És hora de recollir coliflor - ho fem bé

La coliflor és propensa al sobrecreuament, per la qual cosa cal conèixer les dates aproximades per a la maduració dels caps. Un retard en la collita durant diversos dies pot comportar una pèrdua de collita, una disminució de la seva qualitat.

El període de recol·lecció d’aquest cultiu depèn de molts factors. Està afectat per la il·luminació, la temperatura, la qualitat de l’atenció. El moment definitiu és la característica varietal: el període de maduració.

Quan heu de tallar coliflor del jardí

Determinar la preparació d’un cap de coliflor per a la recol·lecció pel seu aspecte. El diàmetre del cap en el moment de tallar és de 10-15 cm. Les inflorescències han d’encaixar perfectament entre si. Si no us apresseu amb la neteja, el cap de col perdrà la seva elasticitat i el seu color original.

Efecte meteorològic

La coliflor no agrada la calor. Si els dies són calorosos, en un termòmetre superior a 25 ° C, els caps de col no es lliguen bé, majoritàriament creixen les fulles. Es creen condicions òptimes per sortir al carrer quan el carrer estigui entre 18 i 20 ° C.

La sequera no funciona bé. En absència de pluja, la col es pot regar cada 3 dies. La manca d’humitat al sòl afecta la qualitat del cultiu. Els caps es fan petits, el seu gust és mediocre. No li agrada la coliflor de gira-sol, de manera que la planten de manera que quedi a l’ombra parcial al migdia i s’il·lumini pel sol al matí i a la tarda.

Tria el temps

En triar una varietat, els jardiners presten atenció a les característiques del període de maduració. L’hora de recollida depèn d’aquest. Els caps de varietats primerenques de coliflor es formen per davant de tot. Es consumeixen a l’estiu. Per a l’emmagatzematge, la coliflor de madura mitjana i madura tardana és més adequada, però per a la seva maduració un estiu curt pot no ser suficient. Aquestes varietats es cultiven en regions on la tardor és càlida i llarga.

Com tallar la col

Per a la neteja, qualsevol ganivet de cuina afilat és adequat. Si el cap de la forma està completament format, el seu diàmetre no és inferior a 10-15 cm, llavors la soca es talla no a sota del cap, sinó lleugerament inferior. Hi hauria de restar unes quantes fulles.

Si s'acaba la tardor i els caps no tenen temps de formar-se, visiteu la tecnologia següent:

• preparar contenidors: caixa de plàstic, una bossa d’escombraries densa;
• excaven la col juntament amb l’arrel, esquincen el nivell inferior de les fulles, es posen en recipients preparats;
• es baixa una caixa (bossa) a la bodega, introduïda a l’hivernacle;
• afegir una mica de terra al recipient, regar-lo.

Aquest mètode ajuda a mantenir la collita durant 4 mesos, mentre que les inflorescències guanyen pes. La humitat de l’aire elevada (95%) i la presència de circulació en massa d’aire són condicions obligatòries per al cultiu.

Us pot interessar:

L’ús de pasta de dents en la lluita per la collita de colPer què Pequing no surt: les raons principalsCom tractar la col de plagues amb remeis populars

A l'agost i al setembre es tallen els caps de col regularment. Inspeccionar el cap cada 2-3 dies. Val la pena morir, les inflorescències perdran la seva elasticitat i bonic color.

La col té por a les gelades

A la tardor, baixar les temperatures mitjanes diàries a 8 ºC inhibeix la formació de caps, però no malmet la seva comercialització. Es poden formar brots de recanvi en plantes: caps nous i petits que han de trencar-se.

A diferència de la col blanca, que obté sucositat durant les primeres gelades, les coliflor congelades perden la seva presentació, s’emmagatzemen poc. Si hi ha una amenaça de refredament, la carena ha de cobrir-se amb una espiga i no tirar-la amb inflorescències de recol·lecció. S’han d’enviar arbustos amb capçals petits perquè creixin abans de la primera gelada.

Funcions d'emmagatzematge

Els caps tallats no surten a la llum. El cultiu s’emmagatzema fins a 60 dies en presència d’un celler (habitació), on la temperatura de l’aire no és superior a 2 ° C i la humitat és d’uns 90-95%. Conserveu inflorescències en recipients de plàstic, recoberts amb film aferrat o en suspensió de les soques.

Un mes o una mica menys que el cap es troben a la nevera sense pèrdua de les qualitats del consumidor. Perquè no es vagin morint, abans del seu temps:

• embolicat en diverses capes de paper (diari);
• posar en una bossa de menjar;
• embolcall en film aferrat.

Per als residents urbans, el millor lloc per guardar coliflor és un congelador. En ella es conserva el cultiu de manera segura durant tot l’hivern. El temps dedicat a preparar la col per emmagatzemar es compensa en el futur. Qualsevol plat d'inflorescències congelades es prepara amb molta rapidesa.

El procés de preparació de les inflorescències per a la congelació és senzill:

1. Després de tallar durant 30-60 minuts, el cap de la col es remulla en un gran volum d’aigua. Si hi hagués insectes, apareixeran.
2. El cap es desmunta en inflorescències, rentat amb un colador en aigua freda i corrent.
3. Bulliu l’aigua en una paella gran i hi afegiu sal, inflorescències blanques.
4. Abocaven la col amb aigua freda, s’assecaven, es posaven a sobre de safates per a la seva congelació i s’enviaven a l’habitació.
5. Les inflorescències congelades s’abocen a bosses, s’envasen, es posa la data d’embalatge, enviada al congelador.

Conclusió

Les propietats útils de la coliflor són moltes vegades més grans que les de la col blanca. La tecnologia agrícola de cultiu no és complicada. Podeu emmagatzemar el cultiu al congelador; les qualitats valuoses es conserven amb la congelació adequada.