recomanen posar en escena el matoll fins al primer pinzell. No és necessària alguna formació especial de la varietat escabetx casolà.
Quan s’alimenten, es guien pel temps de la vegetació del tomàquet. Aquesta varietat és mitjanament primerenca, la collita madura ràpidament. En el període inicial, es fa la fertilització orgànica (no abans dels 18-21 dies després de la plantació a terra), per a la qual es pot fer servir mulleina. Ha criat 1:10.
Durant la germinació, es recomana alimentar els tomàquets amb fertilitzant de fòsfor (es pot donar un vestit superior foliar amb superfosfat), i després d’una setmana i mitja es poden regar les plantes amb infusió de cendra.
Els primers fruits dels escabetxos casolans arriben a un estat de maduresa tècnica uns 100 dies després de l’aparició. Es poden treure de manera que la planta es pugui "implicar" en la formació del següent lot de fruites. Normalment, l’ovari dels tomàquets creix aproximadament entre 25 i 30 dies (a l’estat de maduració tècnica), després encara necessiten uns 18-20 dies per madurar.
L’estat de maduració biològica és l’obtenció d’un color varietal característic per part d’un tomàquet. En aquest cas, l'escabetx casolà es torna vermell brillant. Espere que l’enrogiment complet no s’hi val. La collita de fruites en verd augmentarà la productivitat i els fruits densos dels escabetxos casolans maduren perfectament a l’interior.
Tècniques per millorar la fructificació i accelerar la maduració:
- reducció durant el període de fructificació de l’amaniment de tomàquets;
- ruixar plantes amb solució de iode;
- processant els matolls amb una solució d'humat de sodi (durant la floració).
La varietat d’escabetxes casolanes es distingeix per un retorn agradable de la collita i, subjecte a tècniques senzilles, delectarà amb fruites delicioses.
Ressenyes
Tatyana, Voronezh
Crec especialment tomàquets diferents per salar: hi havia una gota de mel, Crema, diferents tomàquets cirerers. En un bon sentit, la varietat escabetx casolà va sorprendre. El vaig comprar per culpa del nom, va resultar molt reeixit. Gust fresc, com l’herba, en escabetx (prefereixo salar de forma freda) - deliciós!
L’any que ve ho provaré a l’adob, crec que no serà pitjor.
Milà, Chelyabinsk
L’any passat, els tomàquets van ser satisfets i les noves varietats també. Al juliol va estar gairebé una setmana fresca, però res, el meu tomàquet va resistir tot i va quedar bo. Noto els escabetxos Sevryuga i casolans, l'últim en costura, és increïble.
És molt convenient que els seus tomàquets siguin ovalats, però no crema, és a dir, els rodons.Les gerres estan ben entrades al coll, la pell és elàstica, la carn és deliciosa. Oberts quan els bancs a l’hivern, aquests sortien davant d’altres tomàquets.
Lyudmila, Altai
De les noves varietats de tomàquet de l’any passat vaig provar les varietats de jardineria Petrushu (tenia molt de temps plantejat plantar), escabetx casolà i copa de Rubí. M’ha agradat tot, però l’escabetx és el millor, potser. El julivert va sortir més tard, però per confiscacions justes a temps. L’escabetx és molt fructífer, tot i que la mata pròpiament dita és una molla. Les vaig créixer totes a terra oberta, la carena era càlida (l’herba encara estava enterrada a la tardor). Ella només en va menjar cendra.
Els fruits són molt densos, vaig pensar que serien igual de sòlids a l’adob. Però no, allà la pell es quedava densa, però esclatava al menjar. Tomàquet saborós i tan agradable. Creixeré més lluny.
Tomàquets de poc creixement, sense pinxar: 5 de les varietats més delicioses
Per què les plantes de tomàquet creixen malament
Cultivem un tomàquet en una closca
Cultivar tomàquets sense regar segons el mètode de Kazarin
DietesGuru
Varietats blanques i blanques magnífiques i superiors en valor nutritiu i riquesa en composició La col de sabó a Europa és més popular que a Rússia. Els experts estan segurs que les varietats adaptades a les condicions locals de cultiu poden canviar la situació, ja que les fulles més suaus i flexibles són òptimes per a la cuina tradicional; és fàcil cuinar rotllets de col, sopa de col i altres plats. Encara més importants en aquest sentit són les propietats de la col de Savoia, que, a més de proporcionar al cos minerals i vitamines, poden prevenir i frenar el creixement de les cèl·lules canceroses. Entre aquestes varietats adaptades hi ha la varietat Nadia de maduració tardana i resistent.